Тушкована квашена капуста з куркою - рецепт з фото
Я знаю рецепт одного блюда, яке не зможе нікого залишити байдужим. А вся справа в тому, що це відмінне основне блюдо до вашого сімейного обіду - тушкована квашена капуста з куркою. Мені дуже подобається його готувати, тому що основні процеси досить прості, не потребують спеціальних знань і умінь. Квашену капусту згасити з курячим м'ясом зможе навіть новачок на кухні.
Особливо, мені подобається те, що до такої страви можна не подавати гарнір, досить тільки викласти капусточку з м'ясом у велике блюдо і подати кілька цікавих легких закусок. І ось за 60 хвилин у вас на столі чудовий обід.
Смак страви досить цікавий за рахунок основного інгредієнта - капусти. Адже ми беремо для цього блюда вже готову квашену капусту. а при гасінні вона стає більш ароматною і пікантною.
В якості м'ясної інгредієнта можна використовувати куряче філе або м'ясо індички, воно чудово гармоніює з іншими інгредієнтами страви. Додаткові компоненти - лук ріпка, часник і томатний соус прикрашають своїм пікантним смаком це блюдо. До речі замість томатної пасти можна взяти соус домашнього приготування або кетчуп.
Тушкована квашена капуста з куркою - рецепт з фото
Складові:
- капуста (кисла) - 700 г,
- свіже м'ясо (куряче філе) - 500 г,
- цибуля-ріпка - 2 шт.
- томатна паста (кетчуп) - 2 ст.л,
- часник - 2 зубчики,
- сіль,
- спеції,
- масло рослинне.
Очищену цибулю нарізаємо кубиками і викладаємо в каструлю, в якій вже налито масло.
Обсмажуємо цибулю до рум'яного кольору і м'якості. Важливо постійно помішувати його, тому що він дуже швидко пригорає.
Поки готуємо цибулю, паралельно займаємося м'ясом - промиваємо і зачищаємо його від плівок, а потім нарізаємо кубиками. Обов'язково підсушують нарізане м'ясо серветкою, щоб воно під час обсмажування отримало рум'яної скоринки.
Коли цибуля підрум'яниться, додаємо до нього шматочки філе і підсмажуємо його 10 -15 хвилин.
А потім додаємо томатну пасту або кетчуп. Далі вливаємо гарячу воду так, щоб вона покривала м'ясо з цибулею.
Тепер кладемо кислу капусту, причому якщо вона дуже кисла, то попередньо її промиваємо водою, а тільки потім додаємо до м'яса і цибулі.
За смаком додаємо сіль і спеції, перемішуємо і тушкуємо блюдо на невеликому вогнику 30-40 хвилин.
Очищаємо часник і пропускаємо його через Часничниці.
Додаємо його в каструлю приблизно за 5-7 хвилин до того, як вимкнемо вогонь.
Даємо страві настоятися трохи, потім подаємо до столу і посипаємо подрібненою зеленню.
Квашена тушкована капуста з куркою готова. Смачного!
Старинська Леся
А ще спробуйте приготувати тушковану квашену капусту з грибами.
- Квашена тушкована капуста з грибами
- Тушкована квашена капуста по-німецьки
- Квашена капуста по-кубанських
- Тушкована капуста на сковороді
- Квашена капуста з яблуками
- Капуста квашена, стерилізована
- Квашена капуста сухого засолу
- Квашена капуста з кмином
