Чим полити зверху пиріг - популярні записи
Рецепти пирогів: тісто і начинка з моцарелою, рікоттою, шпинатом
. Для начинки розтопити 20 г вершкового масла, порізати цибулю і часник, обсмажити 2-3 хвилини. Додати трави, рикотту і сир. Перемішати і додати половину яйця. Розкачати тісто на присипаному борошном пергаменті. Викласти сирну начинку, залишивши 3 см до краю. Тонко нарізати гриби. Викласти поверх начинки щільним шаром, посолити. Розтопити 10 г масла з лимонним соком і полити зверху гриби. Загорнути краї тіста на начинку, трохи її прикривши, і змастити залишилася половинкою яйця. За бажанням покласти кілька гілочок чебрецю зверху. Випікати 20-30 хвилин при температурі 200 ° С. Галета зі шпинатом і артишоками У цій Галеті всі інгредієнти ідеально підкреслили смак один одного, нічого додати і відняти! Тонка осно.
як саме час для них
"Ідеальний ягідний пиріг":
Цукор (110 г - в тісто, 120 г - в начинку) - 230 г
Яйце - 2 шт
Борошно - 380 г
Масло вершкове (200 г - в тісто, 20 г - на пиріг) - 220 г
Ягода (свіжа або заморожена) - 800 г
Яблуко (середніх) - 2 шт
Крохмаль - 3 ст. л.
Ягоду моєму, якщо потрібно витягаємо кісточки. Я пекла з вишнею та черешнею, а другий раз з шовковицею, смородиною, вишнею.
Ягоду розділити на 2 часті.Одну частина ягід уварити так, щоб вийшло 1,5 склянки густого ягідного пюре. Простіше кажучи, щоб не залишилося рідини.
Прибираємо з пліти.Берем 110 г цукру, 1 яйце і 1 жовток, 380 г борошна, 200 г м'якого масла і замішуємо тісто.
Прибираємо його в холод на 30 мін.Яблоко очистити, натерти на дрібній тертці і віджати сік.
Сік можна випити, нам він не нужен.В ягідне пюре додаємо свіжі ягоди і віджате яблуко.
Все добре перемешіваем.Затем додаємо крохмаль, перемешіваем.В останню чергу додаємо 120 г цукру.
Якщо хтось любить солодша, беріть цукру більше. В оригіналі рецепта йде 160 г, але мені не сподобалося, було відчуття, що пиріг зроблений з варенням, а не з ягодамі.Тесто ділимо на 2 нерівні частини.
Більшу частину розгортаємо і поміщаємо в форму, роблячи високі бортікі.Викладиваем начінку.Із меншої частини тесту розгортаємо пласт, вирізаємо посередині коло побільше, а навколо поменше.
Перенести цей пласт на форму, це зручно робити за допомогою силіконового килимка або пергамента.Защіпнуть краю. Змастити поверхню білком. І в кожен отвір покласти шматочок масла (без фанатизму, але і не скупіться). Це потрібно для того, щоб начинка не витікала в процесі випечкі.Ставім наш пиріг в розігріту до 200 * С духовку на 20 мін.Через 20 хв. пиріг розгортаємо на 180 градусів, перемикаємо духовку на 180 * С і печемо ще 22-25 мін.Достаем пиріжок з духовки і чекаємо, поки він охолоне!
Дівчатка, потрібен ваш рада. Скоро Новий Рік і хочеться порадувати дочку і чоловіка ніж смачненьким. Справа в тому, що дочка у мене аллегрік (молочні продукти, яйця, риба, горіхи.) А у чоловіка непереносимість лактози, тобто молочні продукти теж не можна. Я вже собі голову зламала, що б їм такого приготувати, без молока і яєць? І взагалі чи можливо це? Мається на увазі солодке блюдо, тортик або пиріг. Спасибі заздалегідь!
Варіант пирога без борошна млинців
10 яблук, 1 склянка цукру, 1 склянка борошна, 1 склянка манної крупи, по 1 чайній ложці питної соди і кориці, лимонна кислота, 200 г вершкового масла; цукрова пудра для посипання.
Змішують цукор, борошно і манну крупу, додають соду і лимонну кислоту. Очищають і натирають на терці яблука, посипають їх цукром (1-2 столові ложки) і корицею. На невелике деко, змащене вершковим маслом, насипають суху суміш (1 склянка), зверху укладають яблука (з розрахунку 3 шари сухої суміші на 3 шари яблук). Зверху повинен бути шар яблук, Наколюють пиріг виделкою, заливають киплячим маслом і ставлять на 1 год в духовку. Гарячий пиріг посипають цукровою пудрою. На наступний день після випічки пиріг нарізають ромбиками і подають до чаю.
Даю рецепт смачного пирога!
БОЛГАРСЬКИЙ ЯБЛУЧНИЙ ПИРІГ
1кг. 300г. яблук очищаєте від шкірки, гатіраете на тертці, додаєте корицю і цедру одного лимона. ОКРЕМО змішуєте 1 стакан манки, 1 стакан сах. піску, 1 склянка борошна млинців. ДАЛІ в суху (саме в суху) глибоку сковороду викладаєте шарами третину яблук, третина суміші і т.д.Зкончіте сумішшю. Зверху поливаєте розтопленим злив. маслом або маргарином і сткавіте в розігріту духовку. Печете до отримання рум'яної скоринки зверху. Пиріг повинен постояти ніч в сковороді і остить.В яблука можна додати лимонну цедру. Успіхів!
Сиру привезли з села кучу.Чтоби смачненьке з него.Может тортик який.
Хтось зовсім недавно давав тут рецепт лимонного пирога, я тут же його спекла, ну дуже сподобався-просто тане в рту.Потеряла я цей рецепт, запам'ятала тільки що крем такий: 1 лимон і стакан цукру., А ось як тісто робити не пам'ятаю. Запам'ятала ще, що мама цієї дівчинки, яка написала цей рецепт, цей пиріг називає "берлінське печиво" .Хто пам'ятає цей рецепт -отклікнетесь, вже оч.вкусний.Пекла інші лимонні пироги, не такі.
Ух ти! Так багато і так швидко! Завтра будемо творіть.Спасібо величезна!
Маю велику надію, що в кулінарії не перенесуть - тут народ буде знати, про що я говорю. Хто був в Швейцарії / Німеччини / Австрії? Їв яблучний пиріг (apple tart)? Поясню - на штрудель, де яблука всередині, а де яблука викладені шарами зверху і политі спеціальної заливкою. Знаєте *** простий *** рецепт? Благаю, поділіться!
це "цветаевский пиріг", вам нижче дали рецепт :) дуууже смачний і нескладний у приготуванні. рекомендую)
Знайомі швейцарки роблять так: У готову форму з тестом (з магазину) укладають яблука і заливають сумішшю: сметана, вершки, цукор. Також бачила, що використовують згущене молоко - тарт виходить плоский досить, але дітям подобається зазвичай.
чи можна зробити шарлотку ні з яблуками. а з грушами? рецепт: 4 яйця, цукор, борошно, сіль, яблука.
Нееее! З грошима надто солодко вийшло, пробувала. Яблука надають ту необхідну кислинку.
Дуже-дуже смачно з грушами слоениі пиріг. просто берете листкове тісто покупне, розкочуєте і кладете в форму щоб краю назовні стирчали. покласти всередину начинку і загорнути краї наверх, внахлест. Начинка: груші порізати кубиками плюс журавлина, можна свіжа або морожена, пару ложок цукру, пару ложок борошна-все перемішати. Так, коли начинку в пиріг поклали, зверху покладіть ще кілька шматочків вершкового масла. Зверху пиріг змастити сметаноі, посипати цукром і в духовку. Попробуите, не пошкодуєте.
Рибний пиріг з листкового тіста і пряник: рецепти в духовці
рецептами і враженнями ділитися?
Спасобо за пироги, замечательнае, вчора приготувала Цвєтаєвський-смакота.
Вчора приготувала цветаевский - дуже смачно, спасибі велике Вам за рецепт. Сама з'їла пів пирога, привіт фігурі. )))
Правда, роль антонівських яблук виконали не надто стиглі груші :)
вчерась поскребла по засіках, і дуже швидко і просто зробила наступний пиріг: 250 г борошна, 1 яйце, півсклянки сметани, трохи цукру, сіль. замішуємо тісто. поки воно трохи полежить, робимо начинку. я взяла консерви -лосось, і картоплю (почистити і порізати на тооооненькіе пласти, ідеально це робиться на Бёрнеровской тертці). далі тісто розділити на 2 частини, одна побільше, з неї розкачати дно, покласти в форму (я робила в змащеній раст.маслом чавунній сковороді), потім шарами.
Здається нещодавно обговорювалося лимонний пиріг, я навіть намагалася його приготувати по одному з рецептів, але може настрою в той день не було або з рецептом було щось не те. Загалом за посиланням дуууже смачний лимонний пиріг, готується досить швидко і просто, з розряду "все змішати і випікати". У мене на все пішло близько години.
Дякую за рецепт. Дуже смачненько.
рецепт з дитинства, тільки мама не поливала помадкою зверху :))
ВЕЛИЧЕЗНЕ ВСІМ СПАСИБІ. Стільки рецептів і все здаються такими смачними, навіть не знаю з якого починати свої кулінарні експеримент :)))! Ще раз всім величезне спасибі!
Відразу два рецепта:
Слойка з яблуками (мамин рецепт, простий і смачний).
З листкового тіста печете коржі (3-4), окремо готуєте яблучну начинку (очищені і порізані яблука тушкувати з цукром до м'якості, додати дрібку солі, можна ванілі і кориці). Коржі рівно обрізати, промазати яблучною начинкою пошарово і зібрати "торт". Зверху повинен бути шар яблук. Обрізки коржів підсушити в духовці, розламати на крихти і посипати поверх яблук.
Дати просочитися години 3-4 при кімнатній температурі.
Старий рецепт з "Бурди": приготувати пісочне солодке тісто, бажано на вершковому маслі. Тесту потрібно небагато, тільки щоб тонким шаром покрити низеньку круглу форму для пирога. Потовкти підсмажені волоські горіхи з корицею, мускатним горіхом і цукром. Посипати цю суміш поверх покладеного в форму тесту. Потім укласти спіраллю або квіткою очищені і порізані свіжі яблука. Випікати при температурі близько 200 градусів, коли пиріг буде майже готовий, помазати зверху гарячим абрикосовим мармеладом (згодиться джем, не обов'язково абрикосовий.) Поставити в духовку ще хвилин на 5.
Потім за рецептом належало полити бренді і підпалити, але у нас до цього ніколи не доходить. Пиріг зникає раніше, ніж знаходяться бренді і сірники.
І ще: дуже смачна карамельна начинка з яблук (в млинчики або пироги, можна в слойку). Почистити і нарізати яблука. У глибокій добре розігрітій сталевий каструлі розтопити столову ложку вершкового масла, насипати рівним шаром цукор на дно і чекати, коли він карамелізуется. Головне, не перепалити. Як тільки вийшла золотава карамель, додати яблука. Гасити до м'якості, помішуючи. Коли готові, додати. якщо необхідно, ще цукру, дрібку солі, і, за бажанням, корицю і / або ваніль.
питання- що можна з нього зробити смачного?
пиріг з капустою і яйцями. Дуже скусненькій виходить. Зазвичай роблю з бездріжджового тіста. Начинка: тушкована капуста з зеленню (або кмином) + варені яйця. У нас вдома йде на ура!
Я розтягую його по всьому листу і зверху навалюється, що є вдома - хоч варені брокколі, хоч квасоля з банки, посипаю смаженою цибулею, тертим сиром. Синові солодке подобається - банан кружечками, а зверху поливаю згущеним молоком. І в духовку на 180 градусів, хвилин на 10 - 15 максимум. Пиріг з'їдається миттєво!
Яблучний пиріг до свята: бісквіти, яблука і ніч в холодильнику
. Викладайте в форму яблука, іноді додаючи припущені журавлину. Останнім шаром викладіть бісквіти і накрийте форму плівкою. Поставте в холодильник на ніч або більше. Готову шарлотку переверніть на блюдо. Для іриски покладіть в каструльку всі інгредієнти і варіть, поки суміш не стане коричневого кольору і не загусне. Капніть краплю іриски на блюдце: готова іриска повинна тримати форму і бути не липкою. Полийте нею пиріг. З книги "Піроговеденіе".
Я шарлотку робила разом з донькою. Але ми трохи кориці додавали і готували в мультиварці. Вийшло просто супер смачно і швидко.
cвежевижатого лимонного соку; 80 г цукру; 20 г вершкового масла для змащування форми; борошно для обсипання форми. Вам також знадобиться: 3 миски середнього розміру, міксер, кругла роз'ємна форма діаметром 26 см. Відокремте жовтки від білків. Груші помийте, розріжте навпіл, видаліть серцевину і наріжте тонкими скибочками. Викладіть в окрему миску, посипте цукром і полийте лимонним соком. В окремій мисці збийте вінчиком охолоджені жовтки, додайте обидва види борошна і розпушувач. Добре розмішайте тісто і тонкою цівкою влийте молоко кімнатної температури. В іншій мисці збийте білки кімнатної температури за допомогою міксера до щільних і стійких піків і змішайте їх з рештою тестом рухами від низу до верху. Додайте п.
. Додайте отримане тісто до груш і акуратно перемішайте. Форму змастіть вершковим маслом і обсипте борошном. Викладіть тісто і випікайте в попередньо розігрітій до 190 ° С духовці близько 50 хвилин. Готовий пиріг витягніть з форми, посипте зверху цукровою пудрою, наріжте на шматки і подавайте. З книги "Кулінарні секрети італійської мами. Рецепти і традиції".
Всього 3243,1кк. Вихід 1370р 236ккал / 100г Склад: 3 листа лаваша тонкого кефір 1% 250г 2 яйця сир твердий 250г адигейський сир (або бринза слабосолона) 350г сир 1,8% 150г зелень за бажанням 1 ч.л. рослинного масла Приготування: 1. Змішати кефір і яйця і замочити в цій суміші листи лаваша на 15-20 хвилин. Якщо бринза занадто солона, то замочити її в холодній воді 2. Сир, бринзу, сир потерти на крупній тертці. Додати зелень 3. У антипригарним форму з бортиками (змастити 1 ч.л. масла).
Для всіх бажаючих даю повтор рецептів пирогів з яблуками. ЯБЛУЧНІ ПИРОГИ Пиріг з яблуками і глазур'ю Для тіста: 2 склянки борошна, 1 1/4 склянки цукру, 3/4 склянки розтопленого вершкового масла, 1 яйце, питна сода. Для начинки: 10-11 яблук, 1/2 склянки цукру, 2 столові ложки родзинок, 4 столові ложки води. Для глазурі: 3/4 склянки цукру, сік 1 лимона. У посуд висипають горбком просіяне борошно, змішане з содою, в центрі роблять поглиблення, кладуть в нього цукор, розтоплене масло, яйце і.
колосально. -)
тільки от якось рецепт болгарського пирога "розходиться" з розхваленого в топіку нижче (і борошно не млинцева, і масла вже 200 Гре, і сковорода не суха. -)
але не дивлячись ні на що ТОЙ рецепт вже випробуваний і з'їдений - залишилися тільки крихти :-)
Величезне спасибі за рецепти! А то все шарлотка і шарлотка. Вже набридло. А що Ви з цього пекли і можете порекомендувати зробити в першу чергу?
Навчіть, що можна без яєць приготувати до чаю.
стакан (200 мл) міцного свіжозавареного чаю (теплого)
7 ст.л. з гіркою борошна
3 ст.л. рафінованої олії
100 г цукру
3 ст.л. густого варення, бажано кисленького, з ягідками
1 ч.л. без верху (зрівняти ножем по краю ложки) соди (погасити оцтом - 1 ст.л.) або розпушувача
прянощі: кориця, ваніль, можна трохи імбиру або кардамону
за бажанням - можна додати горіхи і родзинки, сухофрукти
Замісити тісто з усіх продуктів. Борошно бажано просіяти. Тісто має бути консистенції густої сметани. Якщо рідкувато, додайте ще трохи борошна. Духовку нагріти до
190 * С. Викласти тісто в змащену маслом форму (діаметром близько 28 см). Випікати приблизно 15-20 хвилин. Перевіряємо готовність зубочисткою.
Виходить корж, дуже нагадує хорошу домашню пряник. І за смаком, і за виглядом. АБСОЛЮТНО ПІСНИЙ!
МЕДОВІ ПРЯНИКИ (ПІСНІ)
7 склянок борошна, склянка цукрового піску, дві склянки меду, сода на кінчику ножа, три чверті склянки води.
Змішайте в каструлі цукор, мед і воду, поставте каструлю на вогонь і доведіть до кипіння. У злегка охолоджену суміш поступово додайте борошно, замісити тісто, поставте його на півгодини для охолодження. Розведіть соду, змішайте її з тестом, залиште на столі хвилин на десять, потім розкачайте пласт товщиною в півтора сантиметра і наріжте пряники спеціальної формочкою або склянкою. Пряники розкладіть на деку, посипати борошном, і випікайте при температурі 220-240 ° С 15-20 хв.
Як зробити глазур для медових пряників.
Залийте склянку цукру половиною склянки води, повільно варіть, знімаючи піну, поки рідина не стане тягнутися з ложки як товста нитка. В отриманий сироп додають трохи ваніліну або ванільного цукру, можна корицю. Після того, як глазур злегка охолола, можна почати глазурувати пряники. Великі пряники треба змастити зверху, їх глазурують за допомогою пензлика, а дрібні пряники прямо опускають в посуд з глазур'ю цілком. Покриті глазур'ю пряники розкладіть на деку, поставте деко в розігріту до 50-60 ° С духовку, підсушіть пряники до появи зверху блискучою білуватою скоринки.
Сирники з СУХОФРУКТАМИ
Нульовий сир (краще щільніше) змішати з нарізаними сухофруктами (курагою, чорносливом, родзинками) і вівсяним борошном (вівсяні пластівці легко подрібнюються в блендері або кавомолці). Зліпити сирники та підсмажити їх без жиру на тефлоновій сковороді. Полити соусом.
Соус: знежирений кефір або йогурт, збитий з фруктами-ягодами
Оладки пісні з яблуками.
На 4, 5 склянки борошна - 12 г сухих дріжджів, ложка цукру, 100 г олії.
Тісто готують, використовуючи 2, 5 склянки теплої води, з розведеними в ній дріжджами, цукром і сіллю. Коли підніметься випікають оладки.
До тесту, тодготовленному вищевказаним способом. можна додати варення, ізменьченние яблука, мармелад. В цьому випадку цукру треба взяти більше і підібрати тип рослинного масла, придатного для солодкої випічки.
Попався мені недавно в журналі цікавий рецепт, сьогодні протестувала його. Оригінальний і нескладний, точно буду пекти ще. І мені здається, яблука сюди теж підійшли б. Для тесту змішати 6 яєць, 225 г борошна, 375 мл молока, 0,5 ч.л. солі, 50 г цукру. Для начинки знадобиться 1 кг груш, 100 г мигдалю «пелюстками», 100 г сушеної журавлини (не зрозуміла, навіщо вона тут :), свіжа була б більш до речі), 100 г масла, 100 г цукру (сміливо можна брати менше, особливо, якщо груші солодкі) і 0,5 ч.л. кориці.
мені здається, щарік морозива сюди було б добре :-))) рецепт цікавий, але боюся :-)
7я.ру - інформаційний проект з сімейних питань: вагітність і пологи, виховання дітей, освіту і кар'єра, домоведення, відпочинок, краса і здоров'я, сімейні відносини. На сайті працюють тематичні конференції, блоги, ведуться рейтинги дитячих садків і шкіл, щодня публікуються статті і проводяться конкурси.
Якщо ви виявили на сторінці помилки, неполадки, неточності, будь ласка, повідомте нам про це. Дякуємо!