Знаменитий maltesers cake
ВІДОМИЙ MALTESERS CAKE
СКЛАДОВІ:
Цукор коричневий - 200 г
Молоко - 185 мл
Вершкове масло - 125 г
Борошно - 200 г
Розпушувач - 1 ст.л.
Для крему:
Какао-порошок - 50 г
Яйця - 3 шт.
Вершкове масло - 185 г
Цукрова пудра - 345 г
Порошок солодового молока - 95 г
Сухе молоко - 1 ст.л.
Цукерки (круглі Maltesers) - 465 г
Ганаш (глазур):
Темний шоколад - 300 г
Вершки 35% - 125 мл
Вершкове масло - 30 г
Приготування:
1. Змішати цукор, масло і молоко. Поставити на маленький вогонь і помішуючи розчинити масло і маса не стане однорідною.
2. Змішати борошно, какао, масло (в крихту). Додати збите яйце. Все добре перемішати. Викласти масу в змащену форму і випікати при t 180 градусів протягом 55 хвилин.
3. Зробити ганаш: Поламати шоколад на шматочки, додати вершки, вершкове масло. Поставити на маленький вогонь, розтопити шоколад. Трохи остудити і потім збити міксером до однорідної маси, додати цукор, солод, сухе молоко. Всі разом збити. Остудити.
4. Акуратно розрізати корж на 3 або 4 коржа. Намазати кремом коржі, полити глазур'ю кожен корж. Поставити в холодильник на 1 годину 30 хвилин.
5. Далі розподілити залишився ганаш по поверхні торта. Прикрасити торт цукерками Maltesers.
