Відкриття продуктового магазина
Як відкрити продуктовий магазин?
Саме затребуване напрям торгової діяльності - це відкриття продовольчого магазину з серії «За рогом».
Такі магазини характеризуються досить широким асортиментним переліком, охоплюючи все необхідне мешканцям району «тут і зараз» (сірники, лампочки, свічки і т. Д.).
Відрізняється такий вид роздрібної торгівлі як торгівля продовольчими товарами за допомогою роздрібного магазину завидною стабільністю.
Що забезпечується високою часткою і постійністю споживання реалізованої товарної групи.
Продукти потрібні щодня і споживаються максимально швидко, що забезпечує найбільшу оборотність для продуктових магазинів в порівнянні з торговими точками непродовольчої групи товарів.
На показники рентабельності продуктових магазинів впливає ряд істотних моментів:
1. Вдалий вибір місця розташування; Густнонаселенность району.
2. Форма функціонування. продуктовий ларьок, невеликий магазин, магазин середнього рівня;
3. Форма обслуговування відвідувачів. прилавкової торгівлі або самообслуговування;
4. Режим роботи торгової точки: в межах світлового дня або цілодобово; наявність перерв на обід. Як правило, продуктові магазини працюють без вихідних;
5. Наявність конкурентів в крокової доступності (якщо з місцем планованого відкриття продуктового магазинчика знаходиться супер або мегамаркет, то краще зайнятися іншим видом бізнесу);
6. Правильно складена асортиментна карта в залежності від клієнтської складу району;
7. Рівень підтримуваних цін. Стандартна торгова націнка для продуктових магазинів значно нижче, ніж в магазинах непродовольчої сфери і становить близько 15-25%;
8. Правильна викладка товару (мерчендайзинг).
1. Вибір найменування, бренду, розробка логотипу;
3. Оренда або придбання приміщення (договір оренди, купівлі-продажу приміщення); Приміщення повинно бути з усіма комунікаціями. Окреме приміщення повинно бути відведено під склад. Якщо неможливо забезпечити щоденну вечірню інкасацію (якщо денна виручка, що вилучається з касового апарату, не відразу відвозить в банк, а зберігається на території магазину), то окрема кімната повинна бути обладнана під приміщення каси з метою дотримання касової дисципліни (сейф вмонтований в стіну або в пол, або вагою понад 500 кг, металеві двері, кнопка сигналізації і т. п.), інакше буде дуже пристойний штраф; До речі, це приміщення можете використовувати як кабінет бухгалтера, який буде поєднувати функції касира;
4. Косметичний ремонт;
6. Оформлення вітрини;
7. Придбання обладнання. полки для товару, звичайні вітрини, вітрини-холодильники, холодильники;
8. Касовий апарат і детектор валют - обов'язково. комп'ютер, принтер-ксерокс, сканер штрихкодів, звичайні ваги (Свідоцтво про перевірку контрольних ваг і вимірювального обладнання;) або ваги, які друкують штрих-коди, транспортер товарів до каси, платіжний термінал та ін. - при наявності можливостей; Постановка на облік ККМ обов'язкове і робити це потрібно відразу після покупки, в найближчі прийомні години податкової, інакше закінчиться 3-денний термін дії довідки по ККМ, що видається при її купівлі (податкова з цих питань приймає зазвичай 2 дні на тиждень кілька годин (напр. до 12 год. дня), тому дуже легко пропустити всі терміни);
9. Оплата праці персоналу. адміністратор, продавці з санітарними книжками, бухгалтер, касир-операціоніст;
10. Комунальні платежі;
11. Щомісячне обслуговування ТО ЦСО (перевірка ЦТО касового апарату на підставі договору на технічне обслуговування і ремонт ККМ);
13. Програмні комплекси. Найкраще підходять 1 С «Торгівля і склад» 7.7, 1 С «Управління торгівлею» 8.0-8.2, 1 С «Роздрібний магазин», 1 С «Бухгалтерія» 7.7, 8.2, 1 С «Комплексна». Якщо магазин великий з пристойним оборотом, то можна придбати ще довідково-правову систему «КонсультантПлюс», «Гарант», «Кодекс», «Система Головбух»;
14. Податки. Їх рівень залежить від застосовуваної системи оподаткування. Так, якщо у Вас магазин площею менше 150 кв. м (торговий зал, склад не враховувати), то Ви зобов'язані застосовувати ЕНВД (15%, податок постійний обчислюється з кількості кв. метрів торгового залу збільшується на базові коефіцієнти, що встановлюються на федеральному місцевому рівні в залежності місця розташування магазину і т. п.). + Зарплатні податки і внески. Якщо ж у Вас площа торгового залу більше 150 кв. м. то Ви повинні будете використовувати або загальну систему оподаткування, або ССО (6% від доходів або 15% від «доходи мінус витрати»). Звичайно меншу податкове навантаження створює ССО, але право її застосовувати обмежено обсягом вашої виручки. При дуже високих показниках Ви повинні будете застосовувати ОСН.
Для того, щоб відкрити продуктовий магазин обов'язково узгодити це питання зі службами санітарно-епідеміологічного та пожежного наглядів.
Для цього повинні бути укладені договори на проведення дезінсекційних та дератизаційних робіт, на вивезення твердих побутових і харчових відходів і великогабаритного сміття ін. А також отримані і узгоджені.
1. Висновок органів пожежного нагляду про відповідність об'єкта встановленим вимогам протипожежної безпеки (видає міське УГПС);
2. Санітарно-епідеміологічний висновок (Додаток: перелік видів виконуваних робіт і (або); послуг, що надаються, асортиментний перелік реалізованої (виготовленої) продукції);
3. санпаспорт об'єкта, що підлягає дезінсекції та дератизації;
4. Програма (план) організації та проведення виробничого контролю за дотриманням і виконанням санітарно-епідеміологічних (профілактичних) заходів, затв. ГоссанепіднадзоромУкаіни;
5. Атестат робочих місць (Санітарні правила)
Для запуску проекту Ви повинні будете знайти постачальників для досить широкого асортиментного переліку.
Регулярно Ви повинні будете здійснювати ефективний товарний облік. проводити інвентаризації та ревізії.
На продукцію, що підлягає сертифицированию в установленому законом порядку, повинні бути сертифікати.
Перед запуском будь-якого проекту, з метою оцінки його перспективності і рівня потреби у вкладеннях, зазвичай складають бізнес-план. в якому враховують всю витратну частину, обсяги реалізації, відображають цінову політику.
Рівень рентабельності і термін окупності проекту продуктового магазину залежить від багатьох зазначених вище моментів.