9 Небезпечних сніданків як правильно харчуватися вранці здорове харчування
Сніданок - обов'язковий прийом їжі, який не можна пропускати. Однак неправильно складений ранковий раціон може привести до набору зайвої ваги і проблем зі здоров'ям так само, як і повна відсутність трапези.
"Не всі страви однаково корисні". Давайте складемо, з урахуванням рекомендацій дієтологів, поживне меню в різних варіаціях для сніданку на кожен день!
Снідати чи не снідати
Вчені провели ряд досліджень, в яких взяла участь велика кількість людей, зокрема ті, хто відмовляється вранці від їжі і ті, хто із задоволенням не пропускає сніданок. Результати виявилися наступними: люди, які пропускають ранкову трапезу, більше схильні до депресій і простудних захворювань.
Однак існує й інша думка, що належить популярному дієтолога Полю Бреггу. Він вважає, що снідати слід через 1-2 години після пробудження. На думку лікаря, організм повинен «заслужити» їжу після того, як виконати ту чи іншу частину намічених справ.
І все ж більшість фахівців схиляються до того, що оптимальний час для сніданку - через 30-40 хвилин після пробудження. В цей час всі системи організми, зокрема і шлунок - остаточно «прокинулися» і готові до виконання своїх функцій.
Відсутність апетиту вранці
Незважаючи на те, що дієтологи стверджують: пропуск сніданку впливає на появу зайвої ваги, деякі люди все ж відмовляються вранці від їжі. Вони не виснажують свій організм - просто не відчувають голод, який хочеться вгамувати. В цьому випадку слід шукати причину подібного дисбалансу в організмі, так як нормальний стан людини - потреба в їжі після пробудження.
Причинами відсутності апетиту вранці можуть бути такі чинники:
• Занадто пізню вечерю
• Рясне переїдання напередодні ввечері
• Стрес
• Ранкові збори на роботу в поспіху
• Індивідуальна особливість організму
Останній фактор виправити не так просто, як інші. І все ж, ранковий сніданок - це заряд бадьорості і гарного настрою на весь день, а також джерело вітамінів і корисних мікроелементів для організму.
Переваги правильного сніданку
• Підвищення мозкової діяльності і збільшення розумової активності
• Приплив сил і відчуття гарного настрою
• Збільшення психічного і фізичного тонусу для першої половини дня
• Зміцнення імунітету, особливо в період авітамінозу
• Продукти практично повністю засвоюються, виробляючи енергію і не відкладаючись в жирові запаси
• Покращення психологічного стану, ефективна боротьба з депресією
• Профілактика зайвої ваги і допомогу в схудненні
9 небезпечних сніданків
1. Випічка (тістечка, торти, булочки і т.д.)
Всім знайома картина класичного французького сніданку - чашка кави і хрусткий круасан. Насправді така трапеза не несе ніякої користі для організму, а, навпаки, може стати причиною набору додаткових кілограмів. Це відбувається тому, що все борошняне є швидкі вуглеводи, тому відчуття насичення пройде досить швидко і знову знову захочеться перекусити. Відбудеться це через 30-45 хвилин після сніданку і, швидше за все, саме тоді, коли робота не дозволить зробити перерву на їжу.
Крім того, швидкі вуглеводи, потрапляючи в організм, викликають різкий і досить високий стрибок рівня цукру в крові, який несприятливо впливає на роботу підшлункової залози, а також може стати причиною збою в роботі травної системи.
Варіант заміни: Тим, хто все ж не бажає відмовлятися від випічки вранці, але при цьому не хоче негативних наслідків для свого здоров'я, дієтологи рекомендують ласувати на сніданок дієтичними пирогами, наприклад, з яєць, сиру та меду, а в якості начинки використовувати нежирний йогурт, какао або збиті вершки.
Дану їжу досить складно назвати сніданком. Такий сніданок - лише поєднання глюкози з чаєм або кавою. А натщесерце солодощі лише на короткий період часу піднімуть рівень цукру в крові, давши трохи енергії для працездатності. Крім того, подібний раціон не принесе ніякої користі для шлунка і травної системи в цілому, а, навпаки, може стати причиною збоїв в обміні речовин і процесі метаболізму.
Варіант заміни: Тим, кому вже дуже хочеться з'їсти вранці солодкого, дієтологи рекомендують вибирати «корисні» ласощі - наприклад, зефір, мармелад, пастилу або гіркий шоколад. Але цими продуктами слід лише доповнити повноцінний прийом їжі в якості десерту. Основою ж сніданку повинна бути більш збалансована їжа. І якщо без солодкого не обійтися, можна вранці вживати сир з додаванням меду.
Провівши ряд досліджень, вчені прийшли до невтішних висновків. Якщо вживати щодня на сніданок кукурудзяні пластівці з молоком, виникають болі в шлунку і розлади травлення. У деяких випадках навіть відзначалася висип на обличчі та інших частинах тіла.
Варіант заміни: Найкорисніший злак на сніданок - вівсянка. Урізноманітнити звичний рецепт приготування каші можна за допомогою додавання в блюдо какао або меду. Таким чином, вийде смачний, солодкий, а найголовніше поживний і збалансований ранковий прийом їжі.
Крупа, яка використовується в складі не потребують варіння каш, попередньо подрібнюється і проходить обробку парою. В цьому випадку величезна частина вітамінів і поживних елементів втрачається. Крім того, якщо порівняти цінність змісту зі звичайною вівсянкою або гречкою, то останні обидва варіанти явно виграють по своїй користі.
Варіант заміни: Оптимальний варіант - звичайна подрібнена вівсянка без будь-яких добавок. Її слід варити всього лише 3-5 хвилин, що не так вже й довго. А в якості додаткових інгредієнтів користь принесуть горіхи, сухофрукти або натуральні ягоди.
Найбільш популярний сніданок, який на перший погляд може здатися досить нешкідливим, - насправді крім корисної порції білка таїть в собі величезну кількість зайвих калорій, а також компонентів, що призводять до збоїв в травній системі.
Крім того, смажена їжа завжди важко засвоюється; особливо таке навантаження важко переноситься організмом вранці. Тому нешкідливе на перший погляд поєднання м'яса і яєць насправді може привести до проблем із зайвою вагою і захворювань шлунка.
Варіант заміни: Найкращий рецепт з яєць - дієтичний омлет з відварною куркою або індичкою і тертим сиром. Таке блюдо при бажанні можна доповнити овочами і хлібцями. Смачно, корисно і поживно.
Ті, хто харчується вранці різними сирками з різноманітними смаковими добавками, на жаль, завдають шкоди своєму здоров'ю. Подібні продукти слід віднести до групи солодощів і ніяк не назвати корисними. Практично у всіх таких сирних масах містить пальмову олію в якості додаткового компонента для додання смаку, що вже має насторожити прихильників правильного харчування.
Крім масла в солодкому сирі міститься велика кількість цукру і штучних добавок. Що ж стосується плавлених сирків, то вони виготовляються з тієї частини сиру, яку не вдалося продати цільними шматками. Іншими словами - з непотрібних і не завжди корисних залишків.
Варіант заміни: Альтернативою є звичайний сир і сир домашнього приготування. А для того, щоб додати страві різноманітний смак, можна поєднувати масу з медом, какао, горіхами або натуральними ягодами. Такий сніданок принесе набагато більше користі для організму і не забере багато часу вранці на його приготування.
Дієтологи стверджують, що манка - найбільш шкідлива каша для тих, хто стежить за своєю фігурою або бажає схуднути. В її складі відсутні складні вуглеводи і клітковина, а це значить, що за своєю суттю страва являє собою звичайну варену борошно. Тому ні про яку користь мова йти не може.
Процес приготування манної крупи на увазі подрібнення пшениці. Це призводить до втрати практичних всіх її поживних властивостей. Залишаються незмінними лише два компонента - крохмаль і глютен, які можуть негативним чином вплинути на здоров'я: спровокувати алергію або привести до збоїв в обміні речовин.
Варіант заміни: Дієтологи не мають альтернативи манки, тому найкраще просто відмовитися від її вживання. Крупа сама по собі досить калорійна, але при цьому не несе ніякої користі. Тому найкраще вживати на сніданок вівсянку або гречку.
Більшість вважають за краще снідати швидко і поживно. Саме тому вибирають бутерброди, запевняючи себе, що вживають корисне м'ясо. Однак не все так просто. У складі сучасних ковбас відсоток м'яса досить малий, зате вдосталь смакових добавок і штучних компонентів.
Крім шкоди ковбаси і сосисок, варто відзначити і хліб. Батон - це та ж випічка, в складі якої присутні швидкі вуглеводи. Отже, енергію вони дадуть лише на короткий час, і вже через годину шлунок знову зажадає їжу.
Варіант заміни: Ні в якому разі не потрібно відмовлятися від м'ясного сніданку, якщо немає вегетаріанських поглядів. Дієтологи рекомендують замінити ковбасу відвареної або приготовленої на грилі куркою або індичкою, а замість швидких вуглеводів батона вживати житній або цільнозерновий скибочку хліба.
Цей варіант сніданку є неоднозначно "шкідливим". Якщо мюслі не містять ніяких додаткових смакових добавок, то вони несуть в собі виключно користь. Однак при наявності ароматизаторів, блюдо вже не підійде для ранкової трапези.
Різні штучні добавки провокують на збільшення порції і появи звикання до такої їжі. У свою чергу, це призведе до порушення травлення і проблем із зайвою вагою.
Варіант заміни: При виборі мюслі слід уважно вивчати їх склад. Важливо, щоб вони містили лише зерно, а в якості додаткових смакових добавок використовувалися виключно натуральні інгредієнти, такі як горіхи або сухофрукти. На шоколад, глазур, мед та інші солодощі - суворе табу.
Як свідчить популярна прислів'я: «Сніданок з'їж сам ...» Однак важливо стежити за своїм ранковим раціоном, щоб вживані продукти приносили виключно користь. І тоді ранок, розпочатий дієтично правильно, подарує заряд бадьорості, здоров'я і чудового настрою на весь день!
Хочете завести особистий щоденник харчування і витрати калорій?
Вести графік своєї ваги, користуватися іншими корисними сервісами?
Статті на цю тему:
Провівши ряд досліджень, вчені прийшли до невтішних висновків. Якщо вживати щодня на сніданок кукурудзяні пластівці з молоком, виникають болі в шлунку і розлади травлення. У деяких випадках навіть відзначалася висип на обличчі та інших частинах тіла.
Висип від молока виникає. Молоді дівчата, які не можуть позбутися від прищів - спробуйте хоча б місяць не вживати молоко і дешеві йогурти. Особа буде виглядати здоровим і красивим!
Про жовту расу - правда) А взагалі я про те молоко, яке зберігається за кілька тижнів. Зараз в магазинах жах один продається.
замініть молоко на розведені водою вершки-і побачите результат продовжує питання-ЯК розводити: СОБІ в кашу додаю столову ложку на склянку води, дитині роблю трохи більше-де-то 10% .Повосетовал гастроентеролог багато років тому (дай Бог йому здоров'я.) тепер проблем в сім'ї немає.