Вечеря замість обіду, або як поїсти в Англії foodfacts
Дорогі Новомосковсктелі, ми продовжуємо надихати вас на нові географічні та кулінарні відкриття! Мета нашого сьогоднішнього подорожі - розвіяти міф про прісної і нудною англійської кухні і про те, що головним блюдом тут є вівсянка; розібратися, що таке ланч і чому обід у англійців плавно перетікає у вечерю.
Почнемо з першого і головного прийому їжі. Хто з нас не чув словосполучення "англійський сніданок"? Однак, на наше здивування, ніякої вівсянки він не передбачає. Справжній "англійський сніданок" - мрія для любителя смачно і ситно поїсти. У нього входить яєчня або омлет, рум'яні шматочки підсмаженого бекону, квасоля в томатному соусі. а на додачу - ковбаски або підсмажені на грилі овочі. На сніданок також часто подають традиційні англійські булочки "Сконе" з джемом. Справжній богатирський сніданок!
Обід в Англії зовсім не схожий на звичний нам «перше, друге і компот». По-англійськи цей прийом їжі називається "ланч", що спочатку означало "другий сніданок". Однак офісна робота і короткі обідні перерви змінили давні англійські традиції і змусили більшість англійців відмовитися від такої розкоші, як другий сніданок і знаменитий "5 о'clock tea".
На обід тепер прийнято перекушувати бутербродами або, як би сказали англійці, сандвічами. Ще один поширений варіант їжі для ланчу - фіш-енд-чіпс. або риба з картоплею фрі - популярна в Англії їжа на винос.
Сучасний ритм життя вплинув і на вечерю. Ставши основним прийомом їжі, він отримав назву "dinner" (в перекладі - "обід"), що може сконфузити непідготовленого іноземця. Саме під час цього обіду-вечері відбуваються головні чудеса на кухні. Ви зможете покуштувати легендарних англійських м'ясних пирогів, страви з риби, кролика, качки і баранини. Ще одна особливість англійської кухні - популярність такого корисного гарніру, як варені овочі (морква, броколі, стручкова квасоля).
Неможливо уявити традиційне англійське блюдо і без справжнього йоркширського пудингу - своєрідних наслідках булочок з клярі, які подають з підливою як гарнір.
Англійська кухня - не тільки традиції. Останнім часом місцева кухня сильно змінилася і постаралася увібрати в себе все найкраще, що є в кухнях інших країн. А такі популярні на весь світ шеф-кухарі, як Джеймі Олівер і Гордон Рамзі (уродженці Великобританії) зробили неймовірно багато для того, щоб зруйнувати стереотип про нудною англійської кухні.