будова клітини
1. Що таке вакуоль?
2. Що таке тонопласт?
3. Що таке клітинний сік?
4. Від чого залежать хімічний склад і фізичний стан клітинного соку?
5. У чому полягають фізіологічні функції клітинного соку?
6. Які речовини накопичуються в клітинному соку?
7. Що таке глікозиди, флавоноїди, антоціани, дубильні речовини, алкалоїди?
8. Яке застосування знаходять в медицин ?? е глікозиди, флавоноїди, антоціани, дубильні речовини, алкалоїди?
9. Що таке осмос?
10. Які речовини є осмотично активними?
11. Що таке тургор?
12. Що таке тургорное тиск?
13. Що таке тургорное натяг?
14. Який механізм виникнення тургору?
15. Яке значення має тургор в житті рослин?
16. Що таке плазмоліз? Чому він виникає? До чого може привести?
17. У вигляді чого і де відкладаються жири?
18. Які органи і тканини найбільш багаті жирами?
19. Що таке алейроновом зерно?
20. Як утворюється алейроновом зерно?
21. Які існують види алейронових зерен?
22. Що таке крохмальної зерно?
23. Як утворюється крохмальної зерно?
24. Які існують види крохмальних зерен?
23. Оксалат кальцію, де відкладається, які види кристалів утворює?
24. Яке значення мають кристали оксалату кальцію в медицин ?? е?
25. Ефірні олії, що це таке, де утворюються і де накопичуються?
26. Яке значення мають ефірні масла в медицин ?? е?
Вакуолі - похідні протопласта - порожнина, обмежена подвійною мембраною (тонопластом) і заповнена клітинним соком. Клітинний сік - ϶ᴛᴏ слабоконцентрірованних водний розчин хв ?? еральних і органічних з'єдн ?? Енен, що утворюють істинні і колоїдні розчини. При зневодненні вакуолей вони переходять у форму кристалів або кристалоїдів. Клітинний сік має в основному слабокислу реакцію (рН 2 - 5). Його хімічний склад залежить від виду рослини, його віку та стану. Фізіологічні функції речовини клітинного соку різні. У ньому накопичуються і запасні поживні речовини (прості білки, вуглеводи), і речовини, що регулюють взаімовліяеніе рослин, рослин і тварин (глікозиди, пігменти, алкалоїди), і осмотически діяльні з'єдн ?? ення (солі органічних і неорганічних кислот).
Глікозиди - ефіроподобние з'єдн ?? ення моносахаридів зі спиртами, з альдегідами та іншими речовинами. До гликозидам відносяться пігменти клітинного соку - флавоноїди. Οʜᴎ забарвлюють клітинний сік в пелюстках квіток і плодах і тим самим сприяють залученню комах запилювачів ?? їй і поширенню плодів. Флавони - жовті пігменти, антоціани - пігменти, що змінюють своє забарвлення виходячи з рН клітинного соку.
Дубильні речовини - ефіри фруктози і ароматичних кислот, що оберігають рослини від загнивання. З'єднуючись з білками, вони дають нерозчинні з'єдн ?? ення.
Алкалоїди - органічні підстави, містять азот, в рослинах знаходяться в вигляді солей органічних кислот, як правило проявляють велику фізіологічну активність і роблять сильний вплив на організм людини і тварин, широко застосовуються в медицин ?? е.
Клітинний сік накопичується в каналах ендоплазматичної мережі у вигляді Капел ?? ек, які потім зливаються в вакуоль. У молодих клітинах міститься багато дрібних вакуолей, в старих зазвичай одна велика. У клітинному соку розчинені різні речовини: вуглеводи, розчинні білки, органічні кислоти, глікозиди, дубильні речовини, алкалоїди, ферменти, вітаміни, пігменти та інші. Вакуоль - місце відкладення кінцевих продуктів обміну речовин. Функції вакуолей полягають з одного боку в накопиченні запасних і ізоляції ергастіческіх речовин (покидьків, кінцевих продуктів обміну), з іншого - в підтримці тургору і регуляції водно-сольового обміну.
Між клітинним соком, протопластом і клітинними стінками постійно пересуваються речовини і вода. Тонопласт легко проникний для води і, володіючи виборчої проникністю, уповільнює вихід з вакуолі іонів і цукрів.
Основна роль в осмос ?? е рослинних клітин належить вакуолі. У разі якщо клітинний сік має більш високу концентрацію, то вода буде проникати в вакуоль. Збільшуючись при цьому в обсязі, вакуоль буде тиснути на цитоплазму, притискаючи її до клітинної стінки і створюючи тургорное тиск. Клітинна стінка в силу своєї пружності буде надавати зворотний тиск на протопласт. Це засунений клітинних стінок прийнято називати тургорного натягом. Надходження води в клітину хоча і відбувається на базі осмосу, але лімітовано обмежено розтяжною клітинною стінкою. Коли буде досягнута межа розтяжності клітинної стінки, всмоктування води припиниться. Концентрація клітинного соку буде найменшою, тургорное напруга - максимальним, клітина має найбільший можливий обсяг. Напружений стан клітинної стінки, що створюється гідростатичним тиском внутрішньоклітинної рідини, прийнято називати тургором. Тургор нормальний фізіологічний стан рослинної клітини. Завдяки тургору підтримується пружність клітин і тканин, рослина зберігає свою форму, займає певне положення в просторі, протистоїть механічним впливам. У разі якщо клітку в стані тургору помістити в розчин, осмотичний тиск якого вище, ніж клітинного соку (гіпертонічний розчин), то вода буде виходити з клітки. Скорочення обсягу вакуолі пріедёт до зменшення тиску її на цитоплазму, а цитоплазми - на клітинні стінки. Клітинні стінки в силу свій еластичності стануть менш растіянутимі, обсяг клітини зменшиться. У разі якщо обсяг клітини досягне мінімуму, а зменшення обсягу цитоплазми триватиме, то, стискаючись, вона почне відставати від стінок і поступово збереться в центрі клітини. Настає плазмоліз - стан, протилежне тургору. Тривалий і сильний плазмоліз може викликати загибель клітини, при частковому Плазмоліз рослина в'яне.
Включення являють себявещества, тимчасово виведені з обміну речовин або кінцеві його продукти. Більшість включень розташовані в цитоплазмі і вакуолях. Існують рідкі і тверді включення.
Широко поширене відкладення жирів у вигляді ліпідних крапель у цитоплазмі. Найбільш багаті ними плоди і насіння.
Запасні білки найбільш часто зустрічаються у вигляді алейронових зерен, які утворюються при дозріванні насіння з висохлих вакуолей. Οʜᴎ мають різну форму, розміри від 0,2 до 20 мкм. Алейроновом зерно оточене тонопластом і містить білковий матрикс, в який занурені білковий кристал (рідше їх два-три) ромбоедричної форми і глобоід фітину (містить запасний фосфор). Це складне алейроновом зерно (у льону, гарбуза, соняшнику та ін.). Алейронові зерна, що містять тільки аморфний білок, називають простими (у бобових, рису, кукурудзи, гречки).
Продукти вторинного обміну речовин. Частина кінцевих продуктів обміну речовин виділяється назовні, частина ізолюється в самій рослині. Одні речовини накопичуються в клітинному соку (солі щавель ?? Євою кислоти, дубильні речовини, алкалоїди), інші - в спеціалізованих клітинах або особливих умістищах (ефірні масла, смоли, оксалат кальцію і ін.). Оксалат кальцію відкладається тільки в вакуолях у вигляді кристалів. Це бувають поодинокі багатогранники, Рафіду - пачки голчастих кристалів, кристалічний пісок - скупчення безлічі одиночних кристалів, найбільш часто зустрічаються друзи - кулясті зростки призматичних кристалів. Наявність або відсутність кристалів оксалату кальцію і їх вигляд, використовується як діагностична ознака при определ ?? еніі справжності та доброякісності лікарської рослинної сировини.