Чи шкідливо молоко
Ми відповімо на питання: «Чи шкідливо молоко?», Грунтуючись на наукових дослідженнях і дослідах. Ви дізнаєтеся, як краще вживати молоко, в який час краще їсти молочні продукти. Чому молочні продукти затримують воду, товстіють чи від них і міфи про молочні продукти.
Молоко, користь чи шкода
Ми не знаємо, що це - мода чи пропаганда дієтичного харчування, але останнім часом велика кількість людей почали відмовлятися від молока і молочних продуктів. Довгий час вчені проводили дослідження і з'ясували, що молоко не несе шкоду для організму, а навпаки приносить користь, наведемо чотири переконливих факту на користь цього твердження.
1. Молоко знижує холестерин в крові
Велика кількість молока і молочних продуктів в харчуванні дітей знижує ризик ожиріння. Також було відзначено, що молоко сприяє зниженню ризику розвитку цукрового діабету і серцево-судинних захворювань.
2. Молоко знижує ризик розвитку інсульту
Було виявлено, що існує зв'язок між споживанням молока і інсультом. У групи людей, що випивають щодня 200 мл молока, ризик інсульту був нижче на 7% (за іншими дослідженнями 12-13%), ніж у групи людей, які його не пили і замінювали коров'яче молоко соєвим, мигдальним і кокосовим. Також невелика кількість сиру в раціоні (30-50 г на добу) знижує ризик розвитку ішемічної хвороби серця та інсульту.
3. Молоко допомагає схуднути
Молоко і молочні продукти є хорошим джерелом високоякісного білка. Цей білок дуже важливий для спортсменів, так як в ньому містяться незамінні амінокислоти, які необхідні для синтезу м'язового білка. Молочні продукти сприяють підтримці м'язової маси і зниження жирової тканини. Крім цього, молочні продукти допомагають скинути зайву вагу, адже вони добре насичують, навіть при вашому бездіяльності (під час обмеження енергетичних витрат).
4. Молоко зміцнює кістки і зуби
Європейська Комісія прийшла до висновку, що білок, кальцій, цинк, фосфор, магній, марганець і вітамін D в сукупності необхідні для підтримки міцних кісток. Звичайно, це дуже важливо для дітей, а й для дорослих не менш важливо. Молочні продукти зменшують резорбцію кісток і збільшують утворення кісткової тканини, тим самим послаблюючи вікову втрату кісткової тканини і знижуючи ризик переломів.
Міфи про молоко
Міф №1 - У дорослих людей немає ферментів для перетравлення і засвоєння молока.
Міф №2 - Молоко викликає розвиток раку.
Наукових доказів того, що молоко викликає рак - немає. Хоча наукові дослідження впливу молока на рак молочної залози і рак простати здаються переконливими, вони вважаються не остаточними.
Міф №3 - Молочні продукти затримують воду.
Якщо ви не змагається спортсмен-бодібілдер, то ніякої затримки рідини ви не помітите, так як вона мала. У спортсменів же відбувається вуглеводний набряк, так як вони дотримуються низкоуглеводную дієту. Іноді таке відбувається, якщо у вашому раціоні надлишок вуглеводів. Все повинно бути в міру!
Міф №4 - З знежирених молочних продуктів не засвоюється кальцій.
Жир і кальцій не впливають один на одного, тому це вигадки, але гнатися за знежиреними молочними продуктами не варто, так як в них часто додають пальмову олію, крохмаль і цукор, щоб поліпшити смак, але не завжди вказують це на етикетці.
Коли краще пити молоко
Аюрведа говорить, що достатньо мати одну корову, щоб бути здоровим. Молоко допомагає розслабитися і заспокоює нервову систему, тому його краще пити перед сном. Дуже корисно вживати тепле молоко з додаванням ½ ч. Л. куркуми. Такий напій покращує роботу кишечника і запобігає безсоння.
Молоко краще пити після тренування, а не до. Молоко запобігає зневодненню організму, а легкозасвоюваний білок допомагає відновитися м'язам.
Яка кількість молочних продуктів потрібно вживати в день
Не можна забувати про те, що кожен окремий молочний продукт - це самостійний прийом їжі, в тому числі і молоко.