Багелі - це
традиційний єврейський хліб колечком з золотистою хрусткою скоринкою, він має досить щільну структуру і іноді насичується насінням кунжуту, маку, цибулею або часником
(Джерело: «Об'єднаний словник кулінарних термінів»)
Багелі - традиційний єврейський хліб колечком з золотистою хрусткою скоринкою, він має досить щільну структуру і іноді насичується насінням кунжуту, маку, цибулею або часником.
вода 2 склянки. сухі дріжджі 2 ст. л. цукор 1 ч. л. масло вершкове 60 р борошно пшеничне 4,5 склянки. сіль 1 ст. л. вода 7,5 склянок. цукор 2 ст. л. молоко 2 ст. л.
Приготувати опару: змішати теплу воду, дріжджі і цукор. Масло розтерти з борошном, додати сіль. Влити дріжджову масу в борошно і вимішувати до утворення м'якого тіста, після чого накрити рушником і відставити на 2 години в теплому місці. Розділити на 18 частин, розкачати кожен шматочок в джгут довжиною 40 см. З'єднати кінці, зробивши кільця. Покласти кільця на змащений жиром деко і відставити в тепле місце для вистоювання на 1 годину. У великій каструлі доведіть воду з цукром до кипіння. Коли цукор розчиниться, кинути кілька багелі і варити 3 хвилини, один раз перевернувши. Вийняти багелі з води шумівкою. Покласти відварені багелі на змащене деко. Коли все багелі зварені і покладені на деко, змастити пензликом з молоком і поставити в духовку. Готувати до золотисто-коричневого кольору. Перед тим, як подавати, розріжте кожен багелі навпіл, підсушити і намазати маслом.
Сендвіч з багелі - класичний рецепт
Розрізати багелі уздовж навпіл. Намазати обидві сторони багелі м'яким вершковим сиром. Зверху покласти 2-3 тонких шматочка свіжого копченого лосося і з'єднати обидві половинки багелі разом. Можна також додати тонко нарізані каперси і цибулю.
Дивитися що таке "багелі" в інших словниках:
Багелі - (Bagel) поліграфічна фірма в Дюссельдорфі (ФРН), друкувала марки для англо амер. зони окупації Німеччини і ФРН. Відома своїми зловживаннями: багато марки з'явилися без зубців або з пропусками перфорації, а також у вигляді ... ... Великий філателістичний словник
Алжир - Aлжірская Hародно Демократична Pеспублікa (араб. Aль Джумхурія аль Джазаїрі Демократія аш Шаабія; франц. Republique Algerienne Democratique et Populaire), держ під в Cев. Африці, в зап. частини Cредиземноморского бас. Межує на З. c ... ... Геологічна енциклопедія
Алжир (держава) - Алжир (за назвою м Алжир, від араб. Аль Джезаїр - острова), Алжирська Народна Демократична Республіка - АНДР (араб. Аль Джумхурія аль Джезаїр Демократія аш Шаабія; франц. Republique Algerienne Democratique et Populaire). I. Загальні відомості ... Велика радянська енциклопедія
Алжир - I Алжир (за назвою м Алжир, від араб. Аль Джезаїр острова) Алжирська Народна Демократична Республіка АНДР (араб. Аль Джумхурія аль Джезаїр Демократія аш Шаабія; франц. Republique Algerienne Democratique et Populaire). I. ... ... Велика радянська енциклопедія
Фізіотерапія - Физиотерапевт допомагає дітям, хворим ... Вікіпедія
Галкін, Владислав Борисович - У Вікіпедії є статті про інших людей з таким прізвищем, див. Галкін. Владислав Галкін ... Вікіпедія
хліб - Див. заробіток, їжа все одно, що хліб, що полова, добувати хліб, жити на хлібах, з семи печей хліб є, і хлібом не годуй, а зроби що л. шматок хліба, відбивати хліб, хліба, хліб сіль. Словник українських синонімів і схожих за змістом ... ... Словник синонімів