Желатин і колаген - значення - інше - хірургія і лікування
Желатин складається з 85-90% протеїну і 2% мінеральних солей і води. Він не містить ні жирів, ні вуглеводів, ні консервантів. Протеїн, вуглеводи і жир є основними компонентами їжі. Основні структурні елементи протеїну, що знаходяться в організмі людини, налічують близько 20 різних амінокислот. З них, деякі, так звані головні амінокислоти, потрапляють в організм з їжею. Желатин - це не ліки і він не використовується як спосіб лікування різних хвороб. Його необхідно розглядати як компонент їжі, що сприяє захисту хрящової тканини суглоба від остеоартриту. Для цієї мети складу желатину - абсолютно ідеальний - він схожий на хрящову тканину суглоба.
Гідролізат колагену (желатину) виділяється своєю відмінною усваівоемостью. На відміну від складних думок про те, що колаген повністю осідає в кишковому тракті, відомо, що частина колагену здатна проходити через стінки шлунка незміненій, щоб інкорпорувати в хрящову тканину.
Желатин виробляють з кісток і шкіри тварин, які допускаються до вживання людиною. У той час як за часів Хілдегард фон Бінген готували телячі копита, сьогодні желатин проводиться в великих розмірах на сучасному обладнанні, де всі хвороботворні організми повністю знищуються. Сучасна та проста форма желатину для прийняття всередину - це гідролізат колагену. На відміну від желатину, гідролізат колагену розчиняється в холодній воді і не загусає. Він містить 95% чистого протеїну.
Желатин є компонентом всіх видів їжі, такої як десерти, холодець і кондитерські вироби, жувальні льодяники. Він також використовуються у виробництві твердих і м'яких желатинових капсул для медикаментів. Желатин сам по собі - це чистий і натуральний харчовий компонент; він абсолютно безпечний.
Який позитивний ефект надає колаген на організм?
Наші предки знали про позитивний ефект коллагено-містять продуктів на шкіру, волосся і нігті. Ці спостереження, між тим, були ретельно досліджені. Було показано, що регулярне прийняття колагену збільшує довжину і товщину волосся, позитивно впливає на шкіру. Ламкі нігті стають сильними при прийнятті колагену; а також деякі захворювання, такі як екзема, значно виліковуються при вживанні колагену.
На закінчення, тривале застосування колагену може збільшити міцність внутрішніх органів, які збагачені протеїном - волосся, шкіра, кістки і хрящова тканина.
Колаген - профілактика і поживні елементи для кісток і суглобів
Багато років колаген знали як харчової компонент, відповідний для зміцнення суглобів, навіть якщо позитивний ефект не проявлявся відразу. Однак сьогодні колаген все більше і більше стає корисним в терапевтичному застосуванні при порушеннях кісткової системи та опорно-рухової, особливо при остеоартриті, але також і при остеопорозі. Наукові дослідження, проведені в недавній час на групі пацієнтів з різними симптомами захворювань суглобів і кісток, показали ефективність препаратів на основі колагену.
Чого можна досягти, приймаючи колаген?
Дослідження, що проводяться професором Адамом в Центрі Досліджень Ревматизму в Празі, цікаві своїм успіхом. Він виявив позитивну дію желатину і гідролізату колагену на 52 пацієнтах з розвиваються остеоартритом колін і стегон. Всі пацієнти страждають від цієї хвороби 5 років. Протягом 60 днів вони приймали препарати, що містять 10 г колагену або плацебо (курячий протеїн). Критеріями оцінки були визначені рухливість в суглобах і потреба в знеболюючих препаратах. На додаток пацієнтів попросили охарактеризувати 13 різних типів болю, які вони відчували, і які постійно оцінювалися. Встановлені типи болю були причиною стресу або погодних умов, болі вночі.
На закінчення експерименту було виявлено, що ті пацієнти, які вживали препарати на основі колагену, такі як чистий желатин, гідролізат колагену, відчували менше болю, ніж ті, хто приймав препарати (плацебо). На додаток ті, хто отримували колаген, менше потребували вживанні препаратів, що знижують біль. Також було продемонстровано поліпшення рухливості, особливо у кого був остеоартрит стегон.
Професор Beuker, Голова Департаменту з Спортивним Препаратам при університеті Дюссельдорф, Німеччина, провів декілька досліджень, щоб вивчити вплив прийому гідролізу колагену на різні групи пацієнтів: атлети, літні люди із захворюваннями суглобів і пацієнти, які відвідують спортивні медичні тренування.
Пацієнти приймали по 10 г гідролізату желатину або препарати плацебо щодня, протягом 6 місяців. У цих випадках також, пацієнти, які брали гідролізат колагену, відчували менше болю, і у них покращилася рухливість суглобів.
Доктор Seeligmueller, фахівець в ортопедії, спортивної медицини та фізичної терапії в Бонні, провів кілька досліджень на 350 пацієнтах, які страждали від дегенеративного захворювання суглобів, застосовуючи мікстуру з колагеном і L-цистеїном. Препарат приймали щодня 7 г протягом 3 -15 місяців. Пацієнтам було дозволено вести свій звичайний спосіб життя. На початку та в кінці дослідження їх попросили записати всі препарати, які вони вживали, щоб заглушити біль і охарактеризувати види больових відчуттів, які вони зазнали протягом певного часу. На додаток, були оцінені можливості пацієнтів пересуватися.
На завершення дослідження було встановлено, що ті пацієнти, які вживали препарати на основі колагену, відчували менше болю і були здатні пересуватися на довші відстані, ніж на початку експерименту. Вони також вживали деякі болезаспокійливі засоби. Особливо добре препарат діяв у випадках ревматоїдного артриту рук і остеоартриту колінних суглобів.
Подібні результати були отримані доктором Oberschelp протягом тримісячного експерименту, використовуючи препарати, що містять колаген, L-цистеїн і вітамін А. Для експерименту він відібрав 154 пацієнта, які страждають остеоартритом колінних і бедерних суглобів, хондропатії колінної чашечки, а також проблемами, пов'язаними із захворюванням хребта . Виділили три групи пацієнтів: перша група лікувалося лише за допомогою фізичної терапії, друга група за допомогою фізичної терапії та препаратів і третя за допомогою препаратів на їх розсуд.
Результати дослідження показали, що суб'єктивні показники, такі як оцінка больової чутливості у пацієнтів і об'єктивні показники, такі як рухливість суглобів або загальний стан пацієнта, в 90% всіх випадків поліпшення спостерігалися в групі, яка отримувала препарати. Фізична терапія не зробила додаткового впливу на самопочуття.
Професор Московітц, один з провідних Американських ревматологів з університету Case Western Reserve, очолив міжнародне дослідження остеоартриту. Дослідження включало майже 400 пацієнтів, які страждають від остеоартриту колінних суглобів в 20 лікарнях США, Англії та Німеччини. Половина пацієнтів приймала гідролізат колагену, а інша половина плацебо протягом 6 місяців. У Німеччині у 93% пацієнтів спостерігалися позитивні результати. Навіть після 2 місяців у пацієнтів, що приймають колаген, значно зменшилася больова чутливість і покращилася рухливість суглобів. Ці дуже значні результати, отримані з усіх досліджень, дають право стверджувати: колаген - це кращий засіб для лікування остеоартриту і остеопорозу.
Тому цей вид терапії відомий в США. Препарати, засновані на коллагене, дуже часто збагачені кальцієм.
У Німеччині колаген протягом довгого часу був частиною медичного навчання, з тих пір як про нього сказав професор Каспер Університету Wuerzburg в своїй книзі «Медицина харчування і дієти».
У дослідженні брали участь 94 жінки, які страждають від постменопаузного остеопорозу. Професор Адам призначив кальцитонін, препарат, який використовується при лікуванні остеопорозу, протягом 24 тижнів. Половина жінок також отримувала 10 г колагену в день. Результати грунтувалися на вимірі певних речовин в сечі, які точно вказують на руйнування колагену кісток, що відбувається під час остеопорозу. Лікування склало 9 місяців.
Результати подібного дослідження, надані за період 3 років:
У цьому дослідженні половина 92 пацієнтів жінок застосовували препарати на основі кальцію, а інша половина гідролізат колагену. Група, яка приймає колаген, не отримувала інших препаратів. За професором Адаму результати досить несподівані. Концентрація речовин, що показують колаген і руйнування кісток, була набагато менше у групи, яка приймає колаген. Це означає, що колаген перешкоджає руйнуванню кісток більше, ніж кальцій.
Як колаген працює?
Згадані вище дослідження показують, що колаген може використовуватися при лікуванні остеоартриту і остеопорозу. Однак, як пояснити подібні результати?
Основна мета будь-яких профілактичних і терапевтичних заходів при остеоартриті повинна перешкоджати початку старечого руйнування хрящової тканини суглобів, або, якщо руйнування вже почалося, захистити себе від подальших ушкоджень. Якщо можливо, дефектна хрящова тканина повинна регенерувати. Щоб це сталося, необхідно приймати препарати, які захистять від подібних руйнувань або які допомагають формуватися нової хрящової тканини зв'язок. Основні компоненти хрящової тканини - це колагенові волокна, основна структура колагенових молекул, які забезпечують необхідну стабільність, і так звані протеоглікани, які оточують волокна, тримають їх разом і забезпечують необхідну еластичність. При здорової хрящової тканини ці речовини постійно руйнуються і синтезуються в стані постійного балансу. У випадках остеоартриту, цей баланс порушується на користь руйнування; таким образам хрящова тканина поступово зникає. Крім цього в результаті запалення утворюються речовини, які стимулюють утворення колагену, яка здатна виконувати свої функції для нормальної роботи суглобів.
Гідролізат колагену виробляється з коллагенового матеріалу тваринного походження. Він містить велику пропорцію різних амінокислот, необхідних для синтезу колагенових волокон в організмі. Беручи колаген, амінокислоти можна знайти в плазмі. Експерименти на тваринах показали, що ці структурні елементи колагену в дійсності формуються в хрящову тканину. У телят було встановлено, що у них був тонкий шар хрящової тканини, тому їм додавали колаген в корм.
Колаген має одне головна перевага над іншими традиційними методами лікування: багато мед. препарати дають побічні ефекти, вони схильні зменшувати якість хрящової тканини. Нестероїдні протиревматичні препарати перешкоджають синтезу протеогліканів. Кортизон може змінювати формування клітин хрящової тканини. З іншого боку, колаген, завдяки своїм профілактичним якостям, робить позитивний вплив на метаболізм хрящової тканини.
При остеопорозі кісткова маса руйнується настільки, що кістка стає пористої; в результаті чого збільшується ризик перелому. Профілактика і лікування в більшості своїй полягає в прийнятті відповідної кількості кальцію. Втрата кальцію розглядається як перша ознака остеопорозу. Однак не слід забувати, що колаген формує структуру кістки і що втрата кальцію означає, що колаген теж зникає. Колаген забезпечує необхідні структурні елементами для регенерації колагену кісткової тканини.
Коли можна вживати колаген?
Як показано, колаген підходить для лікування ранньої стадії остеоартриту колінних і тазостегнових суглобів. Успіх також був досягнутий у випадках хондропатії колінної чашечки, руйнування хрящової тканини колінної чашечки, а також під час появи больового синдрому, пов'язаного з ревматоїдним артритом суглобів кистей рук. Жахлива біль, що виникла після спортивної активності, може бути заглушена за допомогою колагену. Це також стосується дегенеративного захворювання хребта. Пошкодження хрящової тканини в молодому віці також можна вилікувати за допомогою колагену. Його дія також доведено в випадках остеопорозу.
Однак є одне обмеження: у всіх випадках дуже важливо, щоб хрящова тканина була придатна для регенерації, тому що желатин сприяє формуванню хрящової тканини тільки в тому випадку, якщо присутній певний її кількість.
В принципі, вживання колагену в випадках стирання суглобів і остеопорозу грає велику роль для організму, особливо речовин, присутні в їжі і які не мають побічних ефектів.
Однак, при виникненні підозрілих симптомів, слід звернутися до лікаря, щоб уникнути різних непередбачених наслідків. Протягом лікування слід спостерігатися у лікаря.
Як довго і в яких дозах необхідно приймати колаген?
Метаболізм хрящової тканини суглобів протікає набагато повільніше, ніж в інших органах. Якщо спостерігається позитивний ефект при профілактиці і лікуванні остеоартриту і остеопорозу, то колаген необхідно застосовувати протягом довгого часу. Рекомендована щоденна доза гідролізату колагену становить 8-10 г щонайменше протягом 3 місяців, краще 6.
Чи є побічні ефекти?
Лікування остеоартриту може зайняти місяці і роки. Тому дуже важливо уникнути побічних ефектів. Крім рідкісних випадків здуття живота інших побічних ефектів не спостерігалося. Якщо у пацієнта виникає відраза до колагену, то він може розмішати субстанцію з соком або молоком або вживати різні батончики, що містять желатин.
Одним з позитивних ефектів лікування колагеном, є ріст волосся і нігтів, і видиме поліпшення структури шкіри.
Колаген вживають вже сотні років. Він визнаний абсолютно безпечним.
Мінерали, вітаміни і інулін - поживні речовини для кісток і суглобів.
Колаген забезпечує організм структурними елементами, необхідними для формування хрящової тканини і кісткового матриксу. Однак відповідне харчування також може сприяти цьому процесу.
Безліч книг містять цікаві рецепти для пацієнтів з остеоартритом або остеопорозом. Такі дієти зазвичай складаються з продуктів, які багаті певними поживними речовинами, такими як мінерали і вітаміни.
Від артриту, почитайте, є рецепт - кориця з медом - 1: 2, щоранку по 1 ч.л. вживати, допомагає від артриту. Будьте здорові.
Світлана 19.06.12, 10:20
Проконсультуватися у фахівця? А де ви бачили, щоб лікар призначав вам їсти желатин, замість ліків? Запевняю вас, жоден фахівець не скаже що желатин корисний, тому як йому важливо якомога більше втюхати людям лекарст, від якого і збагачуються і лікарі і фармацевти. Мені призначив лікар уколи, кожен десь по 100 рублів ампула, запевняла, що допоможе 100%, так ось скажу що ефекту - нуль, гроші викинуті на вітер, тому люди, зневірені приборкати біль і хоч якось підтримати суглоби і діляться народними засобами, якими здавна лікувалися наші предки, коли не було всієї цієї хіміі.А з ліків вважається золотим стандартом - Диклофенак, (я випробувала багато ліків і дорогих і дешевих) так ось Диклофен, це препарат, який мені реально допомагає - 1 свічка на добу і я більш менш ходжу без сильного болю, ну і пл юс до цього я п'ю желатин по 10 грам щоранку, попередньо замочую з вечора і вранці розбавляю гарячою водою і п'ю. 1ч.л. жеатіна на 0,5 склянки води, а вранці додайте інші півсклянки гарячої води і пити теплим. Здоров'я всім і надії.
Анна 28.03.12, 17:25
Спасибі, що нагадали про желатин - піду накуплю його і буду робити кожен день моє улюблене желе. Це - дуже смачно і бисстро (на відміну від холодцю):
потрібно: желатин і в морозилці ягоди (у мене зі свого городу, смородина, можна купити заморожені - вишня шикарно виходить, малина та інше).
Желатин замочую в холодній воде.Через пару годин, коли набухає - додаю води (тоді плюс цукор - за смаком), або соку (або рідини з компоту - якщо взяти консервовані персики) і доводжу до предкіпенія (не кип'ятити!), Помішуючи (це пару хвилин). Потім в красиві креманки кладу всякі ягоди (без розморожування - тоді страва готова буде дуже скоро) і фрукти з банок (аби були м'які) і заливаю цією рідиною. КАк тільки застигне - їмо.
Олена 11.03.12, 17:55
Привіт Сергій! Я дуже давно цікавлюся гидролизатом колагену і приймаю вже майже рік (з не великими перервами) БАД на основі гідролізату колагену Колламін 80 плюс.О його чарівному дії на шкіру, волосся, нігті і суглоби можу розповісти дуже багато. Чи є можливість поспілкуватися з Вами на цю тему? Буду дуже вдячна за таку возможность.мой мейл. Олена
Марина 11.02.12, 13:50
Будь ласка, дайте відповідь на два питання. Чи можна не розводити желатин водою не розчиняти, а приймати в сухому вигляді? І чи можливо поліпшення стану меніска колінного суглоба при його розриві 3 ступеня? Хоча б теоретично можливо зрощення меніска, адже це теж хрящ.
Ірина 28.01.12, 13:02
всім день добрий. пів дня провела в правильному вживанні харчового желатину (розрахунок пропорції і сам прийом), буду оч.прізнательна якщо хто поділитися знаннями.