Зустрітися з королем бургеровУкаіни - афіша daily

- А у кого ви, до речі, купуєте яловичину?

- Нам м'ясо поставляють дві компанії - «Міраторг» і Marr. Насправді, всі працюють на одному і тому ж м'ясі, з одними і тими ж постачальниками. Різниця тільки в складі і в необхідних обсягах.

- Ви якось впливаєте на постачальників за рахунок обсягів? Чи сильно ви тиснете на ринок?

- Ми тиснемо не за рахунок обсягів, а тому що ми дуже прогнозовані. З усіма нашими постачальниками ми розробляємо договір не на три місяці або рік, а на п'ять років. Burger King зобов'язується вибрати у них ці обсяги і гарантує це, і таким чином ми відповідаємо за стабільність їх виробництва.

- І при цьому ви продовжуєте рости вУкаіни - це зростання враховується?

- Так звичайно. І це важливо, тому що стабільність, повторюся, набагато важливіше обсягу.

- Про Крим ми говорили, а в яких ще дивних місця ви збираєтеся відкритися вУкаіни?

- Так ми вже багато де відкрилися. У місті Нягань, наприклад. Це опорний місто «Роснефти», там все 60 тисяч населення працюють в «Роснефти». Від Запорожьеа поїзд туди йде півтора дня.

- А як ви завозьте туди помідори?

- Ну у нас є локальні партнери, туди ходять машини, нічого особливого. А взагалі ми зараз розглядаємо для запуску міста, з якими немає повідомлення 2 місяці на рік. Туди, швидше за все, доведеться вертольотами возити помідори.

- Скільки ж тоді там буде коштувати бургер?

- Стільки ж. Вертоліт же летить не тільки для нас, не щастить 50 кілограм помідорів. Ну і це всього 2 місяці в році, в кінці кінців. Є міста, з якими цілий рік тільки авіасполучення, - нас вони теж цікавлять.

- А ви самі їсте в Burger King?

- Звичайно, і досить часто. Моя робота безпосередньо пов'язана з відвідуванням ресторанів, і я відводжу цього мінімум 2 дні на тиждень. Пробую все і обов'язково намагаюся робити це інкогніто - встаю в чергу, надягаю кепку, щоб мене не впізнали.

- Тобто ваші працівники не знають вас в обличчя?

- Багато хто знає, звичайно, але я намагаюся зробити так, щоб вони не впізнали мене відразу. Хоча на деяких кухнях навіть висять мої фотографії, наскільки мені відомо.

- Як ви оцінюєте їжу, яку продаєте, з точки зору здоров'я? Наскільки вона шкідлива?

- Я вам скажу так: шкідливо зараз те, що люди стали значно менше рухатися. Всі розмовляють про їжу, а то, що всі стали глобально менше рухати ногами і руками, забувають. Ось ті люди, які багато рухають руками-ногами, - у них особливих проблем немає. Ті люди, які не рухають руками-ногами, - на жаль, до їх числа належу і я, - у тих є проблеми незалежно від того, як вони харчуються.

- Ви вважаєте, що можна кожен день є бургери - головне, потім в спортзал ходити, і все буде нормально?

- Не важливо, що саме ви їсте - бургери або НЕ бургери. Сходіть до будь-якого дієтолога, і він скаже те ж саме: не має значення, що і скільки, важливо, щоб отримані з їжею калорії згорали. Що там в бургер такого незвичайного? М'ясо, свіжі овочі, трохи соусу і дві булки хліба - що з цього ви не споживаєте, так би мовити, в іншому житті?

- Люди, які професійно займаються випічкою, вам можуть заперечити. Скажуть, що ви напевно додаєте в хліб більше цукру - просто щоб у булочки була більш рум'яна кірочка.

- По-перше, все наше меню - все його білки, вуглеводи і жири до грама є в кожному ресторані, можна подивитися і порівняти. По-друге, я не знаю і, чесно скажу, ніколи не замислювався про те, скільки грамів цукру в хлібі, який ви купуєте щодня в магазині. Сильно сумніваюся, що є якісь великі відмінності з нашої булкою.

- А чи є якийсь продукт, який ви ні в якому разі не стали б продавати?

- Чи збирається Burger King робити якісь кроки в бік більшої «зеленого» меню?

- У нас є вегетаріанські пропозиції, на період посту - пісне меню, є рибний рол і рибний бургер, салати. Тобто ми продаємо повний спектр всього і для всіх.

- І все одно при цьому ви продовжуєте говорити, що головне блюдо - воппер.

- Так, тому що ми - королі бургерів. У нас є багато всього іншого, але це наша основа.

- Але корони картонні ви все одно продовжуєте роздавати?

- Так а що в короні такого? Ми ж королі бургерів!

- Не можу не згадати і ваш виклик директору українського «Макдоналдс» Хамзат Хасбулатову на предмет битися в Pokemon Go. Якщо я правильно пам'ятаю, то той, хто програв повинен був одягнутися в жіночий одяг і простояти в такому вигляді день за касою. Чим це скінчилося?

- Поки він не відповів, чекаємо.

- А чому в жіночому одязі щось? Ви не боялися, що хтось може образитися - жінки або трансгендери?

- Ну а на що нам з ним грати? На гроші, чи що?

- Ну можна одягнутися в костюм крокодильчика, наприклад.

- Слухайте, ну не знаю. Коли ми думали над цим викликом, то вирішили так. Зробили цей виклик абсолютно спонтанно, дуже швидко. Може бути, якщо б думали довше, придумали щось цікавіше.