З історії рибальства на руси, центральне управління по рибогосподарської експертизі і нормативам
Жалую вам рибу ловити і оброк платіті
Перша згадка про рибальство на Русі можна знайти у Нестора-літописця, праці якого узагальнив і систематизував Микола Карамзін у своїй «Історії Держави українського». Описуючи побут давніх слов'ян, які в 9-му столітті жили на берегах Дніпра, Нестор пише, що «Дніпро був зело багатий рибою всякої і різноманітною, яку можна було ловити навіть руками». Причина такого рибного достатку також описувалася Нестором: «Вода в Дніпрі була прозорою, приємною на смак і здоровою». Тут треба зазначити, що справа відбувалася ще задовго до хрещення Русі, в язичницькі часи, коли слов'яни наділяли річки і озера божественними і сакральними властивостями.
Не можна не відзначити, що саме рибальство неодноразово рятувало наших предків в голодні роки. Неврожаї пшениці траплялися регулярно, тримати худобу в великих кількостях було ризиковано, оскільки вся стародавня Русь щорічно тряслася від набігів і міжусобних воєн, і корів могли елементарно викрасти в полон. А оскільки річку з рибою в полон не візьмеш, то часом тільки рибалка і рятувала наших предків у важкі часи. У всякому разі, під час розкопок рибні кістки, остроги, гачки і поплавці того часу є досить поширеною здобиччю археологів.
Примітно, що в ролі рибалок в основному виступали діти і підлітки, які часто рибалили з примітивними острогами. Жінки були на господарстві, а дорослі чоловіки, як правило, воювали. Війни в той час відбувалися практично щорічно. Удільні князі із задоволенням знищували один одного і періодично об'єднувалися проти зовнішнього ворога. Два роки без війни вважалося великою рідкістю. До речі, в похід кожна поважаюча себе дружина завжди брала з собою кілька возів з солоною рибою. Збереглася історія, як великий князь Святослав збирався розорити один з половецьких містечок, який попався йому на шляху. Але жителі зібрали величезну кількість харчів, серед яких було і велика кількість риби, вийшли назустріч війську Святослава і винесли цю провізію як дарунок. Великодушний Святослав вирішив не спалювати цей містечко, як він зазвичай робив, а почастувався на славу і відправився далі по своїм ратним справах. Є й інший приклад, коли Сміла Мономах розбив військо половецького князя Сарчака, то той із залишками свого війська зміг вижити, харчуючись лише рибою. «Рибою оживши», як написано в Іпатіївському літописі.
На початку 13-го століття молода Русь стала активно розвивати торгівлю з північними сусідами на Балтиці: з німцями, шведами і прибалтами. Серед іншого імпорту завозилася і оселедець, яка якийсь час вважалася делікатесом і подавалася до столу тільки у князів і заможних купців. Освоєння північних територій дали поштовх і до розвитку на Русі професійного рибальства. З'явилися перші професійні риболовецькі артілі, які в пошуках рибних місць доходили до Північного Льодовитого океану. Ловили неводами і мережами, вудка була не в пошані - на неї багато риби не наловиш, хоча поплавці і гачки з колечком і лопаткою вітчизняного виробництва використовувалися і до монголо-татарського ярма. Удій бавилися тільки князі та бояри, які ходили ловити для задоволення і розваги.
Найбільш популярними місцями лову в той час вважалися північні озера: Чудское, Ладозьке, Ільмень. З видів риб в кулінарному плані найбільше котирувалися вугор, щука, лин і окунь. Осетра і стерлядь по-справжньому розсмакували трохи пізніше, коли повністю звільнили всю Волгу від татаро-монголів, хоча знали і до цього, оскільки тоді вони водилися і в північних річках. До цього часу в риболовецькому світі вже з'явилися перші нормативи, якщо так можна висловитися. Русь вже відбулася як держава. Міжусобні війни поступилися своїм місцем царського єдиноначальності.
З водоймами, які належали князям і поміщикам, було все трохи простіше. Звичайний селянин, зрозуміло, не міг спокійно рибалити в ставку місцевого феодала, але розумний компроміс, як правило, знаходився. Князь чи боярин просто наймали селян ловити їм рибу, яку слід було щодня приносити до княжого столу. Це кількість обмовлялося заздалегідь, а надлишки діставалися самому селянинові. З огляду на той факт, що риби було багато, а ловили її досить драконівськими, як на теперішній час, способами, то вистачало на всіх.
Історія зберегла для нас опис рибного лову монастирськими селянами. Монастирів після монголо-татарського ярма вУкаіни побудували дуже багато, і в числі іншої власності вони володіли і водоймами. Риба вважалася пісною їжею. Тому монастирям вона потрібна була в особливо великій кількості. Ченці використовували таку снасть, як ез - інша назва «заколи», який представляв собою частокіл, який встановлювали поперек річки, іноді взагалі від берега до берега. Дрібна риба крізь частокіл йшла, а велика ставала частиною монастирської трапези. Самі ченці ез в дно не вбивали і надавали цю трудомістку роботу монастирським селянам як трудової повинності. У монастирських грамотах того часу це так і називалося «бити ез». Скільки вдавалося зловити риби за допомогою такого еза, історія замовчує, але судячи з того, що на спорудження цієї конструкції йшло кілька десятків колод, а ставили ез-заколи, як правило, під час весняного і осіннього ходу риба, то і улов повинен був бути відповідним.
Зрозуміло, що змайструвати такий пристрій одному-двом рибалкам було не під силу. Одинаки використовували головним чином різновиди неводів. Називали їх по-різному - волокуша, бредень, в залежності від місцевості та діалекту. Були ще плетені відкриті і закриті пастки - верші, вентери, Ванди, їх ставили або на малих річках, або потайки в якомусь княжому озері, або іншому забороненому місці. Браконьєрство на Русі існувало завжди. Покарання за нього передбачалося найчастіше у вигляді штрафу в царську скарбницю, але часто нелегальним рибалкам вдавалося домовитися і безпосередньо з представниками правоохоронних органів, наприклад, віддавши їм весь улов і пообіцявши наловити ще.
Якими були рибінспектори того часу - в наступному номері нашого журналу.
