Точилка для ножів - види пристроїв з описом, характеристиками та цінами
Гостро заточити столові прилади можна за допомогою точилок для ножів, які бувають ручними, професійними, електричними та іншими. Самі бюджетні пристрої - ручного механізму дії, але професійні ножеточка відрізняються набагато більшим набором функцій: заточка в 2 етапи, спеціальні пази, лампа. Деякі точив призначені тільки для кухонних ножів, і в них не рекомендується загострювати туристичні та мисливські ріжучі інструменти.
Що таке точилка для ножів
Підготувати продукти до приготування страв за короткий час зручно з якісним обладнанням. Професійна точилка для ножів - пристрій, за допомогою якого легко зробити гострими поверхні інструментів для кухні. Для цих цілей раніше використовували точильний круг або брусок. На сьогоднішній день купити пристрій для заточування ножів можна в будь-якому магазині. Механічний прилад незамінний на кухні, адже втратити гостроту згодом можуть навіть найдорожчі ножі. На ринку продукції представлено безліч різновидів точилок.
Типи пристроїв різняться за механізмом дії і матеріалами виготовлення:
- Металевий овальний або круглий стрижень називається Мусатов. Щоб нагострити клинок, потрібно провести лезом під кутом ріжучої кромки до мусату - розправляються замини, сточується невелика кількість металу.
- Серед заточних каменів виділяють натурального походження і штучного. Популярністю користуються керамічні і алмазні бруски. завдяки шорсткості можна загострити ріжучу кромку.
- Є електричні і механічні пристрої. представлені верстатом з 2-4 абразивами.
Купити точило для ножів
Класична
Торгова марка Whetstone виготовляє точильні інструменти з 4 алмазними брусками - Extra Coarse, Coarse, Fine, Extra Fin e:
- Назва моделі: DMT Aligner Akefcx, Whetstone.
- Ціна 3100 рублів.
- Характеристики: в комплекті 4 бруска, чохол, тримачі для брусків за допомогою ключового і ножа з регулювальним вузлом.
- Плюси: можна заточити або переточити ніж на будь-який кут.
- Мінуси: не дуже безпечний.
Класичний варіант незвичайної точила, представленої на фото, від американської компанії Buck, з трьома гранями і алмазним напиленням:
- Назва моделі: EdgeTek Ultra FlipStik ProDiamond Sharpener B97044, Buck.
- Ціна: 2660 рублів.
- Характеристики: межі використовуються при чистової, середньої і грубої заточки, вага - 54 г, зернистість - 75х32,5х120 см, довжина - 23 см, матеріал - ABS-Пластик, тип загострювальної елемента - діамантове напилення, ручка-пенал.
- Плюси: кишенькова заточка ножів з серрейторное лезом і звичайним.
- Мінуси: чи не електрична.
електрична
Ножеточка електричного типу від компанії Едж є компактною моделлю з доступною серед даного сегмента продукції ціною:
- Назва моделі: KitchenIQ 50073, EdgeWare.
- Ціна: 4390 рублів.
- Характеристики: обробка кромки виконується синтетичним абразивом, керамічними стрижнями, обробляє ножі з 3 матеріалів (вуглецевої, нержавіючої, легованої сталі).
- Плюси: якісний, довговічний продукт.
- Мінуси: не можна точити керамічні ножі, з рифленою поверхнею.
Електрична заточка від компанії Smile має присоски на ніжках. що забезпечує стійкість на поверхні столу:
- Назва моделі: KS-804, Smile.
- Ціна: тисяча п'ятсот вісімдесят одна рублів.
- Характеристики: потужність - 25 Вт, 4 роз'єми для роботи, подвійний режим заточування, 2 ємності для збирання крихт металу, камінь з алмазним напиленням.
- Плюси: маленький розмір, зручна кнопка включення, прогумовані ніжки.
- Мінуси: шумить.
механічна
Надійне пристрій підходить для заточування ножів як правою, так і лівою рукою. гарантує чудовий результат:
- Назва моделі: CH / 445, Chef'sChoice.
- Ціна: 2233 рублів.
- Характеристики: дворівнева система заточування, мисливські, кишенькові та кухонні ножі, країна-виробник - США, діамантове покриття.
- Плюси: ліва ручка робить пристрій стійким, безпечним.
- Мінуси: не підходить для ножів з серрейтірованнимі лезами.
Американська компанія Smith's Edgeware, що спеціалізується на випуску точильних каменів, представляє свій варіант ідеального пристрою:
- Назва моделі: Manual Sharpeners, Edgeware.
- 2100 рублів.
- Характеристики: кут заточки - 20 градусів, для кухонних, розкладних інструментів, жовтий корпус, матеріал - сталь, розміри - 193х75х20 см.
- Плюси: можна застосовувати для відновлення пошкоджених приладів, зручна прогумована рукоять.
- Мінуси: не дуже стійка точилка.
Найдешевші точильні товари - це ручні, ціна деяких з них не перевищує і 100 рублів. Нижче представлено пристосування для заточування ножів німецького бренду Webber:
- Назва моделі: ВЕ-5264, Webber.
- Ціна: 120 рублів.
- Характеристики: червона рукоять, корпус з покриттям, яке, матеріали пластик і нержавіюча сталь, 3 точильні пластини.
- Плюси: дешево, невеликий розмір.
- Мінуси: підходить кухонним ріжучим інструментам.
Італійський виробник виготовляє стійкі прилади для точіння інструментів з двома міцними ніжками:
- Назва моделі: 18255-00, Paderno.
- Ціна: 1 560 рублів.
- Характеристики: матеріал - сталь і пластик, габарити - 65х220х30 мм, країна-виробник - Італія, чорний корпус.
- Плюси: оптимальний розмір, стійко на рівній поверхні.
- Мінуси: немає.
професійна
- Назва моделі: CH / 415, Chef's Choice.
- Ціна: 2695 рублів.
- Характеристики: механічний тип, час заточування - 3-5 хв. тривалість доведення - 15-20 хв. підходить для складних і туристичних приладів, країна-виробник - США, чорний колір.
- Плюси: кут заточки 20 градусів, 2 етапу.
- Мінуси: без стадій полірування і мікросеррейтірованія.
Популярна точилка у професійних майстрів, часто використовується в закладах:
- Назва моделі: F-641, Tojiro.
- Ціна 4200 рублів.
- Характеристики: двоступенева точилка, країна-виробник-Японія, вага - 0,35 кг, розміри - 195x75x75.
- Плюси: швидка в роботі і безпечна.
- Мінуси: ціна.
З фіксацією клинка
Професійний набір для заточення ріжучих інструментів має 5 точильних каменів для різних ножів. спеціальне масло і затиск для клинка:
- Назва моделі: Lansky Deluxe, Knife Sharpening System.
- Ціна: 6150 рублів.
- Характеристики: 5 типів каменів (Extra Coarse грубий, Coarse грубий, Medium середній, Fine невеликий, Ultra-Fine), коробка із пластику, 5 напрямних стрижня, масло для заточування Honing Oil, затиск для клинка з фіксацією кутів заточки.
- Плюси: все рукоятки мають різні кольори, що залежать від зернистості каменю, можна полірувати леза або заточувати до гостроти бритви.
- Мінуси: не підійде новачкам заточування.
Універсальний і компактний набір від американського бренду DMT має свої необхідні функції для якісної заточки, включаючи ножовий фіксатор:
- Назва моделі: Aligner AKEFC, DMT.
- Ціна: 6118 рублів.
- Характеристики: три бруска різної твердості (325, 600 і 1200 грит), зажим регулювання кута нахилу клинка, країна-виробник - США, тримач алмазних брусків.
- Плюси: ідеальний варіант для заточки як робочого тесака, так і філе ножа.
- Мінуси: пластикова конструкція.
З фіксацією каменів
Цікаве точильний пристрій з фіксацією точильних камені й від китайської компанії Ganzo поставляється в Україну офіційними дилерами, які здійснюють продаж на сайтах:
- Назва моделі: GTP, Ganzo.
- Ціна 2520 рублів.
- Характеристики: точильний верстат для ножів з системою Apex, мінімальна і максимальна зернистість - 1500х120 grit, матеріал абразиву - синтетичний камінь, для заточування лез серрейторное типу.
- Плюси: можна правити ножиці і є кейс.
- Мінуси: необхідно пристосуватися до принципу роботи.
Швидко заточити прилади легко за допомогою пристрою Ruixin Touch Pro Steel Professional Kit. З ним можна загострити стамески, ножиці та інші ріжучі інструменти:
- Назва моделі: RTPSPK, Ruixin.
- Ціна 4600 рублів.
- Характеристики: станина з шарнірами, чотири стандартних абразивних бруска різної зернистості (120-1500 грит), 4 професійних каменю (320-6000 грит), країна-виробник - Китай, матеріал виготовлення - нержавіюча сталь.
- Плюси: є точне регулювання кута загострення.
- Мінуси: якісна заточка вимагає вправності.
Як вибрати точилку для ножів
Існує 4 основних види заточних точилок для ріжучих інструменті в: ручна, електрична, професійна і механічна. Серед додаткових функцій виділяють наявність фіксаторів для леза клинка і брусків. Від зернистості каменів залежить результат процедури, наприклад, функція «2 режиму роботи» говорить про те, що є дрібнозернистий камінь для шліфування та крупнозернистий - для початкової заточки. Серед головних критеріїв вибору для всіх видів заточек, представлених в огляді, виділяють:
- заточку додаткових інструментів (ножиць, кинджалів, мечів, викруток);
- ефективність;
- простоту в використанні;
- стійкість в процесі роботи;
- безпеку.
Виходячи з принципу дії, вибирайте по перевагах: електрична буде працювати від мережі, до механічного пристрою потрібно докласти фізичні зусилля. Є також класична заточка з двох сторін, одностороння, полуторне, гранована. Електричні пристрої використовуються професіоналами, які цінують швидкість роботи. Універсальна електроточілка для ножів вибирається по куту заточки (за європейськими мірками - 20 градусів), матеріалом виготовлення диска, можливості точіння зазубреного леза. Рекомендації по вибору абразивного речовини:
- камінь арканзас - для максимальної гостроти;
- алмаз стійкий до стирання;
- кераміка, корунд служать для попередньої або фінішного полірування вироби;
- карбід загострює клинок за 3 протягання.
Ідея про покупку ножеточка виникла тільки тоді, коли затупились улюблені ріжучі інструменти. Купив через інтернет, поки що сподобалися англійська точилка Apollo за 200 р. і набір Spyderco Tri-Angle, ціна якого в Москві набагато вище. Хотів купити точило для ножів якісне і надовго, подивлюся, як працювати буде.
Віолетта, 32 роки
У точила не розбираюся, як і в ножах. Купила електричну, яка підходить для всіх приладів. Такі речі необхідні в будинках і квартирах, адже навіщо купувати ножі кожен раз, як затупятся? На розпродажі мені сподобалися точилка для ножів TimA за 4 тис. Р. компактна, на Amazon - Chef's Choice за 156 доларів, на Аліекспресс - Nuoten, вибрала другу.
Григорій, 30 років
Раніше ніколи не загострював ножі будинку. Коли ставав не таким гострим - купив новий, але коли мені подарували ножі за 27 тис. Рублів, я задумався про придбання ножеточілкі. Вибирав між VITESSE VS-+1399 за 1400 рублів зі знижкою, Fackelmann за 130 р. пристроєм з системою «Скорпіон», FISKARS Xsharp за 900 р. Купив останній варіант, задоволений.
Найпопулярніші моделі - Work Sharp, Kyocera, Chefs Choice і Taidea. Вибирав між ними. Головним вважаю безпеку, за цим критерієм відмінно підходить продукція компанії Kyocera за 6500 рублів. Ціна «кусається», але зате бренд, перевірений часом. Чоловікові сподобалося, а це головне!