Бажання в - домашніх умовах рецепт приготування з фото
Запікати в духовці при температурі 200 ° С. Час запікання буженини в домашніх умовах залежить від форми шматка. Вузький і довгий шматок вагою 1,5 кг запікатиметься години півтори. Такий же по вазі круглий шматок шинки може сидіти в духовці хвилин на 15-20 довше. Молода свинина запече швидше, ніж м'ясо дорослого порося.
Зазвичай через годину готування я перевіряю готовність буженини. Для цього злегка відкриваю фольгу, протикаю вузьким ножем м'ясо до середини шматка. Якщо ніж протикає м'ясо легко, без відчуття гумові, а при натисканні на шматок з проткнутого отвори виходить прозорий сік без червоності, домашня буженина готова.
Після цього я знімаю верхніх шар фольги і кілька хвилин підрум'янюємо м'ясо в режимі «гриль» (цього можна і не робити).
Запечена таким чином свинина хороша і в гарячому вигляді, і в якості холодної закуски на святковий стіл. У холодильнику великий шматок домашньої буженини можна зберігати кілька днів і нарізати у міру потреби.
Якщо чекають тривалі свята з можливістю приходу несподіваних гостей, я запікаю в один прийом кілька шматків м'яса # 151; кожен шматок загортається окремо. В цьому випадку можна урізноманітнити обсипання, якісь шматки можна зробити більш перцевими, або замість обсипання спеціями обмазати свинину товстим шаром гірчиці.
- Макарони з мідіями
- Лаваш з сиром
- Курячі грудки з ананасом
- «Універсальний» салат з крабовими паличками
- Закуска з печінки з перепелиними яйцями
- Оселедець «в пальто»
