Визначення кислотності соків
Проблема: Чи існує взаємозв'язок між кислотністю соків і їх впливом на організм людини. рН.
Об'єкт дослідження: Предмет дослідження: Методи дослідження: Дослідницький Творчий Практико-оріетірованний Інформаційний
Мета проекту: Визначити кислотність соків, використовуючи цифрову лабораторію «Архімед». Дослідити впливає кислотність на організм людини.
Завдання проекту: Вивчити теоретичні основи даної теми. Уявити огляд захворювань шлунково-кишкового тракту у людини пов'язаних з кислотністю. Практичне дослідження: визначити кислотність pH в різних соках.
Як виражається ступінь кислотності розчину? Кислотність - рН. Кислотність може змінюватися від 0 до 14. 0 Разом 7 14 Нейтральне середовище Кисле середовище Лужна середу рН <7 рН> 7
Захворювання шлунково-кишкового тракту людини Вченими доведено, що чим вища кислотність, тим більша ймовірність розвитку захворювань стравоходу і виразки. Білки при нестачі кислоти засвоюються не повністю і продукти їх розпаду знижують імунітет. Хронічний гастрит - одне з найпоширеніших захворювань на Землі. У розвинених країнах: страждає кожен 3-й. У країнах, що розвиваються: 3/4 населення. 25% 75% Статистика захворюваності шлунково-кишкового тракту
Устаткування, використане в експерименті Цифрова лабораторія «Архімед»
Матеріали, використані в експерименті Соки: 1.Покупние 2.Ізготовленние в домашніх умовах
Хід проведення експерименту. Вимірювання показника кислотності яблучного соку 1. Ми брали яблучний сік промислового виготовлення і зроблений в домашніх умовах. 2. Опускаючи датчик кислотності в стаканчик з соком, вимірювали кислотність. 3. Результат на графіку. 4. Результат в таблиці.
Висновки: Ми навчилися працювати з цифровою лабораторією «Архімед» і визначати кислотність розчинів за допомогою датчика кислотності. Кислотність соків, приготованих в домашніх умовах (яблучний, томатний) вище ніж кислотність покупних. У соках домашнього приготування після добового зберігання кислотність зменшилася, а в апельсиновому і морквяному збільшилася. У соках промислового приготування після добового зберігання кислотність знизилася в яблучному, томатному та апельсиновому соку, а в грушевому і банановому підвищилася. Домашні соки корисніші, тому що не містять консервантів і містять більше вітамінів. При зберіганні соки втрачають вітаміни і порушується їх кислотність. Щоб уникнути ускладнень в роботі шлунка, соки слід розбавляти водою, щоб знизити їх концентрацію.
Наша команда Наша група поддержкі
More by this User