З чим є квасоля
Відомо, що квасоля є дуже корисним продуктом, на основі якого можна приготувати безліч поживних і дуже смачних страв. Вибирати з чим є квасоля можна дуже довго, адже вона хороша і в супах, і в салатах, крім того квасоля додають в борщі, готують традиційну лобіо і незвичайні оладки з квасолею, а також використовують квасолю в приготуванні начинок для наслідках пирогів.
Корисну квасолю кілька недооцінюють господині нашої країни, але ж цей продукт дуже добре засвоюється і насичує організм корисними речовинами. Найважливіше, про що треба пам'ятати в процесі приготування квасолі, це про те, що квасоля повинна постояти на кілька годин до початку готування, а також те, що солити квасоля можна тільки в завершенні процесу її приготування.
Відварену квасолю заправляють свіжою сметаною, негострим соусом на основі томатів, практично будь-яким рослинним маслом. Щоб квасоля була цікавішою на смак і ароматною, до неї додають часник. Дуже добре поєднується квасоля з кислими яблуками, зеленню і салатами. Оригінальною виходить попередньо відварена квасоля з розмоченим чорносливом і сметаною, які всі разом гасять близько 15 хвилин, а в фіналі заправляють цукром і вершковим маслом. Один з найпростіших варіантів приготування квасолі, це звичайне і нетривале гасіння відвареної квасолі з обсмаженої морквою і цибулею в томатному соку.
У суп з квасолею не рекомендується додавати картопля або будь-яку крупу, тоді можна уникнути виникнення в травному тракті неприємних газів. У суп краще додати якомога більше моркви, селери, цибулі і свіжої зелені. Крім того, до супу з квасолею можна додати нашатковану білокачанну капусту, нарізані кубиками кабачки.
З квасолею виходить відмінне рагу з додаванням томата, картоплі, цибулі та солодкого перцю. Відварену квасолю запікають у духовці з подрібненим вареним яйцем і вершковим маслом, готову квасолю щедро посипають зеленню. Поєднавши готову квасолю і приготований рис із зеленню і цибулею можна приготувати оригінальний плов.
В якості начинки квасоля можна використовувати в приготуванні оригінальних голубців. В такому рецепті голубці готуються без м'яса, але виходять вони не менш ситними та поживними. А робляться голубці дуже легко: відварену квасолю з обсмаженою цибулею загортають в лист капусти і укладаються в каструлю, потім заливають водою з томатом і спеціями і гасять до готовності. Подають такі оригінальні голубці, так само, як і традиційні - зі сметаною.