Зіванія - алкогольний напій
Зіванія на Кіпрі в Metro
Зіванія - національний міцний напій на Кіпрі
Кіпрський спиртний напій «Зіванія» # 40; зверніть увагу, що слово вимовляється з наголосом на передостанній склад # 41; # 40; англ. Zivana or Zivania, грец. Ζιβανία # 41; почали виробляти на острові ще з венеціанських часів. Любителі міцних напоїв називають зіванія «кіпрської або виноградної горілкою», хтось порівнює її з грузинської чачою.
Традиційно виробляють її з суміші виноградних вичавок, які на Кіпрі називають зіва, кіпрських сортів винограду Ксіністері # 40; англ. Xynisteri # 41; і Мавро # 40; англ. Mavro # 41; з додаванням місцевих сухих вин. У класичному варіанті зіванія не має кольору, хоча при Кіккський монастирі можна придбати «вогняну воду» червоного кольору і міцністю 49 # 37 ;.
У магазинах Кіпру, в основному, можна купити виноградну горілку міцністю 43-47 # 37 ;. Міцний спиртний напій м'який на смак і пахне легким ароматом винограду. Легко п'ється і відмінно зігріває. Не містить цукру.
Подають зіванія з льодом до національного кіпрському страви мезе. Також її закушують горіхами, сушеними фруктами і місцевим солодким ласощами, що виготовляється з виноградної патоки - палузес.
На Кіпрі поширене використання зіванія і в лікувальних цілях. Її застосовують, як засіб лікування ран, використовують при накладенні компресів і натирань. Вона знаходить застосування, як заспокійливий засіб при зубному болю і профілактичний засіб при простудних захворюваннях.
Порада. Хочете позбутися від настирливих комарів і характерного свербіння після їх укусу? Змастіть ділянки шкіри зіванія і випийте пару ковтків міцного напою, і ваш сон більше не потривожить жодне кровоссальні комаха.
Скільки коштує зіванія на Кіпрі?
У різних торгових точках на Кіпрі зіванія варто по-різному. Це залежить як від самої торгової точки, так і від виробника міцного напою.
Так, в супермаркеті Smart в Ларнаці зіванія міцністю 45 # 37; продають за ціною 3 - 4 євро за пляшку 200 мл і 9 - 10 євро за пляшку 700 мл. У супермаркеті Metro в Паралімні цей кіпрський алкогольний напій можна придбати за ціною близько 4 євро за пляшку 200 мл. Півлітрівки Zivana Red і Zivana Gold стоять там 16.90 євро і 18.90 євро відповідно.
Де купити зіванія на Кіпрі?
Зіванія з Киккос
У кожній кіпрської пляшці зіванія злилися воєдино національні традиції, сучасні технології та сприятливі кліматичні умови, існуючі на острові. Проводять зіванія як в маленьких сімейних виноробних господарствах, так і на великих підприємствах, таких як LOEL або SODAP. Пляшку міцного алкогольного напою можна придбати в будь-якому супермаркеті Кіпру.
Вважається, що найкраща зіванія проводиться на території Кіккського монастиря вже кілька століть. За часів британського правління на острові виробництво і продаж зіванія були під забороною, але ченці зберегли рецепт, який дійшов до наших днів.
Пляшку з напоєм медового кольору легко дізнатися по етикетці з написом Zivania Kokkini. Вона продається на території монастиря в різних варіантах: звичайна, на травах, з медом.
Виноробний комплекс LOEL представив два нових сорти. Зіванія Gold можна дізнатися по пляшках з вмістом жовтого кольору. Зіванія Red насичується червоним кольором за рахунок додавання кориці. Як розповів колишній директор одного із заводів LOEL, зіванія витримують в дубових бочках протягом 5-6 років при дотриманні певних параметрів по температурі і вологості.
Зіванія на Кіпрі: асортимент продукції в супермаркеті Metro
