10 Міфів про каву, які були викриті
Кава - улюблений напій багатьох. За останні десятиліття його не раз уже оголошували то дуже шкідливим, то надзвичайно корисним і навіть необхідним для нормальної життєдіяльності. Хоча цей продукт вже давно став для нас звичним, існує чимало міфів про властивості кави і його впливі на організм людини. З найпоширенішими з подібних помилок Новомосковсктелі можуть ознайомитися сьогодні.
Любителі кави ризикують захворіти на подагру
Досить довго існувала думка про те, що щоденне вживання кави призводить до таких змін обмінних процесів, які тягнуть за собою зростання відкладень солей сечової кислоти в суглобах.
На ділі має місце прямо протилежна ситуація. Речовини, що містяться в каві, допомагають зменшити концентрацію сечової кислоти в організмі. Отже, регулярне вживання напою знижує ризик розвитку подагри.
Крім того, напій має досить сильний сечогінний ефект, корисний для боротьби з набряками.
Кава шкодить печінці
Дослідження за участю добровольців показали, що кава не провокує розвиток раку печінки і цирозу. Чи не підтвердилися і припущення про те, що цей напій може стати причиною виникнення злоякісних новоутворень в інших органах.
Вживання кави провокує розвиток хвороби Паркінсона
Поява цієї помилки, мабуть, пов'язано з уявленнями про вплив кави на нервову систему і порушення, яке виникає при його надмірному споживанні.
Реальний стан справ такий: кофеїн дійсно тонізує, але в розумних кількостях кави абсолютно безпечний для здорової людини. Крім того, ця речовина уповільнює процес відмирання клітин головного мозку, відповідальних за виділення дофаміну.
Вживання кави по-різному відбивається на здоров'ї чоловіків і жінок. Для представників сильної статі, щодня вживають ароматний напій, ризик розвитку хвороби Паркінсона зменшується в кілька разів. Позитивний вплив кави на жіночий організм виражена слабше. Крім того, інтенсивність захисної дії кави сильно знижується при прийомі препаратів, призначених для корекції гормонального фону.
Захоплення кави веде до діабету
У каві міститься трігонеллін. Саме він є причиною характерного аромату, що з'являється при обсмажуванні зерен. Крім того, кава багатий хлорогенова кислотою (правда, максимальна її концентрація в оболонці зерен, яка в їжу не йде). Обидві речовини оптимізують вуглеводний обмін, перешкоджають набору зайвої ваги.
Всі види кави (навіть ті, які позбавлені кофеїну) позитивно впливають на засвоєння глюкози і зменшують ризик розвитку цукрового діабету другого типу.
Зрозуміло, мова не йде про ті випадки, коли любителі кави п'ють його з великою кількістю цукру. Зловживання такого роду завжди небезпечні, і позитивні якості напою не зменшують шкоду від цукру.
Кава дуже калорійний
Насправді чорна кава цілком можна вважати дієтичним продуктом. Він не тільки містить мінімальну кількість калорій (для різних сортів від 2 до 8 на 100 г), але і сприяє швидкому витрачанню отриманої енергії (за рахунок збудливого впливу на нервову систему). Встановлено, що калорійність розчинної кави майже вдвічі нижче, ніж натурального. Так чи інакше, цей показник сильно зростає, коли напій вживають з цукром, молоком або вершками (не кажучи вже про печиво, шоколад, цукерки, тістечка тощо.).
Вагітні жінки можуть пити каву без обмежень
Лікарі одноголосно радять майбутнім мамам зовсім відмовитися від вживання кави або звести його до мінімуму (чашечка один-два рази на тиждень). Дійсно, в період виношування плоду більшість позитивних властивостей напою обертаються недоліками:
- збудливу дію кави вагітної зовсім не потрібно. Її нервова система і без того відчуває серйозні навантаження. Вживання кави може викликати порушення сну, підвищену нервозність, посилене серцебиття, що кепсько відіб'ється на самопочутті жінки;
- на ранніх термінах виношування навіть невелика кількість кави цілком може викликати підвищення тонусу гладкої мускулатури і навіть стати причиною викидня;
- кава має сечогінний ефект. Збільшення діурезу у вагітної веде до вимивання з її організму кальцію, необхідного для формування скелета плода, а також інших мікроелементів, важливих для його правильного розвитку;
- вживання міцної кави може призвести до виникнення судинних спазмів. Різке звуження судин, що живлять плаценту, обмежує надходження кисню і може викликати гіпоксію плода.
Кава не робить впливу на судини
До складу кави входить кафестол - речовина, що сприяє підвищенню вмісту холестерину в організмі. Для любителів ароматного напою ймовірність негативних змін стінок судин досить велика. У поєднанні з збудливу дію кофеїну ця обставина тягне серйозний ризик виникнення серцево-судинних проблем і пов'язаних з ними недуг.
З цієї точки зору регулярне вживання розчинної кави видається більш безпечним: в ньому кафестола в рази менше, ніж в натуральних зернах.
Розчинна кава шкідливіше меленого
Про деякі властивості натурального і розчинної варіантів продукту ми вже говорили. Розчинна кава містить менше кофеїну і калорій, менш шкідливий для судин і серця і надзвичайно багатий нікотиновою кислотою (вітаміном PP). Зате в натуральному кави багато мікроелементів, які руйнуються в процесі переробки сировини.
Уявлення про те, що розчинна кава набагато шкідливіше натурального, пов'язано, швидше за все, з вживанням дешевих продуктів, виготовлених з низькоякісної сировини і насичених ароматизаторами, підсилювачами смаку та іншими небезпечними для здоров'я добавками. Особливо неприємні в цьому сенсі варіанти розчинної кави в дрібній одноразовій упаковці ( «три в одному» і т. Д.).
Кава знімає похмілля
Сечогінний ефект кави дійсно сприяє прискореному виведенню з організму продуктів розпаду алкоголю. Однак використовувати кави в якості засобу від похмілля дуже небезпечно: після надмірного вживання спиртного організм і так знаходиться в поганому стані. Збільшення навантаження на нервову і серцево-судинну систему в поєднанні з зневодненням може привести до найсумніших наслідків.
Зате, випивши чашечку міцної кави приблизно за 20 хвилин до застілля, можна активізувати вироблення ферментів печінки, відповідальних за переробку алкоголю. Тоді спирт розкладається більш інтенсивно і ризик сильно сп'яніти знижується. Ефект триває годину-півтори, але тільки якщо прийом кави буде одноразовим: пити його упереміж зі спиртними напоями не варто. Інакше результат виявиться протилежним - швидке сп'яніння з важкими наслідками для організму.
Кава викликає залежність, подібну наркотичної
Кава (вірніше, його стимулюючу дію на нервову систему) викликає звикання, яке, втім, не має нічого спільного з фізичної або психологічною залежністю від наркотиків. У постійних споживачів напою різка відмова від нього може викликати порушення концентрації уваги, неуважність, головний біль, сонливість. Неприємні відчуття майже не проявляються або швидко зникають, якщо кількість випитого щодня кави знижувати поступово.
Кава набагато менш шкідливий, ніж прийнято вважати. Проте, від нього слід відмовитися при гіпертонічній хворобі, проблеми з серцем і судинами, захворюваннях нервової або видільної системи. Кава не варто давати дітям. Майбутнім мамам теж краще відмовитися від ароматного напою або зменшити його вживання.