Алергія на індичку причини, симптоми, лікування
Алергія на м'ясо індички є одним з видів харчової алергії, який зустрічається досить рідко в порівнянні з іншими видами м'яса.
Як правило, м'ясо індички вважається дієтичним і рекомендується для першого прикорму грудничка. Індичатина легко перетравлюється і засвоюється дитячим організмом, але тільки в тому випадку, коли вона не викликає гостру алергічну реакцію. Відторгнення до м'яса індички викликає білок, активність якого знижується при термічній обробці продукту.
Причини розвитку захворювання
Основними алергенами м'яса індички є альбумін (сироватковий білок) і гамма глобулін. У тому випадку, коли у пацієнта (особливо у дитини) підвищена чутливість до цих білків, може виникнути гострий приступ алергії, що супроводжується дисбалансом ШКТ.
- практично будь-яка алергія може мати короткочасний характер. У дитини захворювання протікає специфічно. У більшості випадків діти «переростають» алергію, в подальшому абсолютно адекватно реагуючи на індичку;
- алергія може з'явитися через спадкової схильності. В цьому випадку необхідно ретельно відстежувати харчовий раціон дитини, уникаючи не тільки м'яса індички, але і консервованих продуктів дитячого харчування;
- сенсибілізацію (підвищену чутливість нервових закінчень під дією алергену) можуть викликати хімічні речовини, що використовуються для посилення росту птиці і боротьби з інфекціями;
- ще одним фактором, здатним спровокувати гострий напад алергії, є перехресна реакція. В цьому випадку алергія протікає особливо важко.
симптоматика захворювання
У дорослих пацієнтів
Алергічна реакція на індичку може супроводжуватися різними симптомами, до числа яких відносяться:
- напади раптової нудоти, що супроводжуються блювотою;
- болю в животі;
- рідкий стілець;
- симптоми інтоксикації, які проявляються спрагою, слабкістю, загальним нездужанням;
- на тілі може з'явитися сверблячі мелкоточечная висип;
- уповільнений риніт;
- при ускладненні анафілаксією може виникнути задуха.
На думку деяких аллерголов причинами виникнення складнощів з дихальною системою може служити альфа-галактоза. Це специфічне речовина виробляється у всіх тварин і птахів. Відповідно, альфа-галактоза присутній і в м'ясі індички.
У немовляти
Як правило, у маленьких дітей алергія характеризується дерматологічними проявами:
- гіперемія шкірних покривів, особливо на обличчі, сідницях, животі і ліктьових згинах;
- сухість шкіри;
- раптове підвищення температури тіла;
- на відміну від дорослих, у дітей найчастіше виникають запори;
- крім того, у немовлят може відзначатися мінливість настрою (занепокоєння, плач, або, навпаки, повна апатія).
лікувальні заходи
Лікування симптомів алергії проводиться наступними препаратами:
Ця методика лікування, на сьогоднішній день, є найбільш продуктивною при алергії. Особливо ефективно вона працює при алергічному шляху розвитку дихальної недостатності. В організм пацієнта за допомогою ін'єкції поступово вводяться невеликі дози алергену. Після закінчення курсу лікування імунна система пацієнта вже не сприймає білок алергену, як чужорідний. Для грудничка такий спосіб лікування протипоказаний!
Незважаючи на ефективність медикаментозного лікування, в першу чергу слід виключити контактування з алергеном (індичкою). Для цього може бути призначена спеціальна дієта.
Список заборонених продуктів при розвитку гострої алергії на індичку
Рекомендуються до вживання
- варена нежирна телятина або яловичина;
- овочевий суп (можна використовувати вторинний яловичий відвар);
- масло (оливкова, вершкове);
- варена картопля;
- знежирений сир, кисле молоко, йогурт (без добавок);
- каші з додаванням гречки, рису, геркулесу;
- огірки свіжі;
- яблуко (запечене);
- цукор;
- компот з додаванням слив, смородини, сухофруктів;
- чай;
- хліб з обдирного борошна.
Щоденна калорійність гіпоалергенної дієти повинна складати приблизно 2800 ккал, включаючи 250 гр. вуглеводів, 150 гр. білків, 150 гр. жирів.