СВЧ-піч - це

Мікрохвильова СВЧ піч

Мікрохвильова піч - побутовий електроприлад. призначений для швидкого приготування або швидкого підігріву їжі. а також для розморожування продуктів. Працює на частоті 2450 МГц. На відміну від інших пристроїв (наприклад, духовки або російської печі) розігрів продуктів в мікрохвильовій печі відбувається не від поверхні, як у класичній печі, а здебільшого обсягу, так як радіохвилі проникають досить глибоко майже в усі харчові продукти. Це істотно скорочує час приготування.

Запобіжні заходи

Якщо піч працює без навантаження, випромінювання не поглинається в камері, йому доводиться поглинатися всередині джерела, що призводить до його перегрівання і псування печі. Якщо у печі занадто мале завантаження, рекомендується додатково поставити в камеру стакан води, для поглинання надлишкового випромінювання.

Мікрохвильове випромінювання не може проникати всередину металевих предметів, тому не можна готувати їжу в металевому посуді. Якщо металевий посуд закрита, то випромінювання взагалі не поглинається і піч може вийти з ладу. У відкритій металевому посуді приготування в принципі можливо, але ефективність його менше (т. К. Випромінювання не проникає з усіх боків). До того ж, поблизу гострих країв металевих предметів можлива поява іскор.

Небажано поміщати в мікрохвильову піч посуд з металевим напиленням ( «золотий облямівкою») - тонкий шар металу сильно нагрівається вихровими струмами. це може зруйнувати посуд в області металевого напилення. У той же час, металеві предмети без гострих країв, виготовлені з товстого металу, порівняно безпечні в мікрохвильовій печі.

Не можна готувати в мікрохвильовій печі рідину в герметично закритих ємностях і цілі пташині яйця - через сильний випаровування води всередині них вони вибухають.

Небезпечно нагрівати в мікрохвильовій печі воду, т. К. Вона здатна до перегрівання. т. е. до нагрівання вище температури кипіння. Перегріта рідина здатна потім закипіти дуже різко і в найнесподіваніший момент. Це відноситься не тільки до дистильованої воді. але і до будь-якої воді, в якій міститься мало зважених часток. Чим більш гладкою і однорідною є внутрішня поверхня судини з водою, тим вище ризик. Якщо у судини вузьке горлечко, то велика ймовірність, що в момент початку кипіння перегріта вода виллється і обпечеться руки.

Пристрій

Схема підключення магнетрона в мікрохвильовій печі

Основні компоненти мікрохвильової печі:

• джерело мікрохвиль
  • магнетрон
  • джерело високовольтного живлення магнетрона
  • ланцюг управління
• хвилевід для передачі мікрохвиль від магнетрона до камери
• металева камера, в якій концентрується мікрохвильове випромінювання і куди поміщається їжа, з металізовані дверцятами
• допоміжні елементи
  • обертається столик в камері
  • схеми, що забезпечують безпеку ( «блокування»)
  • вентилятор, що охолоджує магнетрон і продуває камеру для видалення газів, що утворюються при приготуванні їжі.

Американський інженер Персі Спенсер вперше помітив здатність надвисокочастотного випромінювання до нагрівання продуктів і запатентував мікрохвильову піч. Спенсер працював в момент винаходу в компанії радарів. За легендою, коли він проводив експерименти з черговим магнетроном. Спенсер помітив, що шматок шоколаду в його кишені розплавився. За іншою версією, він зауважив, що нагрівся бутерброд. покладений на включений магнетрон.

Патент на мікрохвильову піч був виданий в 1946 році. Перша мікрохвильова піч була побудована фірмою Raytheon і була призначена для швидкого промислового приготування їжі. Її висота була приблизно дорівнює людському росту, маса - 340 кг, потужність - 3 кВт, що приблизно в два рази більше потужності сучасної побутової НВЧ-печі. Коштувала ця піч близько 3000 $. Вона використовувалася, в основному, в солдатських їдальнях і столових військових госпіталів.

Перша серійна побутова мікрохвильова піч була випущена японською фірмою 1962 році. Спочатку попит на новий виріб був невисокий.

В СРСР мікрохвильові печі випускав завод ЗІЛ.

В даний час мікрохвильова піч - один з найпопулярніших побутових електроприладів.

Міфи про мікрохвильових печах

Федеральні санітарні правила, норми і гігієнічні нормативи

2.2.4. ФІЗИЧНІ ФАКТОРИ ВИРОБНИЧОГО СЕРЕДОВИЩА

2.1.8. ФІЗИЧНІ ФАКТОРИ НАВКОЛИШНЬОГО СЕРЕДОВИЩА

Гігієнічні вимоги до розміщення і експлуатації передавальних радіотехнічних об'єктів

Гранично допустимі рівні щільності потоку енергії в діапазоні частот 300 МГц - 300 ГГц в залежності від тривалості впливу

При впливі випромінювання 8 і більше годин ПДУ - 0,025 мВт на сантиметр квадратний, при впливі 2 години, ПДУ - 0,1 мВт на сантиметр квадратний, а при впливі 10 хвилин і менше, ПДУ - 1 мВт на сантиметр квадратний.