Чи потрібно змащувати силіконову форму для випічки
Еластичний і пружний матеріал, яким є силікон, дозволяє творити на кухні справжні чудеса. Адже в силіконових формах можна спекти повітряний пиріг, зробити холодець блюдо, надати салату незвичайну конфігурацію.
Коли і навіщо змащується силіконова форма
Список необхідних інгредієнтів:
Будь-яке масло, бажано вершкове.
Незважаючи на те, що силікон дозволений для використання в кулінарії, господині вважають за краще тримати на кухні звичайні металеві листи.
Пов'язано це з деякими упередженнями і одне з них звучить у вигляді питання: чи потрібно змащувати силіконову форму для випічки. Багатьом здається, що кекс або пиріг буде складно дістати з форми, якщо перед тим, як вилити в неї тісто, не було зроблено ніяких заходів.
Я маю на увазі змазування стінок і дна форми. Давайте разом розберемося в нюансах і з'ясуємо, змащувати чи силіконову форму для випічки або сподіватися на вдалий результат справи.
На відміну від листів з металу і жароміцного скла, силіконові форми не вимагають до себе особливої уваги. Їх не потрібно кожен раз змащувати маслом або іншим жиром. Особливість полягає в тому, що до силікону випічка приставати не буде, оскільки цей матеріал сам по собі має антипригарні властивості.
А щоб на поверхні утворилася тонка жирова плівка, її змащують тільки перед початком першого використання.
З огляду на досвід господинь і професійних кулінарів, ви позбудетеся від необхідності кожного разу мити жирну посуд, яка повинна змазуватися маслом.
чим змащувати
Для господарок, ретельно стежать за кухонним інвентарем, важливо знати, який жир потрібно використовувати для первинної обробки силіконової форми. Існує кілька видів жирів, в тому числі вершкове і рослинне масло, які застосовуються під час готування їжі.
Відразу хочу сказати, що принципової різниці в разі першого і єдиного змазування внутрішньої поверхні силіконової форми я не бачу. Тут все залежить від вибору самої господині і наявності того чи іншого жиру на кухні.
Ще одне питання, яке стосується пристосування, за допомогою якого жир буде наноситися. Якщо у вас є силіконова пензлик, використовуйте її. Якщо немає, то підійде пучок з гусячого пір'я.
Якщо і такий пристрій вам дістати не вдалося, нанесіть масло на стінки форми пальцями. Приємна і м'яка поверхня силікону легко обробляється жиром і не дасть вам поранитися.