Тостери, Сендвічниці, вафельниці, ростери - дрібна кухонна техніка

Кухонна техніка буває великої і дрібної. Про останню, на відміну від великих приладів (холодильники, посудомийні машини, плити тощо), нечасто пишуть в різних ЗМІ. Виняток - «мікрохвильовки», соковижималки та кухонні комбайни. Тим часом, «мала» техніка також допомагає полегшити процеси приготування їжі, робить наше життя «смачніше». «Кулінарний Едем» вирішив заповнити прогалину. Перед вашими очима огляд «забутої» кухонної техніки.

Тостери, Сендвічниці, вафельниці, ростери, млинниці, виготовлення морозива, Маринатор, підігрівачі посуду - ми не закликаємо обов'язково купувати всі ці прилади. Однак якісь з них напевно привернуть вашу увагу. Оскільки хліб - всьому голова, почнемо з кухонної техніки, що має до нього відношення.

Тостер - прилад простий. Але в цьому, мабуть, його «сила». Просто завантажив в тостер пару шматочків хліба і через короткий час витягнув їх злегка або більшою мірою (в залежності від заданих установок) обсмаженими. А вже далі можна експериментувати: тости з апельсиновим джемом, з гусячим паштетом, ще з чимось - відмінне блюдо на сніданок.

Про те, що взагалі (технічно) являє собою тостер, можна дізнатися на нашому сайті, в розділі «Техніка для кухні», ознайомившись з матеріалом «Як вибрати тостер». У цьому огляді - приклади гідних, але щодо недорогих моделей.

Philips HD2566 - недорогий, але цілком функціональний тостер. Коштує він близько 800 рублів *. За такі невеликі гроші ви купуєте дуже

непоганого кухонного помічника. Його потужність - 950 Вт (середній, але цілком прийнятний показник для тостерів). Пам'ятайте, що хоча потужність більшості тостерів досить велика, працює тостер зазвичай недовго (час приготування тостів невелика), так що рахунки за електрику після покупки тостера помітно не збільшаться.

У Philips HD2566 два відділення для приготування тостів. Тобто можна готувати одночасно два тосту (а то і чотири, якщо помістити в кожне відділення по два невеликих шматочка хліба). Управління приладом - електромеханічний. «Завантаживши» тостер хлібом, потрібно просто вибрати потрібну вам ступінь підсмажування. Всього ступенів сім (від злегка підрум'яненого хліба до тостів з вираженою підсмаженої скоринкою), вибір здійснюється шляхом повороту круглого вибору програм (контроль роботи термостата). Є функція розморожування - для приготування тостів із замороженого хліба: спочатку відбувається розморожування, потім підсмажування. Передбачено і Автоцентрірованіе готуються тостів (хліб розміщується по центру нагрівальноїкамери, на однаковій відстані від нагрівальних елементів) для рівномірного їх підсмажування. Відзначимо також екстра-підйом - можливість без праці і ризику обпектися витягти з тостера навіть невеликі шматочки хліба. Для цього слід просто встановити важіль-підйомник в відповідну позицію (є відмітка на корпусі).

Є в наявності в Philips HD2566 знімний піддон для крихт, а також відсік для зберігання шнура. Корпус тостера виконаний з жаростійким пластика, в процесі експлуатації нагрів його зовні мінімальний - немає ризику отримати опік.

Складові:
12 скибочок білого хліба,
50 г вершкового масла кімнатної температури,
2 ч. Ложки столової гірчиці,
1,5 ч. Ложки меленого чорного перцю,
12 великих редисок.

приготування:
Масло, гірчицю і перець змішайте до стану однорідної пасти. Поставте суміш у холодильник, добре охолодіть. З хліба приготуйте тости. Намажте неостиглого тости сумішшю з холодильника. Редис порізати скибочками і покладіть зверху.

Ще одна недорога модель від відомого виробника - тостер

Moulinex Principio TT1100. За 850 гривень ви отримуєте симпатичний прилад, корпус якого виконаний з термостійкого пластика в біло-червоній кольоровій гамі. Потужність моделі - 800 Вт. Є два слота для приготування тостів. Управління, як і у попередньої моделі, електромеханічне, шість ступенів підсмажування, круглий програматор для вибору однієї з них.

У Moulinex Principio TT1100 передбачений так званий «високий підйом скибочок» - те ж саме, що і екстра-підйом в моделі від Philips. У разі якщо користувач передумає ласувати тостами (або вважатиме ступінь їх підсмажування достатньою) - процес приготування завжди можна перервати, натиснувши на кнопку примусової зупинки. Є знімний піддон для крихт. Загалом, Moulinex Principio TT1100 - цілком адекватний вибір, тим більше за такі невеликі гроші (нагадаємо, він коштує приблизно 850 рублів). Смачні тости вам забезпечені.

Складові:
4 скибочки білого хліба,
1 плавлений сирок,
1 ст. ложка вершкового масла,
1 цибулина,
зелень петрушки,
сіль перець,
паприка - за смаком.

приготування:
Сир потерти на тертці, цибулю дрібно нарізати, додати масло. Всі інгредієнти з'єднати і добре перемішати. Додати спеції і подрібнену зелень за смаком. Нагріти сирну масу в СВЧ-печі при повній потужності (30 секунд). З хліба приготувати тости, викласти на них сирну масу, розрівняти і накрити зверху іншим тостом.

Забезпечені смачні тости і при користуванні тостером BEKO BKK 1301

. Ця модель трохи дорожче описаних вище. Вона обійдеться приблизно в 1,5 тис. Рублів. Тостер потужніший (1050 Вт) - тости (для них є два слота) будуть готові трохи швидше. Управління електромеханічне, як і в двох попередніх випадках. Передбачено сім ступенів підсмажування тостів. Є функція розморожування. Крім неї є в наявності функція підігріву - хліб або приготовані раніше тости можна просто підігріти, без обсмажування. Реалізовано в цій моделі і екстра-підйом тостів.

Ще одна зручність BEKO BKK 1301 - наявність спеціальної решітки для підігріву булочок. Вона встановлюється над завантажувальним отвором приладу і дозволяє підігрівати булочки або бутерброди (нагрів відбудеться за рахунок природної конвекції). Передбачає конструкція BEKO BKK +1301 також знімний піддон для крихт. Є і відсік для зберігання шнура.

Звертає на себе увагу не тільки функціонал BEKO BKK 1301, але і дизайн цього тостера. Корпус виконаний з якісного термостійкого пластика червоного і чорного кольорів. Верхня частина приладу - з хромованого металу. Функціональні клавіші - зі світловою індикацією включення. Тостер дуже ефектно виглядає - без сумніву, він стане прикрасою кухні.

Тости з крабовими паличками і яйцем

У магазинах нині продається хліб для тостів (пористий, білий, порізаний на шматочки, упакований), однак непогано вони виходять і з звичайних батонів або формового хліба. Подають тости зазвичай на сніданок або сервірують в якості закуски.

Сендвічниці вафельниці

Тости це добре, але і сендвічі теж непогано. Тим більше, гарячі сендвічі - чудовий варіант для сніданку. Для їх приготування існують спеціальні прилади - Сендвічниці. Конструкція Сендвічниці, як і тостера, нескладна. Прилад складається з двох скріплених між собою «половинок», в кожній з яких є нагрівальний елемент. Внутрішні поверхні «половинок» з антипригарним покриттям. Потрібно лише приготувати «заготовку» - два шматочки хліба з наповненням між ними (сир, м'ясо, шинка, риба, овочі і т.д.). Після кладете холодний сендвіч в сендвічница, закриваєте її (одну «половинку» на іншу), включаєте, і через хвилину-другу готові смачні гарячі сендвічі.

Tefal Pocket Sandwich-maker SM3000. Перед вами відмінний приклад якісної Сендвічниці. У ній немає нічого зайвого, тільки найнеобхідніше для приготування смачних, соковитих, гарячих бутербродів. У цій сендвічница можна одночасно приготувати чотири сендвіча, власне, як і майже у всіх інших. Потужність - 640 Вт, антипригарне покриття. На кришці знаходяться два світлових індикатора - включення (червоний) і готовності (зелений). Конструкція Сендвічниці Tefal SM3000 передбачає на кришці спеціальний замок для безпеки використання. Є відсік для зберігання шнура. Дизайн - поєднання чорного кольору і кольору "металік". Вартість моделі -1-1,5 тис. Рублів.

Варіантів сендвічів існує безліч. Все залежить від кулінарних пристрастей і фантазії кулінара. Однак крім сендвічів в ній можна навіть пекти пиріжки. Рецепт - нижче.

Листкові пиріжки з яблуками (рецепт для Сендвічниці)

2 яблука,
упаковка листкового тіста,
цукор для начинки (за смаком),
1 ч.л. крохмалю,
масло,
ванільний цукор або цукрова пудра для обсипання.

приготування:

Тісто розкачати на столі до товщини приблизно 3 мм (або взяти готове розкачане). Викрито квадрат зі стороною 30 см (виходите з розрахунку вашої бутербродниці). Розділити його навпіл. Яблука очистити і дрібно порізати. Скласти в каструльку (можна і в «мікрохвильовці» це робити), додати 3 ст.л. води і трішки згасити, щоб яблука пом'якшилися, але не зварилися. Розвести крохмаль в 2 ч.л води і додати в яблука. Цукор підсипати до смаку. Ще трохи загасити. Начинка готова.

Попередньо розігріти сендвічница. Одну прямокутну частину тесту змастити маслом і покласти всередину Сендвічниці, закривши робочу поверхню нижньої «половинки», маслом вниз. На неї чайною ложкою викласти начинку. Накрити другим шматком тесту, маслом вгору. Випікати до золотистого кольору. Посипати ванільним цукром або цукровою пудрою.

SUPRA WIS-100 - близька «родичка» Сендвічниці. І все ж вона - вафельница. Вафлі з її допомогою можна спекти самі різні, але, головне, смачні. Без сумніву, «родзинкою» вафельниці SUPRA WIS-100 можна назвати спеціальну насадку для згортання вафельних ріжків, що входить в комплект поставки. Що може бути краще морозива в власноруч зробити смачний вафельному ріжку? Відмінний десерт для спекотних літніх днів!

Крім насадки для згортання ріжків є у SUPRA WIS-100 та інші достоїнства. Вафельница потужна (750 Вт), що дозволяє готувати вафлі досить швидко. При цьому термостат у моделі має плавне регулювання (від мінімальної до максимальної температури), а значить можна контролювати ступінь «підсмажування» вафлі. Зверху на корпусі є два світлових індикатора. Один інформує користувача про те, що прилад включений (червоний), а інший (зелений) повідомляє про готовність вафлі. Внутрішні робочі поверхні вафельниці SUPRA WIS-100 мають антипригарне покриття.

Зовні вафельница виглядає цілком сучасно - в дизайні використаний світлий (близький до білого) і сірий

колір. Мабуть, SUPRA WIS-100 трохи нагадує літаючу тарілку. Однак не кожна літаюча тарілка здатна пригостити вас смачними вафлями, чи не так? А SUPRA WIS-100 здатна. Вартість приладу цілком доступна, як це прийнято говорити, «широким верствам населення» - від 800 до 1 тис. Рублів.

Вафельницю перед випічкою вафель треба підготувати: прогріти хвилин 10 і змастити маслом (у випадку з SUPRA WIS-100 можна обійтися і без масла завдяки антипригарному покриттю). Якщо за рецептом тісто рідке, то влити декілька ложок (після воно саме розтечеться), якщо густе, то попередньо розрівняти. Випікати вафлі треба 2-4 хвилини. Після випічки, не кладіть вафлі один на одного, а розкладіть їх на решітку, щоб вони не злиплися, а, трохи подсохнув, стали хрусткими.

Складові:
4 яйця,
5 ст. ложок борошна,
5 ст. ложок крохмалю,
1 ст. ложка цукру.

приготування:
Яйця збити з цукром і акуратно підмішати борошно і крохмаль. Випікати в вафельниці. Можна перешаровуються вареним згущеним молоком або шоколадом.

Ростер - це щось середнє між тостером і мікрохвильовою піччю. Як і в тостері, в ростері можна приготувати гарячі бутерброди, але відразу (адже в тостері готується тільки хліб) і більшу кількість. Однак не тільки бутерброди. Можна в ростері запекти м'ясо або рибу, навіть, наприклад, зробити жульєн. По суті, ростер - це невелика піч, духовка. Відмінний варіант для дачі, для маленької кухні, для орендованого житла. Режим «Мікрохвилі» в класичному ростері не передбачений.

Компанія DeLonghi представляє вУкаіни широкий асортимент ростерів (електричних міні-печей). Серед них можна виділити одну з новинок - модель EO 2150. На перший погляд - модель дорогувато. В Інтернет-магазинах його пропонують до покупки за 6-7 тисяч рублів. Але з іншого боку, коли ближче знайомишся з його функціоналом - розумієш, що 6-7 тисяч - цілком обґрунтована ціна.

У DeLonghi EO 2150 шість режимів приготування. Звертає на себе увагу наявність конвекції. При активації цього режиму можна готувати дві різні страви. Працюють два нагрівальних елемента (верхній і нижній), а також вентилятор, немає змішування повітряних потоків. Також можна активувати традиційний нагрів ( «верхній» і «нижній»), без вентилятора. Є функція «Гриль» - можна готувати страви з хрусткою скоринкою. Додайте сюди ще «Розморожування», «Підігрів», «Делікатне приготування» - режим для збереження соковитості страв (риби, піци, відкритих пирогів). Як вам функціонал? «Кулінарному Едему» подобається.

Конструкція DeLonghi EO 2150 передбачає автоматичне відключення по готовності страви, звуковий сигнал закінчення роботи. Є таймер, автоматично висувається решітка, деко для випікання, решітчаста підставка для гріллірованія, піддон для крихт. Внутрішнє покриття робочої камери (її обсяг - 21 л) перешкоджає прилипанню до нього частинок продуктів. Максимальна потужність - 1800 Вт.

Запіканка з кольорової капусти з сосисками (готується в ростері)

Складові:
200 г цвітної капусти,
400 г сосисок,
4 яйця,
100 г вершкового масла,
1 стакан молока,
3 ст. ложки борошна,
2 ст. ложки мелених сухарів,
сіль за смаком.

приготування:
З 2 ст. ложок олії, борошна і молока приготувати густий білий соус. В охолоджений соус ввести яєчні жовтки, відварені розетки цвітної капусти, потім збиті в густу піну білки, посолити. Отриману масу покласти у змащену жиром і посипану сухарями форму, посипати сухарями, зверху розкласти шматочки масла. Запікати в ростері протягом 10-15 хв при температурі 180 ° С. Подати з відвареними і политими розтопленим маслом сосисками.

Крім DeLonghi гідні моделі ростерів випускаються також під брендами Severin, Rolsen, Scarlet і деякими іншими. У наступних матеріалах ми продовжимо розповідь про малу побутову техніку, про тій техніці, яку нечасто зустрінеш на сторінках різних, навіть спеціалізованих видань. Попереду матеріал про виготовлення морозива, йогрутніцах, Маринатор, подогревателях посуду і інших кухонних приладах.