Топ-10 країн - бульбашів
ТОП-10 країн "бульбашів". Білорусь, Киргизстан і Руанда
Європейці коренеплід полюбили - за лічені роки страви з картоплі стали готувати в різних країнах.
У день знайомства Європи з картоплею depo.ua пропонує дізнатися, які країни найбільше налягають на страви з коренеплоду.
1. Білорусь (181 кг картоплі на рік на одного жителя країни)
Про любов білорусів до картоплі перешутившего чи не у всіх розважальних шоу. І судячи з усього, жартівники не перебільшують - білоруси не тільки активно жують коренеплід, а й виводять нові цікаві види картоплі.
Так, два роки тому вчені країни представили кольорові сорти коренеплоду. Білорусам пропонувалося урізноманітнити раціон, включивши в нього страви з червоною, синьою і фіолетовою картоплі. Як запевнили селекціонери, на смак овоч не надто відрізняється від свого традиційного прабатька, але корисніше, ніж він. Мовляв, кольорову картоплю надзвичайно багатий на вітаміни і антиоксиданти.
2. Киргизія (143 кг на душу населення щорічно)
Киргизи не тільки активно жують картоплю, але ще і експортують її в Казахстан і Узбекистан. Жителі країни можуть похвалитися, наприклад, смачним сортом "Рокко" з яскравою рожевою шкіркою.
Звичайно ж, і страв з картоплі в національній кухні чимало. Так, киргизи охоче ласують бершбармаком - ситним стравою, яке поєднує картопля, м'ясо і тісто.
3. Україна (136 кг картоплі на одного жителя)
У нашій країні зареєстровано понад 100 сортів картоплі. Причому деякі з них мають досить поетичні українські назви - як "Оберіг" або "Світанок Київський".
При чому картопля в Україні вирощують переважно в приватному секторі. 98% врожаю добувають саме на городах.
Як відомо, страв з коренеплоду в українській кухні чимало, вельми смакують картопляники, деруни і печеня з різною начинкою.
Цікаво, що в Коростені навіть встановили пам'ятник деруну.
4. Польща (131 кг на душу населення щорічно)
А ось в польському місті Бесекеж є пам'ятник, власне, картоплі.
При цьому поширився картопель в країні в дуже романтичним образом. Перші саджанці рослини в XVII столітті в країну привіз король Ян III Собеський. Дивиною монарх хотів умилостивити дружину Марисеньки, яка ображалася на благовірного через тривалої розлуки.
Піар-кампанію коренеплоду теж зробили дуже хитро. Перше картопляне поле днем ретельно охороняли, інтригуючи непричетних до нього поляків. Прагнучи дізнатися таємничу культуру, багато селян пробиралися на поле вночі і крали собі саджанці.
Так картопля швидко стала частиною національної культури: туристи охоче смакують польські пляцки - картопляні оладки в чомусь схожі на українські деруни.
5. Україна (131 млн на душу населення)
НаУкаіни картопля набула поширення лише в XIX столітті - коренеплід витіснив з обідніх столів Украінан традиційну ріпу.
У місті Маріїнську в Сибіру також встановлено пам'ятник картоплі. У 1942 році місто встановило рекорд по врожайності картоплі, зібравши 1331 центнер з одного гектара.
6. Руанда (125 кг на одну людину щорічно)
У Руанді картоплю уминають за обидві щоки, втім, подекуди замінюючи страва бананами, які використовують як основний гарнір.
Великою популярністю тут користується солодка картопля батат, який, за словами лікарів, покращує кровообіг і очищає кров.
Цікаво, що в Руанді з картоплі роблять навіть хліб.
7. Литва (116 кг на душу населення щорічно)
Картоплю вирощують у всіх регіонах Литви. Улюблені сорти - лаура, Вінета, Адора, Астер (червона), Сілва (жовта).
Саме картопля гурмани часто називають головним компонентом національної кухні. Зокрема, цепелін - картопляні кульки з різною начинкою - з задоволенням пробують і самі литовці, і гості країни.
8. Латвія (114 кг споживає за рік одна людина)
У Латвії вирощують 69 сортів коренеплоду. Батьком "картопляної селекції" в країні вважають Петеріса Кнаппе, який з 1913 року активно працював над виведенням нових сортів. Зараз в країні вирощують сорт "Унда", спеціально призначений для приготування картоплі фрі. А в містечку Приекуле можна купити фіолетові коренеплоди.
Серед страв в Латвії особливого поширення набув кугеліс - запіканка з картоплі.
9. Казахстан (103 кг картоплі за рік вживає житель країни)
Зараз казахські селекціонери активно працюють над виведенням нових сортів картоплі, здатних протистояти вірусам.
Цікаво, що саме казахський космонавт Тохтар Аубакиров зумів виростити картоплю в космосі. Потім вчені з'ясували, що у доставленого на землю космічного коренеплоду особлива молекулярна решітка, завдяки якій картопля надзвичайно стійкий і до холоду, і до спеки.
10. Великобританія (102 кг картоплі в середньому їсть кожен британець щорічно)
До приготування картопляних страв у британців справжній талант. Так, тільки смажену картоплю в країні готують 16-ма різними способами.
Як свідчать недавні дослідження, у кожного регіону - свої картопляні переваги. Наприклад, в Лондоні люблять ласувати хрусткими смаженими скибочками, а в Уельсі вважають за краще печену картоплю.
Серед страв, популярних у всій країні - знамените Fish and Chips (риба і чіпси - ред.). Британці люблять їсти картоплю фрі і рибу в паніровці. У Британії блюдо подають не тільки в кафе і ресторанах, а й у вуличних фаст-фудах - такий джентльменський набір популярно брати з собою в дорогу.
Відзначимо, що британським аграріям фантазії не позичати. Так, кілька років тому в країні схрестили помідор і картопля, отримавши дивовижне рослина томтато. Домоглися того, що з одного куща можна збирати плоди обох рослин. При цьому смак плодів не гірше, а місце на ділянках економиться.
