Така корисна яєчна шкаралупа
Багато хто пам'ятає, як на уроках біології вчителі нам говорили про те, щоб ми збирали яєчні шкарлупки, подрібнювали, а потім приносили в школу і підгодовували їй квіти. Виявляється яєчна шкаралупа корисна не тільки рослинам, але і для людського організму це неперевершений скарб всіляких вітамінів і мікроелементів. Нинішні дослідження підтвердили надзвичайну цінність яєчної шкаралупи. Більше десяти років досліджень показали, що яєчна шкаралупа ідеальне джерело кальцію, який легко засвоюється організмом.
В результаті досліджень які проводили угорські медики, було доведено, що шкаралупа яєць складається на 90% з карбонату кальцію (вуглекислий кальцій), саме він і засвоюється дуже легко організмом людини. І це ще не все, в шкаралупі міститься такі потрібні мікроелементи як: мідь, фтор, залізо, марганець, молібден, фосфор, сірка, цинк, кремній і багато інших, всього 27 елементів! Так як наше повсякденне харчування, дуже мало містить кремній і молібден, а вони необхідні для нормального протікання біохімічних реакцій в організмі, то застосовувати шкаралупу дуже навіть корисно.
Особливо важливо додавати в їжу шкаралупу жінкам, які очікують народження дитини, а також дітям, починаючи від 1 року і до 6 років, оскільки в їх організмах процеси утворення кісткової тканини йдуть найінтенсивніше і вимагають безперебійного надходження кальцію. Шкаралупа, включена в дитяче харчування, вкрай благотворно діє при рахіті й анемії. дорослим для профілактики захворювань хребта, остеопорозу і карієсу зубів шкаралупу бажано застосовувати двічі на рік, оздоровчими курсами по 15-20 днів.
Бельгійці користуються зіллям на основі шкаралупи, воно замінює препарати кальцію. Називається воно "Відьмові сльози". Ця назва пов'язана зі старовинним повір'ям. Вважалося, що якщо відьма спробує це зілля, то почне ридати гіркими сльозами і тим самим видасть себе. "Відьмові сльози" використовують як приправу до салатів, супів, м'ясних і рибних страв. Помістіть чисту шкаралупу в банку, залийте її яблучним оцтом або соком лимона так, щоб рідина покривала шкаралупу, і залиште на 8-12 годин. Повністю шкаралупа не розчиниться, але міститься в ній кальцій перейде в розчин кислоти. Перед вживанням розчин злийте в чашку, додайте товчений часник, перемішайте і заправте блюдо.