Вага барана скільки важить баран і від чого залежить жива вага
Багато хто з нас чули таку поширену приказку «баранячий вага». Саме вона вводить в оману, оскільки словосполучення «баранячий вага» вважається компліментом для жінок! Більшість міських жителів вважають, що така вага становить від 48-ми до 52-х кілограмів. І дуже сильно помиляються.
Дорослий баран, в залежності від його породної приналежності, може важити як двадцять кілограм (карликова порода уессент), так і більш двохсот (Гіссарський курдючний баран). Крім породи, маса тварини залежить і від його статі. Самки важать набагато менше самців.
Перед тим, як розібратися в цьому питанні, варто визначитися з термінологією. У вівчарстві самець називається баран, а самка - вівця. Вагітна (або суягних) вівця називається вівцематка. Кастрованого барана називають валух.
М'ясо цих тварин називається баранина (незалежно від статі тварини, з якого воно отримано), а дитинчата цих домашніх тварин називаються ягнята. Процес пологів у вівцематки називається окот. Стадо овець - це отара.
З термінами розібралися, приступимо до основної теми. Так скільки важить баран і від чого це залежить?
Що дає вівчарство?
Перш за все, вага барана залежить від тієї продукції, яку з нього хочуть отримати. Взагалі вівчарство буває: тонкорунное і напівтонкорунне (для отримання якісної вовни); м'ясне (для отримання виключно м'яса); м'ясо-сальне (м'ясо і баранячий жир), а також змішане (м'ясо-вовняне, шубное, м'ясо-молочне, м'ясо-вовняного, каракулеві і так далі).
Від того, якої породи баран - вага сильно різниться. Варто відразу сказати, що м'ясо отримують з усіх овець - інакше бізнес стає нерентабельним. Питання - скільки?
Вага барана в залежності від напрямку вівчарства
Якщо відкинути карликових баранчиків породи уессент (хоча шерсть у них досить хорошої якості), жива маса барана (в залежності від напрямку вівчарства) зростає наступним чином:
- самі «дрібні» - тонкорунні барани. Їх основне призначення - давати якісну шерсть для легкої промисловості. Довжина їх вовняного волокна може бути більше 8 сантиметрів, а з однієї особини за сезон можна отримати до 12 кілограм тонкого, теплого, добре обробляється цінного вовняного сировини. Найвідоміші тонкорунні породи - мериноси і їх різновиди.
Вага баранів такого напрямку в середньому становить від 70-ти до 80-ти кілограм.
- трохи крупніше - напівтонкорунні, або, якщо їх правильно називати, м'ясо-вовняного породи. Вони досить швидко набирають живу вагу, при цьому маючи досить якісною і теплою шерстю. Напівтонкорунними шість таких баранів і овець називають через меншу, ніж у тонкорунних, довжини вовняного волокна. Найвідомішими породами цього напряму є Ромні-марш, куйбишевська, тянь-шаньская і північнокавказька. Головна перевага таких тварин - хороші смакові якості м'яса і досить цінне шерстное сировину. Середня вага самців цього вівчарського напряму - близько 100 кілограм;
- багато фахівців окремо виділяють шубні породи. Їх основна відмінність - високоякісна шкіра (звана овчиною), з якої роблять теплі і довговічні шуби. Найвідомішою вУкаіни шубної породою є Романовська. М'ясо таких овець також цінується на ринку, однак шерсть не користується великим попитом.
- чисто м'ясні породи у вівчарстві рідкість, тому що вигідніше розводити овець і для отримання м'яса, і для отримання такого корисного продукту, як баранячий жир. Тому найбільшими баранами є представники м'ясо-сального вівчарського напряму (інша назва - курдючні). І рекордсмени серед них (та й серед усіх баранів в світі) - Гиссарськом барани.
Середня вага такого самця становить 150-180 кілограм, а окремі видатні представники цієї породи важать більше 200-т кг!
Звичайно, багато важить курдюк (жировий мішок на крижах тварини), але результат все одно - вражає. Шерсть гиссарских баранів, на жаль, придатна тільки для виготовлення грубої кошми і технічного повсті (занадто коротке).
Як швидко баран набирає вагу?
З давніх часів ці домашні тварини цінувалися за свою скоростиглість, плодючість і невибагливість в їжі.
Навіть при пасовищному утриманні (на підніжних кормах) барани набирають до 300 грамів на добу, що дозволяє однорічному тварині важити майже як дорослому (80 відсотків ваги набирається за перший рік життя).
Саме ця якість і зробило овець такими популярними домашніми тваринами.
Щоб отримати найсмачніше і корисне м'ясо, баранів ріжуть в однорічному віці. Однак для того, щоб однорічний баранчик набрав потрібну вагу - йому необхідно забезпечити хороші умови утримання і правильний харчовий раціон. Відгодівлю баранів не дуже складний, але вимагає дотримання деяких умов.
По-перше, баранів, призначених на забій, слід каструвати в піврічному віці.
Навіщо? Все просто. М'ясо некастровані барана має неприємний запах і специфічний смак. Це раз. Валух (вичищений барани) набагато швидше набирають вагу і задовольняються більш доступними і дешевими кормами. Це два. Вони не б'ються між собою і міститися разом з самками без усякого побоювання з боку господаря (баранів-виробників завжди тримають окремо, а це - додаткові витрати). Це - три.
По-друге, для відгодівлі потрібно дотримання правильного харчового раціону з достатньою кількістю як поживних речовин, так і вітамінів і мінералів. По-третє, для успішного відгодівлі неоходімо створити тваринам гідні умови утримання, які дозволяють уникнути захворювань і втрати апетиту.
І наостанок - корисну пораду.
Якщо ви купуєте барана в живій вазі, то вихід чистого м'яса складе не більше 65-ти відсотків. Крім того, багато несумлінні вівчарі заради швидкої наживи годують своїх тварин гормонами росту, що негативно позначається на якості і безпеки баранини. Якщо Ви берете баранину у незнайомого продавця - вимагайте ветеринарний сертифікат. Баранина відноситься до дієтичних видів м'яса, а її смакові якості здатні привести в захват найвишуканіших гурманів. Тому - скільки б не важив баран, є його не тільки смачно, але і дуже корисно!
Забій барана. А скільки вийшло м'яса?