Біологічні особливості картоплі технологія і ефективність виробництва, історія
Картопля належить до числа найважливіших сільськогосподарських культур. У світовому виробництві продукції рослинництва він займає одне з перших місць поряд з рисом, пшеницею і кукурудзою.
В даний час більшість великих господарств у багатьох регіонахУкаіни майже не вирощує картоплю з-за цілого ряду об'єктивних і суб'єктивних причин. Ми сподіваємося, що це явище тимчасове, так як картопля завжди затребуваний на нашому столі, і він необхідний для спиртової, крахмалопаточной, харчової та інших видів промисловості.
В останні роки з тих же причин виробництво картоплі все більше переміщується в приватний сектор, таким чином городники-овочівники стають основними його виробниками. Багато з них вже отримують непогані врожаї. Однак більшість використовує для посадки не тільки несортовий, але іноді і неякісний матеріал.
Деякі городники захоплюються зарубіжними сортами, але вони не завжди підходять до наших грунтово-кліматичних умов.
Вдало обраний сорт, при гарному догляді, повинен дати не тільки високий урожай, але і мати високі смакові якості і добре зберігатися в зимовий період. Для отримання високих врожаїв велике значення має якість посадкових бульб і дотримання правильної агротехніки. Тому наш матеріал буде викладено у вигляді рад по агротехнічних прийомів обробітку картоплі, з урахуванням умов індивідуального городництва. Ми хочемо познайомити картоплярів з новими сортами картоплі, як підготувати бульби до висадки, як отримати здоровий чистосортний матеріал для посадки на майбутній рік, як зберегти картоплю в зимових умовах.
Родина, походження і історія картоплі вУкаіни
Батьківщина картоплі в культуре- Південна Америка. Достовірна історія походження картоплі ботаніків не відома. Є припущення, що Петро I перший привіз з Голландії мішок «земляних яблук» і наказав графу Шереметєва подбати про їхнє поширення. Той забарився з виконанням царського наказу, бульби згнили і таким чином, граф на півстоліття залишив Україну без картоплі.
Тільки за Єлизавети Петрівни «тартуфель» стали вирощувати в ботанічних садах і аптекарських городах. Спочатку декоративне блюдо подавали лише на придворних бенкетах.
У царювання Катерини II з благословення сенату медична колегія закупила за кордоном 465 пудів бульб для «розведення» в 15-ти губерніях. Так починається історія картоплі вУкаіни. Картопля завантажили в бочки і розвезли по містах і селах. Однак, як з'ясувалося, придатних до посадки бульб майже не виявилося, і «впровадження» культивування картоплі вУкаіни відтягнув ще на 20 з гаком років. У 1797 році вийшла урядова веління: заохочувати селян в розведенні «земляних яблук», яким за старанність в цьому питанні прирізали смуги і давали додатково землю. Справа пішла, але звичайної культурою картопля вУкаіни став лише в середині XIX століття.
Господарські і біологічні особливості картоплі
Картопля - культура різнобічного використання. Це виключно важливий продукт харчування людини. Його по праву називають другим хлібом.
Бульби картоплі, в залежності від його призначення, містять до 25% сухої речовини, в тому числі: крохмалю - 22%, білків - 3%, клітковини близько 1%, жиру - 0,3%, а також - зольні речовини, вітаміни С , В, РР і ін. Особливо багаті вітамінами молоді бульби.
Значення картоплі в харчуванні людини переоцінити неможливо. Бульби картоплі - це комори корисних хімічних сполук в самому вдалому їх поєднанні. Поживна цінність білків картоплі, що містять рідкісні амінокислоти, на 20% вище, ніж у білків пшениці. Картопля - це виключно важливий продукт як засіб проти цинги.
Картопля хороший корм в раціоні тварин. На корм використовуються бульби в сирому і запареному вигляді, а також засілосованная бадилля.
Бульби картоплі - прекрасна сировина для виробництва багатьох видів цінної продукції. Вони служать сировиною для спиртової, крахмалопаточной, глюкозной, каучукової і інших галузей промисловості. Так, крохмаль, отриманий із картоплі, є незамінним продуктом для харчової, текстильної та паперової галузей промисловості.
Умови вирощування картоплі
Умови вирощування картоплі докладно описані в спеціальній літературі. Картопля - світлолюбна рослина. Його слід висаджувати на добре освітлених ділянках. Він погано переносить затінення чагарниками, деревами і будівлями.
Повітряний режим ґрунту також має виняткове значення в формуванні врожаю бульб. Коренева система картоплі в процесі дихання поглинає велику кількість кисню з грунтового повітря. Найбільш високу потребу в кисні відчуває коренева система в період відростання столонов і клубнеобразования.
Великий урожай картоплі
Отримати великий урожай картоплі допоможуть своєчасні підгодівлі добривами. З основних елементів живлення картопля споживає найбільше калію, потім азоту і менше всього фосфору. При надмірному азотному харчуванні спостерігається надмірне зростання бадилля, затримується освіту бульб і подовжується період вегетації. При нестачі фосфору порушується нормальний розвиток рослин. Нестача фосфору частіше спостерігається на кислих підзолистих суглинних грунтах. Калій впливає на величину і якість врожаю картоплі, впливаючи на відтік ассимилянтов з бадилля в бульби. Калій підвищує тургор клітин. При нестачі калію порушується відтік вуглеводів з листя, сповільнюється зростання і розвиток картоплі, а бульби надалі погано зберігаються.
Ефективність і технологія вирощування картоплі
Ефективність вирощування картоплі багато в чому залежить від вдало обраного для даної місцевості сорти. Картопляри часто на своїх ділянках висаджують кілька сортів. Висаджують їх окремо, спостерігають за ними, пестять їх. Однак якою б сорт вони не вибрали, і як би не був він гарний, через 5 років якість посадкового матеріалу погіршується, а найчастіше відбувається банальне перемішування сортів. Тому слід час від часу проводити сортооновлення, оновлювати насіннєвий матеріал. В іншому випадку на картопляному ділянці буде строкатість: будуть рослини і з білими, і з синіми і іншими квітками.
Заслуговує уваги і сортосмени, коли одні «відпрацьовані» сорти замінюються абсолютно новими, більш продуктивними сортами. Нами пропонуються наступні сорти, які заслуговують на вашу увагу.