бедуїнський чай
В основі бедуїнського чаю - звичайний чорний чай. а всю красу йому надають додаються в заварку трави. Зазвичай це Хабаков і (або) мармарея, що ростуть виключно на Синайському півострові. Іноді використовуються розмарин, кардамон.
Готова, що купується в Єгипті суміш, як правило, робиться з дешевим чорним чаєм. тому, повертаючись додому, краще купити Хабаков і Мармара окремо, і тоді Ви зробите собі вдома справжній бедуїнський чай навіть смачніше, ніж той, яким пригощалися в Єгипті. Хоча там на смак напою діяла, звичайно ж, і навколишнє оточення. Деякі вважають, що в сумішах можна використовувати чаї простіше. Можете порівняти, заваривши два варіанти, з простим і хорошим китайським чаєм. Різниця буде помітна.
Рослина з запахом і смаком, злегка нагадують м'яту. Зростає лише на Синаї і є гордістю місцевих жителів.
Дуже корисний, для збереження корисних властивостей його рекомендують пити без цукру. Але якщо мета - просто отримати задоволення від напою, можна підсолодити до смаку.
Хабаков очищає легені, допомагає при кашлі і шлункових болях, заспокоює нерви, буде дуже до речі при безсонні.
Заварювати його потрібно як звичайний чай. за лічені хвилини п'яти, половину чайної ложки (можна і більше, до столової ложки) на склянку окропу. Можна змішати з чорних чаїв в будь-якій пропорції, орієнтуючись на свій смак. Але зазвичай додають його трохи, одну-дві щіпки, цього достатньо, щоб отримати дивовижний смак.
Теж рослина з Синая. На інших територіях Ви її не знайдете. Близька родичка всім нам знайомого шавлії.
Заварюється окропом протягом п'яти хвилин чайна або столова ложка (кому як подобається) на склянку окропу. І точно так само, як і Хабаков, вживається частіше в суміші з чорним чаєм. Просто додайте в заварку до смаку.
З цими травами можна експериментувати, заварюючи окремо, змішуючи один з одним і з чорним чаєм в різних пропорціях. Чітких правил тут немає.
До речі, якщо купувати готову суміш, то на упаковці теж немає точного складу. Просто написано: дикі трави пустелі або щось на зразок цього.
І непогано буде зимовим вечором в затишній компанії попити справжній бедуїнський чай, згадуючи дивовижні вечора десь на березі моря в Єгипті. Або мріючи про них, якщо Ви там ще не були.