Воду розділили на дві різні рідини
Більшість з нас знає, що вода необхідна для нашого існування на планеті Земля. Але куди менш відомо, що у води є багато дивних властивостей, які є аномальними і не властиві для інших рідин. Наприклад, температура плавлення, щільність, теплоємність - в цілому є близько 70 властивостей води, що відрізняють її від інших рідин. Ці аномальні властивості, до речі, стали передумовою для появи відомої нам життя.
«Нове властивість примітно тим, що, як з'ясувалося, вода може існувати у вигляді двох різних рідин при низьких температурах, коли лід повільно кристалізується», говорить Андерс Нільссон, професор хімічної фізики в Стокгольмському університеті. Прорив в розумінні води став можливим завдяки поєднанню досліджень із застосуванням рентгенографії в Аргонської національної лабораторії біля Чикаго, яка виявила дві різні структури, і великий рентгенівської лабораторії DESY в Гамбурзі, де досліджувалася динаміка і демонструвалося рідкий стан обох фаз. Вода дійсно може бути двома різними рідинами.
«Вкрай цікаво використовувати рентгенівські промені для визначення відносних позицій молекул в різний час», каже Фівос Перакіс, професор Стокгольмського університету з досвідом роботи в області надшвидкої оптичної спектроскопії. «Ми, зокрема, змогли відстежити трансформацію зразка при низьких температурах з однієї фази в іншу і показали, що має місце характерна для рідин дифузія».
Коли ми замислюємося про льоді, найчастіше він представляється як упорядкована кристалічна фаза води, ніби з холодильника, але найпоширенішою формою льоду в нашій планетарну систему є аморфна, тобто невпорядкована форма. І існує дві форми аморфного льоду з низькою і високою щільністю. Ці дві форми можуть переходити одна в іншу, і були припущення, що вони можуть бути пов'язані з формами рідкої води низької і високої щільності. Перевірити цю гіпотезу експериментально намагалися давно, і стокгольмської групі це, нарешті, вдалося.
«Я вивчала аморфні льоди довгий час, намагаючись визначити, чи можна розглядати їх як склоподібний стан, представлене замороженої рідиною», говорить Катрін Аманн-Вінкель, дослідник в галузі хімічної фізики в Стокгольмському університеті. «Мрія стає реальністю, коли я отримую можливість в найдрібніших подробицях спостерігати, як склоподібна форма води перетворюється на в'язку рідину, яка, в свою чергу, майже миттєво перетворюється в іншу, ще більш в'язку рідину з меншою щільністю».
Те, що вода продовжує нас дивувати, абсолютно неймовірно. Чим ще можуть бути обумовлені її дивні властивості, крім переходу між різними фазами?
«Нові результати говорять про те, що вода при кімнатній температурі не може визначитися, в який з двох форм їй бути, високої або низької щільності, що призводить до локальних коливань між двома фазами», говорить Ларс Петтерссон, професор теоретичної хімічної фізики в Стокгольмському університеті . «Коротше кажучи: вода - це не одна складна рідина, а дві простих рідини зі складними відносинами».
Ці нові результати не тільки створюють загальне уявлення про воду при різних температурах і тисках, а й про те, як на неї впливають сіль і біомолекули, необхідні для життя. Крім того, чим більше ми дізнаємося про воду, тим краще розуміємо, як її очищати і опріснювати в майбутньому. Цю проблеми було б добре вирішити на тлі кризи, що насувається глобальної кліматичної кризи.