Авокадо для схуднення корисні властивості, моно-рецепти, дієтичні страви, масло
Авокадо, або, як його ще називають, алігаторова груша, вважається фруктом, але його рідко їдять без будь-яких добавок і спецій, і використовують як в супах, так і в салатах з фруктами і овочами. Особливо «груша» приваблива для тих, що худнуть людей.
Корисні властивості авокадо для схуднення
Авокадо відноситься до висококалорійних продуктів, так як містить 30% жирів. Але це жири рослинні та при правильному вживанні приносять тільки користь здоров'ю. Вміщені в авокадо кислоти значно знижують рівень холестерину і зміцнює судинну стінку, таким чином, покращують роботу серця (читайте також серцева дієта).
Чим ще корисно для схуднення вживання авокадо:
Як правильно вибрати, зберігати і чистити авокадо?
Правильно вибрати і зберігати авокадо, щоб його хотілося їсти протягом всієї дієти, дозволять наступні правила:
- Він повинен бути м'який, зелений, без темних (або бурих) плям.
- Оптимальний спосіб перевірки якості продукту - натиснути на нього пальцем. Якщо вм'ятина повертається на місце, тобто вирівнюється, то потрібно брати.
- Зберігати в холодильнику, в темному місці - найкраще в паперовому пакеті.
- Якщо попався твердий авокадо - покласти в паперовий пакет з яблуком (яблуко виділяє газ - етилен, який дозволяє авокадо дозріти на наступний день) або просто залишити на дозрівання.
- Фрукт на повітрі швидко окислюється і, відповідно, темніє. Тому рекомендується або готувати його відразу ж, або щедро скропити соком лимона і відправити в холодильник.
Отже, ви вибрали авокадо, але тепер виникає питання: як його з'їсти? Тут є ряд зауважень.
Шкірка авокадо, як і його кісточка - не придатні до вживання в будь-якому вигляді, як і в косметичних цілях, так як містять токсини, а саме Персін, який небезпечний для людини і може викликати розлади шлунково-кишкового тракту і алергічні реакції.
Таким чином, авокадо потрібно обов'язково очищати від шкірки. Інша справа - це подача страви, саме для цього можна використовувати човники від шкірки.
Щоб дістати кісточку плоду «алігаторовій груші» потрібно зробити поздовжній надріз і розкрити плід. Якщо авокадо дозрів - це зробити дуже просто, так як його м'якоть ніжна і масляниста. Отже, у вас дві половинки: в одній кісточка. За кісточці вдаряє лезом ножа, робимо рух, як ніби викручує кісточку і вона залишиться на ножі.
Перед вами дві половинки авокадо і тут можна вчинити по-різному, щоб очистити фрукт від шкірки:
- Можна очистити його ножем, але красиву зелену верхівку ви зріжете, тому все-таки рекомендується два наступних варіанти.
- Зробити глибокі надрізи уздовж і поперек: у вас утворилися часточки, які тепер самі собою «вистрибують» з авокадо, тому можна озброїтися ложкою і виймати м'якоть, залишаючи лише шкірку цілої.
- Метод, який рекомендують кухаря: відокремлювати шкірку як від банана - руками. Якщо плід стиглий - це зробити дуже легко!
Моно-рецепти з авокадо
Авокадо складно є без будь-яких добавок, і, можливо, він би мало кому припав до смаку в такому повсякденному варіанті, так як яскравого смаку фрукт сам по собі не має. Але так як ви вирішили схуднути, то прекрасну заміну булочок і печінкою послужить такий поживний і здоровий перекус.
Авокадо можна їсти прямо ложкою, чи не споруджуючи ресторанних вишукувань, а приправляти за смаком: лимонним соком, часником, оцтом, посолити і поперчити. Це дасть можливість виявити його цікавий присмак з горіховою ноткою.
Якщо вам хочеться все-таки трошки «спорудити», то можна приготувати закуски:
- Змастити брускетту (чорний або сірий хліб) пастою з м'якоті авокадо: фрукт потрібно просто розім'яти виделкою, скропити лимоном і приправити білим перцем. Вжити таку закуску прекрасно з томатним соком - це буде відмінний сніданок або полуденок для прагнучих до стрункості!
- Також на хлібець або висівковий хліб можна нанести знежирений сир, а зверху розташувати авокадо шматочками, приправити прованськими травами або будь-якими приправами за смаком.
- На чорний хліб розташувати скибочки авокадо, заправивши соком лимона. Можна приправити улюбленої зеленню.
- Збити авокадо блендером з невеликим додаванням оливкової олії, спецій і часнику - прекрасний перекус протягом дня. У цю пасту також можна додати помідори або сир за смаком.
Дієтичні страви і напої з авокадо
Авокадо в салатах - універсальний: добре «вписується» як в овочеві, так і у фруктові салати, тому політ фантазії тут безмежний! Але в темі схуднення, він все-таки обмежується поєднанням низькокалорійних продуктів.
Салат «Пікантний»
Салат з авокадо «Пікантний» - відмінний спосіб урізноманітнити меню прагнуть знайти ідеальну фігуру: в цьому салаті все направлено на досягнення вашого результату і плюс відмінний незвичайний смак.
- Авокадо - 1 шт.
- Огірок - 1 шт.
- Помідор - 1 шт.
- Зелена цибуля, кінза - по 1 ч. Л.
- Соєвий соус - 1 ст. л.
- Рослинна олія - 1 ч. Л.
- Імбир - шматочок в 2 см.
- Сік одного лимона або лайма
- Огірок нарізати соломкою, помідор розрізати на 8 частин, авокадо розрізати на шматочки вздовж і поперек, звільнивши від шкірки;
- Скласти всі продукти в одну ємність;
- Окремо нарізати дрібно зелень, додати сік лайма, соєвий соус і часник (дрібно нарізаний), сюди ж «відправляємо» сік імбиру (натерти на дрібній тертці і віджати);
- Заправку перемішати і додати в салат.
Пікантний салат з авокадо для краси вашої фігури готовий!
Салат з креветками і авокадо
Найпростіший салат для здобуття бажаної стрункості, для приготування якого знадобляться 200 грамів креветок, по одному великому огірку, авокадо.
- Креветки залишити цілими, відварити до готовності;
- Авокадо нарізати традиційно часточками, скропити соком лимона (без цього не обійтися ні в одній страві, щоб зберегти соковитий колір плода);
- Огірок нарізати довільно, перемішати.
- Заправити оливковою олією, зеленню базиліка і поперчити за смаком.
Більш «витончені» варіанти того ж салату: виключіть огірки, замість цього додайте 1 помідор і запечений в духовці перець, очищений від шкірки. Подрібніть за смаком, присмачити приправами (дуже слушно використовувати тут каперси) і зелену цибулю.
Незвичайний і корисний салат для ідеальної фігури у вас на столі!
Також такий салат хороший з додаванням апельсина, грейпфрута або ананаса. У таких поєднаннях замість іншої зелені використовувати листя салату. Якщо дотримуватися суворої дієти, в якості заправки використовувати лише поєднання лимонного соку і соку імбиру.
Якщо ви любите пасти і соуси, тоді супер-соус гуакамоле можна обійти стороною. Незважаючи на назву, готується він просто.
- Авокадо - 2 шт.
- Помідори - 2 шт.
- Шніт-цибуля (або звичайний лук, зелена цибуля)
- Перець чилі - невеликий шматочок
- Сік одного лимона
- Авокадо обробляв звичайним способом - робимо поздовжні і поперечні розрізи;
- Збризгуємо соком лимона і відправляємо м'якоть в чашу блендера або подрібнюємо виделкою;
- Шніт-цибуля або зелена цибуля замочуємо в лимонному соці на 2 хвилини, щоб прибрати яскраво виражений смак;
- Якщо соус будете готувати неоднорідний, то дрібно нарізати помідори і чилі. Якщо немає, всі інгредієнти збиваємо в чаші блендера до однорідної маси.
Соус можна нанести на висівковий хліб або хлібець і є на здоров'я!
Роли з авокадо
Другі страви з авокадо досить часто зводяться до роллам. Так, справді корисно і смачно, враховуючи, що авокадо прекрасно поєднується з соєвим соусом і майже всіма морепродуктами.
Роли готуються звичайним способом в листах нори з додаванням (крім авокадо) червоної риби, лосося, креветок, огірка і сиру. Тому вибирайте на свій смак повноцінний корисний обід для красивого стрункого тіла.
Рис з авокадо і овочами
Якщо не хочеться «морочитися» з нори, можна приготувати страву, змішавши відварений рис з м'якоттю авокадо і овочами, заправивши олією і часником - прекрасний щільний і корисний обід, до якого підійде в якості смакової нотки і кінза, і петрушка, і базилік.
Напої з авокадо
Крім величезного розмаїття закусок і салатів, авокадо використовується в напоях для стрункої фігури! І тут фрукт - прекрасний помічник у створенні молочних коктейлів, детокс-коктейлів і смузі. Притому, що і тут, як то кажуть, особливої грамоти не потрібно - натуральний йогурт (молоко), м'якоть авокадо і спеції за смаком.
З фруктовими нотками і авокадо добре поєднується кориця - вона додає яскравий смаковий акцент. Також дуже корисна для схуднення.
Ви можете додавати і фрукти, і ягоди - все в ваших руках і смакові переваги, а авокадо «підлаштується»!
Дієти з авокадо
Авокадо користується популярністю в експрес-дієтах, тому що за дуже короткий термін можна досягти бажаних результатів і скинути зайві кілограми. А потім ввести його в свій раціон харчування, замінюючи шкідливі перекуси закусками з авокадо.
Експрес-дієти з авокадо дають результат вже через 3 дні (мінус 1.5-2 кг). Меню виглядає наступним чином:
- Авокадо (половинка) із знежиреним сиром вранці.
- В обід салат з авокадо, огірком і яйцем, заправлений лимонним соком.
- На вечерю повтор сніданку, тільки можна забезпечити його 100 грамами курячого філе, шматочком червоної риб, або яловичини.
При продовженні дієти з авокадо потрібно дотримуватися таких правил:
- Для підтримки дієти можна включити в меню злакові каші, фрукти, овочі, кисломолочні продукти, зелень, яловичину, курку і рибу. Є продукти можна тільки в відвареному, паровому або запеченому вигляді;
- Пити 2 літри води;
- Виключити борошняне для досягнення бажаного результату. Можна замінити його закускою з брускетто або смузі з авокадо;
- Не потрібно продовжувати вживання авокадо на сніданок, обід, і вечерю, переходячи на звичайний режим харчування. По-перше, розбийте прийоми їжі на 4 рази, по-друге, не вживайте більше 1 авокадо в день. Наприклад, з однієї половини спорудити закуску, а з іншого салат - цього буде достатньо.
Приклад продовження дієти з авокадо:
- Сніданок. паровий омлет і половинка авокадо.
- Обід. запечена риба і овочевий салат (наприклад, «Пікантний»).
- Полудень. йогурт з низьким відсотком жирності.
- Вечеря. відварна риба (яловичина, куряче філе) і 100 г фруктів.
Взагалі фрукт варто включити в раціон дня, наприклад, на вечерю. Якщо ж регулярно займатися спортом і виключити хлібобулочні вироби, можна підтримати гарні форми і не набрати вагу.
Масло авокадо для схуднення
Масло має цілу низку корисних властивостей:
- Виводить токсини і шлаки з організму;
- Перешкоджає появі пухлин;
- Очищає мікрофлору кишечника;
- Сприяє схудненню, а саме позбавлення від жирових відкладень;
- Відновлює шкіру, підвищує її еластичність і пружність.
Все це прекрасні якості масла авокадо, які кожен може застосувати щодо себе, головне вибрати його правильно.
При виборі масла авокадо орієнтуйтеся, перш за все, на холодний віджим та густоту. Колір повинен бути жовтий із зеленим відливом або з коричневим. Якщо всі фактори присутні, ви можете сміливо його купувати.
Застосовувати масло можна і для приготування їжі на вогні, і в салати (масло не вимагає попередньої термічної обробки). А також як засіб для лікування всередину по 1 чайній ложці 2 рази в день протягом місяця.
Чим замінити авокадо в дієті?
Зрозуміло, що вітамінами можна «запастися» і поїдаючи інші фрукти і овочі, але авокадо особливо цінно своїми жирними кислотами. Так, «алігаторова груша» містить ті ж полінасичені жирні кислоти, що і морська риба, тому якщо з яких-небудь причин ви не можете вживати авокадо, замініть його під час дієти морською рибою і худніть на здоров'я!
Про фітнес-рецептах з авокадо розповість професійний тренер:
Авокадо - фрукт, з якого можна приготувати страви на перше, на друге і на третє. Вони будуть вкрай корисні і поживні, принесуть не лише задоволення, а й здоров'я. Для того щоб схуднути досить поступово виключити з раціону борошняне і солодке і перейти на смачні перекуски та десерти з авокадо - результат буде видно через тиждень!