Баранина тушкована з помідорами і картоплею
Баранина по цьому рецепту готується досить довго, зате виходить м'якою і смачною. Фактично це страви 2 в 1: і м'ясо і гарнір. Основу смаку задають помідори, в соку яких гаситься баранина
Загальний час готування - 2 години 20 хвилин
Активне час готування - 25 хвилин
Калорійність на 100 гр - 122 ккал
Кількість порцій - 8
Як приготувати баранину, тушковану з помідорами і картоплею
Баранина - 1 кг.
Помідор - 1,5 кг.
Морква - 2 шт.
Картопля - 800 гр. (7 шт)
Часник - 1 головка
Приправа - за смаком
(Зіра, коріандр)
приготування:
1. Помідори бланшувати: опустити на секунд 10 в окріп, потім зняти кожіцу.Разрезать їх на 4-5 часточок, скласти в каструлю.
2. Помідори трохи пом'яти (що б сік виділився) і довести до кипіння.
Після цього додати туди ж 1 кг нарізаної баранини і згасити 1 годину під кришкою.
3. Морква і картопля помити, очистити.
4. Тушковану баранину з помідорами посолити, додати приправи, 2 морквини брусочками або кружальцями і (за бажанням) крупно порізану картоплю, часник часточками.
5. Так як картопля в кислому середовищі погано розварюється, то гасити ще не менше години, після чого вимкнути вогонь і додати порізану зелень.
6. Подавати блюдо гарячим.
Смачного!
Вам можуть сподобатися ці рецепти?