З чим пити вермут білий і червоний, ls
Вермут відрізняється тим, що обов'язково містить полин. Саме гіркий полин означає слово wermut на німецькій мові. Винайдений в Італії або у Франції, обидві країни заперечують батьківство, вермут проводиться з вина і спирту з додаванням трав, коріння і спецій. З чим пити вермут? Він подається як аперитив найчастіше до їжі або в складі коктейлів.
Цікаві факти з історії напою
Для виробництва вермутів використовуються біле або червоне вино, абсент, трави, спеції, фрукти, іноді цукор. Точний рецепт напою тримається в секреті. Проте відомо, що для приготування вермуту обов'язково використовуються такі рослинні компоненти, як дягель, аніс, ромашка, кориця, кардамон, гвоздика, коріандр, кора хінного дерева, шкірка цитрусових, тирлич, мускатний горіх, ревінь, ваніль і ін.
Як правило, вермут містить близько 70% вина, а фортеця готового продукту становить від 15 до 18 ° спирту. Є два типи вермутів - італійську та французьку. Італійський вермут солодкий, червоний, цегляно-червоний або золотий. Найбільш популярними торговими марками з давньою історією є Carpano, Martini Rossi і Cinzano.
Французькі вермути більш сухі, золотистого кольору, їх прототип з'явився на початку дев'ятнадцятого століття. Martini, безумовно, залишається одним з найвідоміших і популярних у Франції.
Як правильно пити вермут?
У всіх країнах, які виробляють вино, можна зустріти італійську чи французьку вермут, виготовлений за оригінальною ліцензійної технології. Цей напій найкраще вживати з друзями або родиною, щоб зігріти дружню атмосферу вечора, відпочити або відсвяткувати подію.
Вермут легко відрізнити від інших напоїв: він володіє оригінальним смаком і ароматом. З моменту свого створення він полонить покоління за поколінням і як і раніше, не дивлячись на жорстку конкуренцію, залишається одним з найбільш вживаних напоїв в світі. В даний час виробники вермуту прагнуть, перш за все, знайти формулу для збалансованих смакових якостей. Вермут стимулює травні функції в організмі, тому часто його вживають перед їжею, щоб поліпшити роботу шлунка.
Він подається до столу в чистому вигляді або з льодом або розбавляється газованою водою. Основне завдання напою - розбудити апетит. Широко поширене використання вермутів в приготуванні різних типів коктейлів, які також подаються з льодом або часточкою лимона. Вермут використовують і в кулінарних цілях для приготування риби, смаженого м'яса, ароматизації соусів.
Пропонуємо ознайомитися з основними правилами подачі і вживання вермутів:
Важливо відзначити, що існують різні типи вермуту, які умовно ділять на дві групи:
- червоний або солодкий;
- білий або сухий.
Таким чином, перший крок у підготовці хорошого напою - вибрати вермут. Різниця між цими двома сортами складається в основному в кількості цукру і алкоголю.
Ви повинні знати, що вермут може бути поданий в стаканах різних видів, таких як:
- склянки для пива або вина з підставою більш широким, ніж верхня частина;
- широкі склянки з товстого скла;
- коньячні келихи;
- коктейльні чарки.
Якщо ви вибираєте солодкий або червоний вермут, він завжди подається в невисокому склянці.
Вермут попередньо охолоджують або подають його з льодом.
У склянку з вермутом часто додають інгредієнти, які доповнюють або привносять інший смак:
- в червоний вермут - апельсинові кірки;
- в білий - маслини і лимон.
Не забувайте, що додаванням в вермут газованої води або лимонаду ви знижуєте концентрацію спирту. Деякі вважають за краще додати трохи білого вина з тією ж метою.
Вишуканий напій вермут «Сальваторе»
Вермут Salvatore Blanco виготовляють вУкаіни за оригінальною італійською рецептурою. З чим п'ють вермут «Сальваторе»? Він має приємний смак, що дозволяє використовувати його як основу для різних коктейлів. Наприклад, можна приготувати композицію з горілкою. Для цього змішують в стакані такі інгредієнти:
- 50 мл горілки;
- 10 мл вермуту Salvatore;
- кубики льоду - вони повинні заповнити ⅔ змішувального склянки.
Напій подається в коктейльної чарці з додаванням однієї зеленої оливки або часточки лимона.
Коктейль «Манхеттен» з червоним вермутом
З чим пити червоний вермут? Ідеальним поєднанням інгредієнтів славиться коктейль «Манхеттен», виготовлений на основі червоного вермуту Cinzano. Це напій з дуже м'якими ароматами чорносливу, волоських горіхів і кориці, невеликим трав'янистих відтінком ванілі і запашного перцю. На смак відчувається мигдаль, цитрусові, груші і кориця, а також пряні нотки тютюну і фіалки, материнки. Багатий букет завжди супроводжується тонким підставою гіркоти.
- 50 мл житнього віскі;
- 20 мл червоного вермуту;
- 2-3 краплі ангостура;
- 1 вишня для коктейлів.
приготування:
З чим можна пити білий вермут?
Тепер розглянемо фруктову версію коктейлю на основі будь-якого білого вермуту.
- 30 мл джина;
- 20 мл апельсинового соку;
- 20 мл сухого вермуту;
- 1 коктейльна вишня.
приготування:
Такий коктейль зазвичай подається в кінці застілля.
З чим змішують вермут «Б'янко»?
Martini Blanco - класичний італійський білий вермут. Він представлений тонким ароматом з легкою домішкою пряних спецій і ванілі. «Б'янко» найчастіше п'ють з льодом і часточкою лимона. На його основі є багато рецептів для коктейлів. Ось один з них.
- 70 мл білого вермуту;
- 70 мл ігристого вина;
- часточка лимона.
приготування:
Це класичний освіжаючий коктейль для приємною вечірки.
Останнім часом вермут став дуже популярним і модним напоєм. Правду кажуть, що все нове - це добре забуте старе.
Читайте інші цікаві рубрики