Буряковий квас користь, застосування, протипоказання і рецепти
Як приготувати буряковий квас
Келишок холодного квасу в жаркий день не тільки принесе задоволення, але і позбавить від спраги. На це здатний як хлібний домашній напій, так і буряковий.
Отже, сьогодні наша розмова про рідкості на нашому столі - квасі з буряка. А буряк, як відомо, вважається лідером серед овочів за наявністю корисних компонентів, значить і напій з неї багатий:
- вітамінами В, К, С, РР;
- міддю, марганцем;
- залізом, магнієм;
- калієм, кальцієм.
Цінуються корисні властивості зілля охороняти організм від гнильних процесів, розвитку патогенної флори за рахунок особливого виду корисних бактерій. Відгуки фахівців підтверджують, що квас наповнює людину неймовірною енергією, захищає від інфекцій. На Русі завжди пили цей цілющий настій.
- 0,5 кг коренеплоду натерти на тертці.
- Перекласти в банку на 3 літри.
- Додати 2 ст. л. муки.
- Всипати 1 чашку цукру.
- Залити до горлечка холодною кип'яченою водою.
- Банку поставити в тепле місце.
- Через 7 днів процідити.
Користь організму безсумнівна. Бальзам допомагає в лікуванні:
Вчені підтверджують, що природний цілитель допомагає відновленню кров'яних тілець, очищенню крові. лімфи. судин, печінки, нирок, кишечника, виведенню солей, зменшення холестерину. За рахунок чистого організму поліпшується стан шкіри, волосся, нігтів.
Очищення головного фільтра
Для печінки дуже важливо таке м'яке очищення, адже вона звільняє кров від різних шкідливих речовин. Від здоров'я цього органу залежить стан людини, тому 1-2 рази на рік необхідно очищати наш «фільтр» від всілякого бруду.
Якщо довго пити цей цілющий еліксир, то можна дійсно позбутися від тиску.
Як приймати таке «ліки» від підвищеного тиску? Пийте 100 мл теплого еліксиру за 30 хвилин до їди двічі на день. Якщо не можете випити без цукру, то додайте 1 ч. Л. меду. Курс - по 1,5 місяці двічі на рік.
Користь при онкології
За кордоном вже оцінили користь цього коренеплоду в боротьбі з раковими захворюваннями. Відомі випадки лікування від раку легенів, сечового міхура, шлунка, прямої кишки. Дуже корисно пити настій після хіміотерапії.
Бальзам від онкології:
- Очистити, нарізати кубиками 3 коренеплоду середнього розміру.
- Скласти в балон на 3 літри.
- Додати 500 г цукру, 2 ст. л. муки.
- Банку поставити на 2-е суток в шафу. Періодично струшуючи.
- Потім додати 700 г родзинок, 4 ст. л. цукру, 1,2 склянки води.
- Поставити знову в темний шафа на 7 діб.
- Процідити. Має вийти 1 л настою.
Приймати по 1 ст. л. за півгодини до їди тричі на день. Коли напій закінчиться, треба зробити перерву на 3 місяці. Потім знову приготувати лікувальний настій.
цілюще квас
У спеку так хочеться випити якийсь холодний напій. Приготуйте буряковий квас по Болотову і ви отримаєте чудовий напій, що бадьорить! Візьміть за основу наступний рецепт:
Компоненти на 3-х літрову ємність
- Буряк - 1 кг
- Сметана - 1 ч.л.
- Цукор - 60 г
- Молочна сироватка - 2л
- Беремо найстигліший коренеплід
- Чистимо, тремо на тертці, складаємо в банку.
- До магазинної сироватці додаємо половину ложки сметани.
- Насипаємо цукор, сироватку трохи підігріваємо.
- Заливаємо теплою сироваткою буряк, накриваємо 2-ма шарами марлі, залишаємо бродити на 7 днів.
- Через добу з'явиться піна, ще через добу - цвіль. Все це треба тут же прибирати.
- Коли пройде 7-8 днів, бродіння посилиться, тоді на 1 день квас ставимо в холодильник, а вночі, якщо не дуже жарко, дістаємо.
- Через 10-12 днів напій на сироватці буде готовий.
- Проціджуємо, розливаємо по пляшках.
Рецепти квасу по Болотову на воді
- Заповнюємо на 2/3 буряком 3-х літровий балон, розмішуємо в 1,5 л теплої води 1 ч.л. сметани для бродіння. Наливаємо води майже до країв, а решта, як в рецепті вище. На 5-ий день може з'явитися осад. Злийте прозору рідину, осад видаліть, банку сполосніть, долийте до потрібного обсягу кип'яченої води.
- Щоб прискорити приготування, додайте корочку житнього хліба і 3-4 ст.л. цукру на 300 г буряка. Бродіння без дріжджів триває всього 4 дні.
Ще один рецепт по Болотову - квас з чистотілом
Цілющий бальзам для організму - квас з чистотілом. Що можна вилікувати цим еліксиром?
- Короткозорість.
- Гастрити, коліти.
- Зміцнити серце, судини.
- Шкірні захворювання зсередини, алергію.
- Візьміть 0,5 склянки подрібненого чистотілу, зав'яжіть в марлевий мішечок.
- У 3-х літрах сироватки розчиніть 1 склянка цукру, додайте 1 ст. л. сметани.
- Мішечок з травою помістіть в сироватку, чимось притисніть, щоб він не спливав.
- Шийка також закривається марлею, банку ставиться в тепле місце.
- Злийте осад, який з'явиться через сім днів.
- У цю ж банку доверху долийте сироватки.
- Квас з чистотілом буде готовий через 2 тижні.
Його не можна приймати при діабеті, лейкозі, епілепсії, неврологічних захворюваннях, бронхіальній астмі.
дріжджовий квас
У домашніх умовах можна приготувати ядрений буряковий настій на дріжджах.
- 0,5 кг буряка.
- 100г цукру.
- 5 грамів дріжджів.
- 3,5 літра води.
- Підігріваємо 0,5 л води до 40 градусів, розмішуємо в ній дріжджі і цукор, залишаємо бродити.
- Очищені коренеплоди натираємо на тертці, складаємо в каструлю, обсягом приблизно 5 літрів.
- Виливаємо воду з дріжджами.
- Доливаємо решту теплу воду, розмішуємо.
- Накриваємо, ставимо в тепле місце на 2 дні.
- Готовий настій проціджують, охолоджуємо.
Ставимо квас з хріном
- Житній хліб - 2 буханки.
- Цукор - 250 г.
- Корінь хрону - 250 г.
- Тремтіння - 25 м
- Мед - 50 г.
- Ізюм - 30 м
Приготування напою з хріном:
- Хліб ріжемо на шматочки, підсмажуємо в духовці.
- Сухарики заливаємо 6 літрами окропу, наполягаємо 4-5 годин.
- Трохи охолоджуємо, проціджуємо, змішуємо з дріжджами, додаємо цукор.
- Як тільки сусло запіниться, кладемо подрібнений хрін, мед, наполягаємо 3 години.
- Розливаємо по пляшках, кладемо по кілька родзинок.
Очищення судин буряковим квасом
Що робити? Вам знову допоможе очищення буряковим квасом. При атеросклерозі:
- 2 кг очищеної і порізаної буряка.
- шматочок чорного хліба.
Коренеплід покласти в трилітрову банку. Залити гарячою водою, покласти черствий хліб, накрити марлею. Банку потримати 2-3 дня в шафі. Якщо з'явиться піна, її треба зняти. Вже через добу бальзам для чищення судин буде готовий.
Для хорошого очищення, пийте бальзам по 100 мл тричі на добу перед їдою. Квас заодно допоможе зняти спазми судин, прибрати головний біль і знизити тиск.
Буряковий квас для схуднення
Якщо ви страждаєте від зайвої ваги, то для схуднення приготуйте найпростіший рецепт:
Очищені коренеплоди поріжте на кубики помістіть в балон на 3 літри, залийте водою, закрийте, поставте його на 3-4 доби в тепле місце. Квас розщеплює жири, сприяє прискоренню обміну речовин. Тільки будьте обережні, він дуже проносить!
Відповідь на важливе питання
Багато людей задають питання: чи можна пити квас при цукровому діабеті? Діабет не є перешкодою до вживання цього напою. Кислоти, що входять до складу настою, розкладають, потім виводять з організму мертві і хворі клітини.
Квас помітно знижує рівень цукру в крові, покращує роботу щитовидної і підшлункової залози, тонізує, позбавляє від втоми.
Рецепти страв з буряковим квасом
Окрошка на буряковому квасі
Окрошка завжди була улюбленою стравою на Русі. Спробуйте приготувати цю страву по рідкісному рецептом:
Приготування: грудку, яйця, огірки, цибулю порізати, квашені буряки і редьку натерти на тертці, все покласти в миску, залити квасом, додати решту інгредієнтів.
Борщ по-галицьки
А ось дуже смачний борщ по-галицьки.
- по 1шт. буряка, моркви, цибулини.
- 3 картоплини, корінь петрушки.
- половинка капустини.
- 1 ст. ложка борошна, 3 ст. л. томатної пасти.
- сіль, 10-12 горошин перцю.
- лавровий лист для бульйону, 60г вершкового масла.
- 0,5 л квасу, 2л бульйону.
- Відваримо яловичу грудинку. Остигнуло м'ясо порізати шматочками.
- Поріжемо кубиками картоплю, буряк, морква, а петрушку - соломкою, цибулю дрібними кубиками. Капусту наріжемо дрібною соломкою.
- На половині масла злегка підсмажити цибулю, моркву, петрушку, додати борошно, томатну пасту.
- На маслі тушкуємо буряк, солимо, перчимо, додаємо 1 ополоник бульйону і половину порції бурякового квасу, накриваємо кришкою, тушкуємо на повільному вогні 20 хвилин.
- У бульйон кладемо картоплю і капусту, варимо 15 хвилин.
- Додаємо тушковані буряки і овочі.
- Вливаємо залишився квас, повертаємо в борщ м'ясо, варимо ще 10 хвилин. Солимо до смаку, кладемо зелень. Даємо настоятися 15 хвилин.
Протипоказання
Перш, ніж приступити до очищення або лікування тиску, необхідно дізнатися, а чи може напій принести шкоду? Так у нього є протипоказання.
- Сечо-і жовчнокам'яна хвороба;
- Виразка, гастрит в стадії загострення;
- Запальний процес в сечостатевих органах;
- Подагра, артрит;
- Низький тиск .
- Харчова алергія.
Ось вам і буряк, корисна і смачна!