Чи відбувається викид жовчі при вживанні звичайної води
Чому взагалі відбувається викид жовчі?
Дійсно, чому відбувається викид жовчі? Чому жовчний міхур скорочується? Як, звідки він "дізнається", що потрібно скоротитися саме в цей момент? Як цей маленький орган "дізнається" про те, що в дванадцятипалій кишці виникла потреба в жовчі. Звідки він "знає" не тільки коли, але і скільки потрібно викинути жовчі? Але ж він це, безсумнівно "знає"!
Образовианіе і шлях жовчі
Отже, як ви вже, напевно, знаєте, жовч утворюється в клітинах печінки. Кожна клітинка печінки задіяна в цьому процесі. І кожна клітинка, синтезувавши певну кількість жовчі, неодмінно передає його в крихітну трубочку - жовчний протік. Всі ці маленькі протоки поступово зливаються між собою, утворюючи більші протоки.
В кінцевому підсумку, утворюється два великих протока: правий і лівий печінкові протоки. Перший збирає жовч з правої частки печінки, другий - з лівої. Зливаючись між собою, ці протоки утворюють головний жовчний протік, який називається загальним жовчним протокою. Саме він і впадає в дванадцятипалу кишку, несучи в неї жовч.
Але не все так просто!
Адже жовч в дванадцятипалій кишці потрібна тоді, коли туди надходить їжа. Тобто тоді, коли людина їсть. Але люди не їдять постійно! У них прийнято приймати їжу 3 - 4 рази на день. Тому жовч в дванадцятипалій кишці не потрібна постійно. Як же бути?
Навіщо потрібен жовчний міхур
Ось тому мудра природа і придумала такий маленький і такий важливий орган - жовчний міхур.
По суті, жовчний міхур - це невеликий мішечок, який призначений для зберігання жовчі. Саме сюди надходить та жовч, яка виробляється печінкою в період між прийомами їжі. Тут вона зберігається до тих пір, поки в шлунково-кишковий тракт не надійде їжа.
Коли ж їжа надходить, відбувається викид жовчі з жовчного міхура в дванадцятипалу кишку.
Для того щоб жовч із жовчних проток могла потрапити в жовчний міхур, а з жовчного міхура - назад, в жовчні протоки, була прокладена спеціальна траса - протоки міхура. Саме він, міхуровопротока, з'єднує жовчний міхур з головними жовчними протоками.
Що змушує жовчний міхур скорочуватися в потрібний момент?
Скорочуватися і викидати міститься в ньому жовч в дванадцятипалу кишку?
Відповідь проста, як все геніальне: їжа, яка надходить спочатку в шлунок. а потім в дванадцятипалу кишку.
Причому, сила скорочення жовчного міхура, а, значить, і кількість викинутої жовчі, безпосередньо залежить від якості і кількості поступаемой їжі. Найбільший і потужний викид жовчі з жовчного міхура відбувається тоді, коли надходить жирна їжа.
Жовч емульгує надійшли в дванадцятипалу кишку жири. Емульгує - значить, подрібнює, розбиває шматки жиру на крихітні кульки. Навіщо? Для того щоб травні ферменти мали велику площу зіткнення з краплями жиру і могли б їх швидше обробити.
Жовч активує фермент підшлункової залози - ліпазу. А ліпаза розщеплює жири.
Що і як стимулює викид жовчі?
Процес стимуляції викиду жовчі починається, як це не дивно, ще до того, як людина покладе смачний шматочок в ротову порожнину.
Цей процес починається ще тоді, коли людина тільки бачить їжу, відчуває її дивовижний запах і навіть тоді, коли людина просто чує дзвін посуду і знає, що в сусідній кімнаті накривають стіл до обіду. Уже тоді починається підготовка травного тракту до прийому їжі. А жовчний міхур готується до скорочення і викиду жовчі.
Коли їжа надходить спочатку в ротову порожнину. потім в шлунок і дванадцятипалу кишку, починається потужна стимуляція жовчного міхура.
Маса маленьких чутливих клітин, які розташовані в ротовій порожнині, в шлунку і дванадцятипалої кишці приходять в збудження і посилають сигнали.
Ці сигнали несуть інформацію про те, які страви і скільки її. Про те, яким є її хімічний склад, наскільки вона подрібнена, яка її температура. Після отримання такої детальної інформації організм формує правильну відповідь: скорочення жовчного міхура потрібної потужності.
Маленькі чутливі клітки не однорідні в своїй масі. Серед них є такі, які реагують на дотик, такі, які реагують на зміну температури, на підвищення кислотності, на жирність або на присутність білків. Завдяки роботі цих клітин жовчний міхур і інші органи "знають" про те, що їжа надійшла, скільки її і який її склад.
А що ж вода?
Вода, що надійшла в травний тракт, неодмінно призведе до порушення чутливих клітин. Особливо дратує ці клітинки дуже холодна або дуже гаряча вода. І все ж, оцінивши склад, консистенцію і температуру надійшла води, організм відповість адекватно: скорочення жовчного міхура і викид жовчі будуть мінімальні.