Червоний болгарський перець користь і шкода
Червоний болгарський перець - це дієтичний продукт, багатий різноманітними вітамінами. Його батьківщиною прийнято вважати Мексику. А свою назву - «болгарський», він отримав завдяки селекторам Болгарії, які вивели великоплідний і яскравий овоч. З цієї статті ви зможете дізнатися про те, які вітаміни містяться в даному виді перцю, а також про показання і протипоказання до вживання цього овоча.
Властивості червоного болгарського перцю
Найпопулярнішим овочем сімейства пасльонових є червоний болгарський перець. Користь і шкода цього плоду будуть детально описані в першій частині статті.
Користь від вживання болгарського перцю
Даний овоч - це справжнє джерело вітамінів. Існує безліч рецептів народної медицини від різних хвороб на основі солодкого болгарського перцю.
Вітамінний склад болгарського перцю
Найкориснішою частиною даного овоча є його плодоніжка, яку більшість людей помилково виключають зі свого раціону. Саме в ній міститься рекордна кількість корисних мікроелементів. До складу болгарського перцю входять наступні вітаміни:
- Вітамін А, що знижує ймовірність захворювання на рак легенів;
- Вітаміни групи В, які нормалізують роботу серцево-судинної системи;
- Вітамін С, який відповідає за роботу імунної системи організму;
- Залізо, що стимулює вироблення гемоглобіну в крові;
- Йод, необхідний для нормального функціонування щитовидної залози;
- Фосфор, який відповідає за правильне формування кісткової системи.
Лікувальні властивості болгарського перцю
Регулярне вживання цього овоча допоможе вам знизити ризик захворювання наступними хворобами:
- Кровоточивістю ясен;
- Гастритом, розладом шлунка або частих запорах;
- Зниженням зору, в тому числі на короткозорість і швидкою стомлюваністю очей;
- ГРВІ та простудними захворюваннями.
Шкода від вживання болгарського перцю
До вживання болгарського перцю існує ряд протипоказань. В першу чергу до них відносять алергічну реакцію на даний овоч. Крім того, цей продукт харчування протипоказаний особам страждають гіпотонією, оскільки він має властивість знижувати артеріальний тиск. Також лікарі радять виключити болгарський перець з раціону при наявності таких захворювань:
- Хвороби кишечника, в тому числі захворювання дванадцятипалої кишки;
- Хвороби шлунка, в тому числі гастрит і виразка;
- Психічних розладах;
- Хворобах нирок і печінки.
Звертаємо вашу увагу на те, що болгарський перець здатний накопичувати шкідливі для організму людини речовини, такі як пестициди і нітрати. Тому рекомендується купувати даний овоч тільки в перевірених місцях.
Червоний болгарський перець: легкий вітамінний продукт для салатів, супів, рагу
Рецепти з болгарським перцем
Болгарський перець - дуже смачний і корисний овоч. Саме тому він набув широкого поширення в кулінарії. У другій частині статті ми розповімо вам про корисні страви, до складу яких входить даний продукт.
М'ясний салат з перцем
Даний салат має дуже ніжним смаком. Він відмінно підійде як для святкового столу, так і для будніх днів. Для його приготування вам буде потрібно наступні інгредієнти:
Пісний овочевий суп
Навіть в період посту їжа повинна залишатися смачною і корисною. Для приготування овочевого супу вам будуть потрібні:
- Червоний болгарський перець - 3 шт;
- Картопля -2 шт;
- Цибулина - 1 шт;
- Томатна паста - 2 ст.л;
- Томати - 2 шт;
- Оливкова олія - 1 ст.л;
- Часник -2 зубчики;
- Вода - 2 л;
- Сіль, перець, базилік - за смаком.
Приготування овочевого супу почнемо з запікання болгарського перцю. Для цього ретельно миємо даний продукт і відправляємо в духовку на 25-30 хвилин. В цей час готуємо овочі. Їх необхідно помити, цибулю і часник нарізати дрібними кубиками, а помідори залити гарячою водою на 1 хвилину. Після чого, очищаємо їх від шкірки і дрібно шаткуємо. Підготовлені овочі обсмажуємо на сковороді з оливковою олією, до появи золотистої скоринки. Після чого, необхідно додати томатну пасту і кілька ложок води. Овочі тушкуємо ще 10 хвилин. Готову пережарку подрібнюємо в блендері, після чого додаємо до неї готовий червоний перець і ще раз перемішуємо. Тепер необхідно відварити картоплю. Для цього очищаємо і нарізаємо невеликими кубиками даний овоч і поміщаємо в каструлю з водою і ставимо на середній вогонь. Після закипання води додаємо до картоплі овочеву суміш, сіль, перець і базилік. Варимо ще 10-15 хвилин. Готову страву подають прикрашеним зеленню.
Червоний болгарський перець - це справжнє джерело вітамінів. До його складу входять вітаміни групи А, В, С, а також залізо, фосфор і калій. У даного продукту є ряд протипоказань, таких як алергічна реакція, гіпотонія, захворювання нирок і печінки. Даний овоч дуже популярний в кулінарії. На його основі можна приготувати безліч м'ясних і пісних страв.