Свято будинку як підготувати квартиру до прийому гостей
Натисніть "Вставити", щоб додати статтю на ваш сайт або блог.
Люди бідкаються: ми перестали ходити в гості, рідко бачимося - не те, що раніше. У кафе дорого, будинки занадто клопітно. Дійшло до того, що власний день народження святкуємо тільки на роботі - за потребою, а найулюбленіших старих друзів сто років не бачили, хіба що на фотографіях в фейсбуці.
В гості-то ми як і раніше ходимо з великим задоволенням, а ось запрошуємо менше. Якщо бути точніше і чесніше - ми розлюбили саме приймати гостей. Начебто і раді б провести суботній вечір вдома в хорошій компанії, але занадто виснажені робочим тижнем. Часом одна думка, що належить прибирати, купувати, готувати, а потім знову прибирати, жахає і відбиває всяке бажання.
Що тут сказати - тенденція дуже сумна. З нею виразно треба щось робити: серйозно переглянути підхід до вечірок, повчитися у кращих господинь і почати новий період життя, повний теплих домашніх прийомів. Таких, від яких господиня отримує не менше задоволення, ніж її гості!
Теорія і практика гостинності
Найчастіше головна проблема - в голові. Кулінарні шоу, де навіть актори готують вишукані страви; блоги, де на кожен випадок своя сервіровка, а інтер'єри бездоганні; ідеальні і абсолютно невтомні домогосподарки з інстаграмамі ... Все це дуже надихає, але, зізнатися, заважає нам покликати гостей без викрутасів і запросто.
Ми починаємо соромитися наших квартир і починаємо генеральне прибирання з перестановкою, соромимося простих страв і замахуємося на щось особливе. З усіх сил намагаємося бути краще, ніж ми є, і в результаті так втомлюємося, що тільки і чекаємо, коли гості підуть. Найгірше, що, отримавши такий досвід, ми більше взагалі не хочемо ніяких гостей, ніколи!
Порада: Здивувати, вразити, викликати захоплення, показати себе ідеальною дружиною і господинею - не найкращі приводи для прийому. Якщо кликати гостей, то заради цікавого спілкування, власного задоволення і добрих відносин. Для всього іншого - шукаємо інші, не домашні формати.
Постарайтеся хоч раз не побиватися, що не намагатися навести ідеальний порядок і покличте улюблених друзів просто так, без приводу - на піцу, олів'є або борщ. Вони зрозуміють і оцінять ваш теплий довірчий жест, і напевно дуже скоро ви отримаєте зустрічне запрошення.
Пам'ятайте найвеселіші на світлі студентські вечірки? Повторити їх в точності, може, і не вийде, але тримайте цей досвід в голові. Просто щоб не забувати: головне - не квартира, не їжа, а компанія.
Зрозуміло, правильної установки все ж недостатньо. Як би ми не прагнули до простоти, якщо гостей більше двох, попрацювати все одно доведеться, і практичні поради припадуть до речі.
розставте пріоритети
Єдиний спосіб зустріти гостей спокійно, без стресу - все спланувати і якомога більше зробити заздалегідь.
Порада: Після того, як ви сформулювали для себе головну ідею, добре б донести головну ідею вечора до запрошених - щоб вони раптом не з'явилися на піжамну вечірку в вечірній сукні.
За кілька днів до ...
З концепцією визначилися - починайте готуватися. Найбільшу порцію стресу і навантаження господиня отримує в день торжества. Єдиний шлях цього уникнути - максимально розвантажити цей період і зробити все, що можна, заздалегідь.
- За два-три дні цілком можна розкласти стіл, якщо треба - випрати і попрасувати скатертину.
- Недостатньо просто знати, де стоїть весь необхідний посуд і начиння. Знайдіть і дістаньте заздалегідь все, що може знадобитися. Напевно виявиться, що келихів тепер набагато менше, а що залишилися припадають пилом. Тарілки треба б помити, та й деко, а улюбленою салатниці немає на колишньому місці. Такі сюрпризи дуже неприємні, якщо гості майже на порозі. Завантажте посудомийку і вимийте все заздалегідь. Заодно визначитеся з відсутніми тарілками і приборами і купіть їм заміну.
- Роздрукуйте або знайдіть в книгах-журналах все потрібні рецепти, зробіть закладки. Вмикати комп'ютер, та й взагалі шукати рецепт у день «ікс» найчастіше колись.
- Приготуйте вази, щоб не довелося лізти за ними в найвищий шафа у вузькому плаття. Якщо ви зазвичай даєте гостям з собою шматок торта або інші гостинці, знайдіть заздалегідь контейнери і кришки до них. Ритися в шафі (та ще й у всіх на виду), коли всі чекають на порозі, дуже незручно.
- Заздалегідь повідомте запрошеним, у скільки приходити і як до вас дістатися, щоб не відволікатися на це, коли кожна хвилина на рахунку.
- Заздалегідь порахуйте, чи достатньо в будинку посадочних місць. Якщо їх не вистачає, у вас ще залишиться шанс купити кілька розкладних стільців.
- Дуже важливо не зірватися в генеральне прибирання і вчасно зупинитися. Не треба мити вікна, плінтуси, прати штори (якщо тільки до вас не їде майбутня свекруха).
- Якщо часу зовсім мало, заведіть таймер на годину або два і влаштуйте експрес-прибирання: оперувати ліжка, помийте сантехніку, поміняйте рушники, зберіть все, що відверто валяється не на своєму місці. Навіть підлоги можна не мити, досить просто пропилососити і роздати всім гостям тапочки.
- Є, звичайно, проблема з великими завалами. Розібрати їх швидко неможливо, так само як і залишити на увазі. В крайньому випадку все можна зібрати в один великий пакет без розбору і заховати на час.
про їжу
Дуже прикро, якщо блюдо - особливо те, на яке були зроблені ставки, - не виходить. Тому уникайте нових рецептів, готуйте для гостей свої фірмові, відпрацьовані варіанти. Гастрономічні ж експерименти краще проводити у вузькому сімейному колі.
Ідея: Зовсім необов'язково готувати все самій. Частина їжі цілком можна замовити.
- Чи не замахується на страви, які зажадають вашої уваги під час вечірки (стейки, стир-фрай), або потребують складної порціонної подачі.
- Прагніть до того, щоб під час свята клопотати якомога менше. Сіль, перець, цукор, серветки, миски для очисток і пакет для сміття, вода, штопор, рушник або ганчірка - перевірте, чи всі ці дрібниці є під рукою, щоб зайвий раз не довелося бігти на кухню.
Час під контролем
Вранці в день прийому на тверезу голову напишіть весь перелік справ і розрахуйте, скільки часу ви можете витратити на кожен пункт. Слідкуйте за регламентом.
Поставте будильник. Він повинен прозвенеть як мінімум години за два до призначеного гостям часу, щоб ви не пропустили момент, коли пора все відкласти і зайнятися головною справою - приготувати до свята себе.
Найвіртуозніші господині не те що зробити зачіску і макіяж - вони навіть подрімати встигають!
Ідея: Останнім часом - на тлі кризи - стало модно влаштовувати вечірки, де гості готують їжу разом з господарями, а потім дружно її поглинають. Кажуть, відмінно вдаються пельмені-паті. Може спробуємо?
Я дуже люблю влаштовувати вечірки, і обов'язково тематичні! Влітку - завжди на дачі, в інші сезони - вдома. Звичайно, якщо це день народження - то все влаштовую сама, але якщо якийсь спільне свято, то ми, в нашій компанії, завжди заздалегідь домовляємося - хто що готує. Для мене головне - це не їжа, а спілкування, розваги, цікаві конкурси та ігри. Завжди готуюся заздалегідь, іноді за 2 місяці - продумую тему, програму, готую запрошення, оформляю інтер'єр. Для себе визначила оптимальне число людей, яке можу прийняти без зайвого перенапруження - це 10-15 чоловік. Всі друзі завжди чекають моїх запрошень з нетерпінням.
Це про меня.Все мої родичі і знайомі-відмінні кулінари і господині, і на їх фоні я відчуваю себе нечупарою і недотепою. Для мене будь-яке свято будинку-величезний стрес, я починаю готуватися заздалегідь, мити-прибирати, складаю списки, щоб нічого не забути, в день збору у мене майже істерика: я нічого не встигаю, у мене нічого не получается.Когда гості приходять, я постійно метушуся, намагаюся, щоб все було зручно, вкусно.В Загалом, втомлююся жахливо. і задоволення від гостей не отримую.