Чай порох (чжу-ча або ганпаудер) заварювання, користь і шкода, відгуки
Поділитися "Чай Порох (Чжу-ча або Ганпаудер)"
Сьогодні хотілося б зупинитися на досить незвичному напої з класичним смаком - чай «Порох». Мова йде про чай з традиційним і злегка терпким смаком, приємним ароматом медових трав і чудовим тонізуючим ефектом. Чай відомий і під іншими назвами - Ганпаудер, Чжу-ча.
Історія виникнення
З цієї статті ви дізнаєтеся:
За старою легендою чай отримав свою незвичайну назву завдяки молодому клерку з Англії, який спеціалізувався на торгівлі цим напоєм. Інгредієнти заварки чаю є маленькі і ретельно скорочення кульки. Візуальна схожість і послужила основою для назви чаю. Спочатку на упаковках зустрічалася напис «Горохові листя».
Чай «Порох» тривалий час лідирував за обсягами експорту. Перші партії відправили за межі Китаю в 17 століття. Шанувальники напою піднесли його в якості презенту місцевим імператору Сі, який правив країною в період з 1661 по 1722 роки. Величезну популярність в Європі чаю вдалося завоювати лише на початку 18 століть, при тому, що вартість його була досить високою за мірками тих років. У країнах Заходу заварку продавали під назвою Хисон.
Пік популярності «Пороха» на території Китаю припав на період з 1883 по 1894 роки. У певні роки напій був дуже затребуваним в США. Не дивно, що за станом на початок 1860 року на його частку припадало 2 \ 3 всього чаю, імпортованого в країну. З кожним наступним роком виробничі обсяги збільшувалися, а вартість чаю знижувалася.
Смак і аромат
Чай має яскравий і насичений смак. Втім, в ньому складно виділити якісь особливості, з огляду на те, що він є класичним. В ароматі легко виділити присутність трав і меду. Що стосується післясмаку, то в ньому чітко простежується терпкість і свіжість. Напій дуже корисний для організму людини.
Користь і властивості чаю:
- в чаї «Порох» міститься багато фторидів, що перешкоджають виникненню карієсу;
- чудовий тонізуючий ефект;
- втамовує спрагу;
- наповнює організм енергією і додатковими силами;
- виводить шлаки;
- знижує тиск;
- очищає організм.
Не варто забувати, що цей зелений чай ефективно і швидко усуває будь-які проблеми травної системи. Зимовими вечорами цей напій зігріє і додасть бадьорості. Це корисний чай незамінний для людей, чия діяльність пов'язана з розумовою працею.
Як правильно заварювати зелений чай
Заварювати «Порох» дуже просто, власне, як і інші зелені чаї. На стандартну кухоль в 150 мл води беруть не більше 1 чайної ложечки сухої заварки. Заливають інгредієнти окропом, температура якого не перевищує 70 градусів. Настоюють протягом 2 хвилин, не більше, з огляду на те, що існує висока ймовірність виникнення характерної гіркоти.
Готувати напій краще в скляному або фарфоровому посуді. А ось зберігати рекомендується в окремому і закритому місці, оскільки заварка має здатність вбирати навколишнє запахи.
Китайці вживають напій в поєднанні з лимоном, медом або цукром. Допускається невелика кількість молока. Втім, щоб відчути натуральний смак цього чудового зеленого чаю перші 2-3 заварювання краще пити без додаткових інгредієнтів. Для китайських чаїв дуже важливо виробити природне відчуття натурального смаку. Тільки в такому випадку можна по достоїнству оцінити всю багатогранність і незвичайність напою.
Будь-яких протипоказань немає. Втім, не рекомендується пити «Порох» у великому обсязі, оскільки він викликає певне звикання.
Поділіться рецептом улюбленого чаю з Новомосковсктелямі нашого сайту! Надіслати рецепт >>
Поділитися "Чай Порох (Чжу-ча або Ганпаудер)"