Чим відрізняється морс від компоту і соку як приготувати морс, ls
У літній спекотний день кожної людини мучить спрага. У такі хвилини хочеться якогось прохолодного напою. На полицях в супермаркетах вибір напоїв величезний - лимонад, сік, газована вода, морс, компот. Розрізняються вони не тільки за смаком. Проведемо урок лікнепу і з'ясуємо, чим відрізняється морс від компоту.
Морс, компот сік: знайдемо різницю
Вирішіть невелику кулінарну завдання. У магазині на полиці стоять морс, сік і компот. У чому відмінність між цими напоями? На перший погляд здається, що нічого складного немає, але дати негайну відповідь може далеко не кожен з нас. Давайте з'ясуємо, чим відрізняється морс від компоту. Щоб це зрозуміти, потрібно знати технологію виготовлення кожного напою.
Для приготування морсів можна використовувати будь-які ягоди і фрукти, втім, як і для компоту. Відмінності полягають в наступному:
- для приготування морсу підходить тільки кип'ячена вода;
- для початку в воду вводять цукровий пісок і варять сироп;
- з ягідних або фруктових плодів готують свіжовіджатий сік;
- в остиглий сироп вводять сік, і виходить морс.
Також морс можна готувати і з овочів. Якщо дотримати технологію приготування морсу, то ви зможете зберегти максимум корисних властивостей свіжовіджатого фруктового або овочевого соку.
Що стосується компотів, то їх консервує практично кожна господиня. Для цього в воді до стану кипіння доводяться ягоди або фрукти, а потім додається цукор-пісок. Компот можна зробити і з сухофруктів.
А чим відрізняється морс від соку? Відповідь проста. Сік готується зі свіжих овочів або фруктів. Для цього достатньо плоди пропустити через соковижималку. Різниця очевидна.
Готуємо вітамінну бомбу
Тепер ви знаєте в загальних рисах, що таке морс. Як приготувати в домашніх умовах цей цілющий напій, в подробицях ми зараз і з'ясуємо. Для його приготування можна брати будь-які ягоди і фрукти.
Порада! У зимовий період морс можна готувати з заморожених плодів. Вітамінним джерелом стануть журавлина, чорниця і калина.
- 2 ст. л. цукрового піску;
- 1 ч. Л. ванільного цукру;
- щіпка коричного порошку;
- 2 ст. води;
- 2-3 шт. яблук;
- ½ ст. калинових ягід;
- 1 ч. Л. цитрусової цедри.
приготування:
- Яблука гарненько промиємо і натремо на дрібній тертці.
- Віджимаємо яблучний сік. Якщо у вас є соковижималка, то завдання спрощується.
На замітку! Цукровий пісок можна виключити і додавати тільки мед. Такий морс корисний при простудних захворюваннях.
Її величність - журавлина!
З журавлини виходить дуже смачний, а головне, корисний морс. Зростає ця ягода не в кожному регіоні, тому особисто зібрати плоди вийде не у всіх. А ось купити в супермаркеті заморожені ягоди доступно всім. Ви зможете хоч щодня готувати вітамінний морс. Тоді ніякої авітаміноз вам не страшний.
- 0,5-0,6 кг журавлинних ягід;
- за смаком цукор-пісок;
- 1-1,5 л води.
приготування:
- Журавлинний ягоди заздалегідь дістанемо з морозильної камери і розморозимо природним способом.
- У каструлю наливаємо кип'ячену воду і додаємо цукровий пісок.
- Ретельно все розмішуємо до повного розчинення цукрових кристалів.
- Ставимо сироп на плиту і на помірному вогні доводимо до стану кипіння.
- Проварюємо сироп протягом 2-3 хвилин, прибираємо з плити і охолоджуємо до температури кімнатної позначки.
- Беремо сотейник, зверху встановлюємо друшляк.
- Друшляк застилає двошаровим марлевим відрізом.
- Кладемо всередину розморожені журавлинні плоди.
ягідний мікс
Можна приготувати морс з різних ягід і фруктів. У літній період багато хто використовує полуницю, малину, чорницю, ожину, смородину. Свіжі ягоди ретельно перебирають, видаляючи хвостики.
- ½ ст. малини;
- ½ ст. чорниці;
- ½ ст. чорної смородини;
- за смаком мед;
- 1500 мл води.
приготування:
- Воду наливаємо в товстостінну посуд і кип'ятимо.
- Поки вода остигає, підготуємо ягоди. Всі плоди ретельно переберемо і промиємо, обсушити.
- Викладаємо ягоди в чашу блендера і подрібнюємо до консистенції пюре.
- Тепер візьмемо марлевий відріз, складемо його вдвічі і видавив сік.
- У остигнула воду додаємо ягідний сік і за смаком мед.
- Гарненько все перемішати і можемо пити.
Порада! Мед потрібно додавати тільки в воду кімнатної температури, в іншому випадку він втратить всі свої корисні властивості.
втамовує спрагу
У літній період втамувати спрагу допоможе охолоджений морс. Прогуляйтеся по саду і зберіть вишневі плоди. Буквально через годину у вас буде готовий дивовижний морс, який не тільки вгамує спрагу, але і принесе користь організму.
- 0,5 кг вишневих плодів;
- 2 л кип'яченої води;
- 1 ст. цукру-піску.
приготування:
- Промиті і обсушені вишневі плоди викладаємо в чашу і гарненько тиснемо ступкою.
- Сік, що виділився зціджувати і поки ставимо в холодильник.
- Макуха заливаємо кип'яченою водою і доводимо до стану кипіння.
- Додамо цукровий пісок, гарненько все перемішати до повного розчинення кристалів.
- Як тільки зварений сироп охолоне, ми його процідити і з'єднаємо з вишневим соком.
Морс - корисний, ароматний і смачний напій. Ви можете його заготовити на зиму. У цьому випадку не забудьте правильно підготувати посуд для консервації. Якщо ви готуєте морс з солодких фруктів, цукровий пісок можна і зовсім не додавати. Смачного!
Читайте інші цікаві рубрики