Бедуїнський чай з Єгипту склад, корисні властивості, відгуки
Історія появи цього єгипетського напою налічує понад 5 тис. Років. Кочові племена бедуїнів використовували для його приготування найдоступніші інгредієнти: трави Синайській пустелі. Чай з них не тільки добре тамував спрагу і надавав бадьорість, але з його допомогою бедуїни лікували і безліч хвороб.
Що являє собою бедуїнський чай з Єгипту
До складу цього цілющого чаю входили такі трави і спеції, як:
Основою для приготування напою служив звичайний чорний чай, Мармарія і Хабаков, з додаванням перерахованих вище рослин. Самим незвичайним інгредієнтом для його приготування є хельба. Це бобова рослина кочівники використовували не тільки як добавку в чай, а й як самостійний напій з дуже незвичайним смаком (жовтий чай). Ви можете ознайомитися з нашим матеріалом про жовтому чаї з Єгипту і його властивості. рецепти приготування та багато іншого.
Корисні властивості чаю
Унікальність бедуїнського чаю полягає в тому, що для його приготування використовуються запашні і ароматні лікувальні трави, які ростуть тільки в єгипетській пустелі.
Чим же корисні ці трави?
Більшість з цих рослин заварюються і вживаються самостійно, як чай, або додаються в традиційний бедуїнський напій.
Мармарія - прекрасна рослина, батьківщиною якого є Синайський півострів. За смаком і запахом дуже нагадує шавлія. Найкраще його аромат і смак розкривається в поєднанні з чорним чаєм. Ця трава має чудові лікувальні властивості. З її допомогою можна позбутися від гастриту, вона допомагає при діабеті, сприяє схудненню, знімає втому.
Дум - це висока розлога пальма. Вона вважається однією з найдавніших. Нещодавно, в гробниці Тутанхамона, археологами було знайдено 8 кошиків з плодами дума, вік яких більше 3000 років. Для приготування чаю застосовують сухі плоди, попередньо подрібнені в порошок. Для приготування чаю потрібно взяти 1 ч. Л. такого порошку і залити склянкою окропу. Шкірку дума використовують в різних солодощах і десертах. З волокон і листя дума здавна бедуїни робили міцні мотузки і плетені кошики. Напій з плодів цієї пальми має не тільки приємний кислувато-солодким імбирним смаком, але і допомагає в лікуванні лихоманки і діабету, стабілізує тиск.
Хельба (Гуньба) - бобова рослина, насіння якого використовують для приготування справжнього єгипетського чаю. Такий напій має легкий апельсиновий присмак, забезпечує організм всіма необхідними корисними речовинами, і надовго заряджає бадьорістю.
Морінга олійна - справжнє джерело вітамінів. Жодна рослина в світі не містить такої кількості необхідних людині поживних і протизапальних речовин, антиоксидантів, мінералів, амінокислот і мікроелементів.
Ця рослина нерідко застосовують в косметології. Воно має дивовижну властивість розгладжувати зморшки. Завдяки великій кількості антиоксидантів, листя морінгі покращують обмінні процеси в клітинах шкіри. що сприяє омолодженню.
Хабаков - це дивовижна рослина, з м'ятним смаком. Його листя заварюють окропом, проціджують і застосовують такий цілющий напій при болю в горлі і кашлі. Ним лікують шлункові та неврологічні захворювання. Якщо щіпку сухого листя додати в чай, то вийде прекрасний тонізуючий напій з прохолодним м'ятним смаком і незабутнім ароматом.
Кардамон також часто застосовують при приготуванні бедуїнського чаю. Ця спеція підкреслює смак напою і надає йому деяку пікантність. Прекрасно поєднується з чорним чаєм, знижує артеріальний тиск, сприяє зниженню ваги.
А ви пробували коли-небудь калмицький чай? Якщо немає, то ви багато чого втратили. Тут ми розповімо що з себе представляє калмицький чай, які рецепти приготування існують, види і сорти і багато іншого.
Аніс можна додавати в чай разом з іншими травами і лимоном. Чай з анісом має приємний смак і сприяє поліпшенню травлення. З його допомогою можна налагодити роботу кишечника, позбутися від здуття живота і метеоризму. Готують його так: 1 ч. Л. насіння заливають склянкою окропу і настоюють близько 5 хв. В чай можна додати мед і лимон. Анісовий чай допоможе позбутися від кашлю і болю в горлі, але сильно підвищує апетит.
Кориця - пряна спеція, що надає напою яскравий аромат і смак. Це добре висушена кора коричного дерева. Чай з корицею має зігріваючий, протизапальну дію, знижує рівень цукру в організмі, тонізує і зміцнює імунітет. Розрізняють два види кориці: цейлонську і китайську (кассию). Для приготування справжнього бедуїнського чаю використовують тільки цейлонську корицю. Вона добре скручується в трубочку, має більш яскравий смак і аромат.
Розмарин - рослина з великою кількістю ефірних масел. Дуже часто бедуїни додають цю траву в багато напої та страви. При заварюванні з чорним чаєм діє як заспокійливий засіб, знімає напругу і втому. підвищує захисні сили організму.
Часто в свій чай бедуїни додають і ромашку або женьшень.
Користь бедуїнського чаю для організму
Чим корисний такий чай? Трави, що входять до складу напою, допомагають позбутися від багатьох хвороб. Корисні властивості цього чаю перевірені часом. З його допомогою можна зміцнити імунітет, позбутися від безсоння, вилікувати застуду, знизити тиск. Він допомагає в лікуванні діабету, хвороб шлунка і кишечника, шкірних захворювань. Часто такий чай використовують для схуднення.
Рослина іван-чай було відомо і широко застосовувалося в народній медицині ще з давньої Русі. Слов'яни частіше застосовували його у вигляді чаю, який надавав богатирську силу і зміцнював дух. У нашій статті ми розповімо де можна зустріти іван-чай і як правильно його заварювати.
Як заварювати і пити бедуїнський чай
Основний рецепт правильного єгипетського чаю такий:
- 4 ч. Л. чаю чорного;
- по 2 л. Мармара і Хабаков;
- 4 ст. води.
Чайник для заварювання обполіскують окропом, засипають чай, додають трави, заливають окропом і настоюють не менше 5-7 хв. Щоб чай краще заварилася, чайник ретельно загортають товстим рушником.
При заварюванні також можна додати корицю, розмарин, імбир, кардамон і аніс. Як добавки використовують дум, каркаде, Хельба і Морінг. Пити такий чай бажано не рідше 2-3 разів на день.
Протипоказання
Не можна пити бедуїнський чай під час вагітності та в період грудного вигодовування. А також при алергії та індивідуальної непереносимості трав, що входять до його складу. У всіх інших випадках, вживання бедуїнського чаю не принесе нічого, крім користі.
Відгуки людей
Нещодавно їздили з дружиною відпочивати в Єгипет, і під час чергової екскурсії, зайшли в чайний магазин. Побачив великий пластиковий стакан з написом «Бедуїнський чай» і вирішив купити. Залишився дуже задоволений. Крім приємного м'ятного смаку, цей чай рятує мене при болях в шлунку і застуді.
Чай дуже смачний. Купила зовсім недавно, але вже «закохалася». Насичений смак і аромат, красива упаковка. Завжди буду купувати тільки його.
Пару тижнів тому один привіз мені з Єгипту справжній бедуїнський чай. Я в захваті. Такий приємний смак і яскравий аромат. Шкода, що у нас такий не купиш. Дуже смачний і корисний напій.