Чи можна зберігати в холодильнику мед і при якій температурі це робити, путівник по життю
Стовідсотковий натуральний мед можна зберігати в холодильнику. Тут він залишиться таким же рідким і пластичним. Але якщо при приготуванні його додали цукор, дуже скоро він загусне і кристалізується. Оптимальна температура зберігання меду: не вище 20 ° C і не нижче 10 ° C. Порушення параметрів температурного режиму призведе до втрати цілющих властивостей продукту.
Тара для зберігання
Мед здатний активно поглинати вологу з навколишнього повітря (володіє властивістю гігроскопічності), тому його рекомендується зберігати в щільно закритій ємності. В іншому випадку, через сторонньої вологи продукт просто закисне і стати непридатним для вживання. Крім того, хороша тара і щільно закрита кришка вбережуть мед від поглинання сторонніх запахів ззовні, які присутні в холодильнику. Але все ж, навіть в герметично закритій банці не слід зберігати мед поряд з продуктами, що володіють сильним запахом. Краще помістити баночку на закривається полицю холодильника.
Можна зберігати мед в емальованому, скляному, керамічному, пластикової (харчовий пластик), глиняної та дерев'яної посуді, обов'язково з щільно закривається кришкою. Підійде тара з харчового алюмінію, нержавіючої сталі, білої жерсті. Вибираючи дерев'яну тару краще віддати перевагу виробам з кедра, липи, берези, бука. Слід знати, що мед чорніє в дубовій посуді, хвойні породи віддадуть йому специфічний запах, а осика додасть гіркоту. Не можна зберігати цей продукт в мідної або оцинкованої тарі.
Мед - смачний і корисний продукт, який не вимагає особливих умов. Однак, дізнавшись, чи можна зберігати в холодильнику мед, і знаючи яку тару використовувати можна, а яку не можна, ви зможете зробити так, що ваш продукт буде завжди залишатися свіжим і ароматним.