Ананас в теплицях, agrocounsel
Ананас в теплицях
Ананас культурний (Аnanas comosus) на батьківщині є багаторічним трав'янистим рослиною, - сімейства бромелієвих. до 60-150 см заввишки, з розеткою довгих, вузьких, соковитих зубчастих по краях листя - типовий сукулент, що віддає перевагу теплі тропічні регіони. Його плоди містять вітаміни групи В (В1, В2, В5, В6, В9), вітаміни А, РР, С, Е, бета-каротин, солі калію, кальцію, заліза, натрію, фосфору, 16-18% загального цукру. Не дивно, що світове виробництво ананаса поступається лише бананів і цитрусових. Зосереджено воно в основному на Гаваях, Бразилії, Мексиці, Куб.
Після відкриття Америки португальці інтродуковані ананас з території нинішньої Бразилії в багато країн світу. Дивовижний смак сприяв було культурі його в оранжереях, але з розвитком торгових шляхів, вигідніше стало завозити, ніж вирощувати на місці. Так само вважається і зараз, але площі в зимових садах і оранжереях продовжують зростати, як і попит на нього, що дає привід говорити про повторюваної по спіралі історії. І тут справа навіть не в плодах, а спробах зробити з заміського будинку подобу тропічного лісу з екзотичними, незвичними для нас рослинами, як і в ті далекі часи. Для його культури, зрозуміло, потрібно знати деякі тонкощі.
Через рік-півтора після посадки з вершини стебла утворюється один цветонос, довжиною 30-60 см - червоне суцвіття з двостатеві квітками (але в залежності від виду можливі і інші кольори). Так що запилення не потрібно. Суцвіття після запліднення перетворюється в супліддя, що складається з зрощених між собою плодів, прицветников і осей суцвіття. М'якоть плода становить 65-70% маси плода; шкірка - 20-25%; коронка з листям - 4-6%; груба вісь всередині великого плоду - 4-6%. Так що майже чверть плода доведеться викинути.
Коренева система ананаса слаборазвита, основна маса коренів залягає на глибині 25-30 см. Воду в період посух він запасає в м'ясистих вузьких листках (типовий суккулент). У них зосереджені також численні міцні волокна, і індіанці в минулому використовували для отримання м'якого міцного волокна. Зараз зго ремесло не зустрічається з розробкою більш легких і швидких способів отримання тканин.
Майже у всіх видів ананаса головна вісь супліддя продовжує рости і утворює на верхівці супліддя розетку листя (так звану корону або чубчик). У підстави цієї корони розвиваються нащадки, що сприяють вегетативного розмноження. Відповідно обидва способи розмноження такі:
зрізати «корону» з верхівки плоду з невеликим числом м'якоті і укоренити при підвищеній вологості. Незабаром вона пустить коріння.
відокремити кореневі нащадки в самостійні рослини.
Знайшовши посадковий матеріал, можна приступати до вирощування.
Укорінюють відокремлені відростки в горщиках, об'ємом 1 л, засипавши чорноземом з додаванням кислого низинного торфу. Поява нових зелених листочків - ознака того, що укорінення вдалося.
Вкорінені живці висаджують на постійне місце при досягненні ними висоти 20-25 см, за схемою 60 100 см. Найвідоміші сорти - «Абака», «Куїн» (Queen - по англ. - «королева»), «Іспанська червоний», « Кайена »(цей сорт десертний). Під цю схему розкладають крапельниці. Хоча ананас досить невибагливий і стійкий до посухи, періодичні поливи раз в 2-3 дня сприяють швидшому росту. У міру зростання старе листя жовтіє і відмирає - це нормально. І лякатися, як роблять багато, не варто. Не варто допускати і застою води, краще поливати рідше.
Головна складність - доведеться 12-14 місяців чекати цвітіння, і в зимовий період без віддачі врожаю створюється враження, ніби теплиця обігрівається в холосту. Разом з необхідністю затінювати влітку це відлякує багатьох бажаючих зайнятися ананасним бізнесом. Крім того, взимку буде потрібно 3-4 години досвітки - адже зимовий світло в наших умовах не той, що на батьківщині.
Один оригінальний спосіб прискорити цвітіння прийшов до нас з-за кордону. Там обробляють плантацію ацетиленом. Під впливом цього газу ананаси починають закладати квіткові бруньки. Поступово після цвітіння з'являються плоди, але ростуть і пристигаючі повільно (близько 2-3 місяців). Цікаво, що після першої хвилі прибирання плодів, рослини через місяць-два знову обробляють ацетиленом - і так - 3-4 рази.
Плоди прибирають вручну, зрізуючи ножем плодоніжку нижче плода. Перед упаковкою сортують за ступенем зрілості і розмірами, в кожен ящик укладають плоди в один шар. Вони повинні бути розвинені, правильної форми, здорові, без механічних пошкоджень, мати неушкоджену розетку (чубчик) висотою 4-10 см.
При перевезенні плодів на тривалі відстані підтримують температуру 8-9 ° С на всьому шляху проходження. При більш високій плоди дозрівають і псуються, і вона допустима лише для ближніх перевезень. А при температурі нижче 8 ° С м'якоть стає водянистою, темніє, знижується лежкість. Купуючи ананас, підійміть його і подивіться на низ, на якому він стоїть. Якщо там цвіль, швидше за все можна ставити цей діагноз. Не менш важлива вологість повітря - 85-90% при транспортуванні. При підвищенні - розвиваються грибні хвороби, при її зниженні - плоди і коронка в'януть і втрачають товарний вигляд.
Зрілі ананаси без ознак перезрівання, механічних пошкоджень і захворювань зберігають на складі при температурі 7-8 ° С і тієї ж вологості повітря - 85-90% не більше 10-12 днів. А ось зелені плоди можна зберігати при 15-16 ° С і вологості 80-85%. Дозрівання в цих умовах проходить протягом 5-6 днів, плоди набувають нормальну забарвлення і аромат.
На одному місці в теплиці рекомендують вирощувати не більше 5-6 років, після чого ананаси викорчовують і висаджують, відшліфувавши технологію, на новому місці.