Болгарський перець в маслі з часником на зиму кращий рецепт, їжа на столі
Болгарський перець в маслі з часником на зиму: кращий рецепт
Перець взимку буде відмінним доповненням до гарніру. Також такий консервований солодкий перець можна їсти як закуску. Консервують болгарський солодкий перець в кінці літа, коли самий розпал сезону і він дешевий. У цьому рецепті використовується тільки болгарський перець без інших видів овочів. Якщо у вас перець різних кольорів - це буде дуже ефектно виглядати в банку. Коли взимку відкриєте баночку перцю, аромат випущений з банки перенесе вас назад в літо.
Інгредієнти на 6 штук півлітрових банок:
перець болгарський-3 кілограми,
рослинне масло-1 стакан,
сіль-1,5 ст. ложки з гіркою
Як консервувати болгарський перець в маслі з часником на зиму:
Перець підготувати до консервації: помити і видалити насіння.
Нарізати перець уздовж на шматки 1 см.
Часник очистити і нарізати дрібно. Тиснути через давилку швидше, але тут потрібні саме дрібні шматочки часнику. Зручно для початку часточку часнику придавити ножем, щоб вона як би розкололася, а потім нарізати.
Тепер готуємо маринад. У ємність, якою будете готувати перець приготувати маринад.
Цукор, сіль і часник покласти в ємність.
Залити олією.
Тепер додати весь обсяг води і поставити на вогонь. Довести маринад до кипіння і покласти солодкий перець.
Проварити 4-5 хвилин, не більше. Потрібно, щоб консервований солодкий перець трохи став м'яким, але не розварився.
Перець викласти в підготовлені банки, зручно використовувати вилку, долити маринадом до горла банки і закатати.
У такий рецепт консервованого болгарського перцю підійдуть плоди будь-яких розмірів, навіть зіпсований. Просто відрізати зіпсовані частини, а цілі можна законсервувати.
Банки попередньо помити з харчовою содою і постерелізовать. Варіантів стерелізація банок багато і кожна господиня користується своїм.
