Сучасна система створення і вирощування інтенсивних яблуневих садів, аппяпм
Муханін Ігор Вікторович
Виконавчий директор Асоціації садоводовУкаіни (АППЯПМ), голова Асоціації садівників-пітомніководов (АСП-РУС), доктор сільськогосподарських наук
Сучасна система створення і вирощування інтенсивних яблуневих садів
Протягом останніх 10 - 15 років все садівники світу включилися в гонку за скороплодностью, швидкою окупністю, високою якістю плодів. Передові садівники вважають, що скороплодность садів досягається в першу чергу за рахунок використання слаборослих підщеп, закладки садів високоякісним садивним матеріалом, високої щільності посадки в поєднанні з сучасними конструкціями насаджень. Перехід на нові типи садів змінив технології у вирощуванні посадкового матеріалу в розпліднику. У передових розплідниках за останні роки в зв'язку з цим змінилися підходи до вирощування саджанців для садів інтенсивного типу.
В сучасних передових розплідниках головним завданням є отримання в отводкових маточниках клонових підщеп з діаметром в умовній кореневої шийки не менше 10 - 12 мм. Довжина отводка повинна бути більше 60 см, тому що посадку в першому полі розплідника виробляють на глибину більше 25 см для посилення якірних і отримання багатоярусної кореневої системи, а окуліровку проводять на висоті 15 - 20 см від землі, що виключає перехід прищепи на власні корені і підсилює карликовість. Живці щепи беруть виключно з безвірусних живцевих маточників. У передових країнах закінчується переклад та маточників на випуск безвірусного матеріалу.
Перехід на нові типи садів змінив технології по вирощуванню посадкового матеріалу в розсадниках. Тепер основним завданням пітомніководов є отримання високоякісного посадкового матеріалу з заданими параметрами для конкретних типів садів. Стандартним саджанцем вважається, в більшості випадків, однолітка або двох льотка з однорічним кроною заввишки більше 1,5 м, що має не менше 3 - 5 бічних розгалужень довжиною не менше 40 см, з розташованими по центральній осі і на слабких бічних гілочках не менше 7 - 10 квіткових бруньок, що має добре розвинену, багатоярусну кореневу систему з кореневим стрижнем не менше 25 см. Треба відзначити, що саджанці в переважній більшості вирощуються на карликових і суперкарлікових підщепах. Такі параметри у саджанців досягаються за рахунок як сильного підщепи висадженого в перше поле (передові пітомніководи в свої поля висаджують відведення виключно вищого і першого (для технології Кніп-БОМ) сорти), так і за рахунок елементів технології, перш за все, якісної системи захисту рослин , зрошення, підгодівлі, постійних обробок грунту, більш вільних схем посадки, а також за рахунок застосування регуляторів росту Промаліна, Патуріла і Твін, що стимулюють утворення розгалужень і ятати квіткових бруньок. Для освіти розгалужень у одноліток останнім часом широко застосовуються механічні методи, такі як прищіпка верхніх листків зі збереженням точки зростання по досягненню окулянтов висоти 30 - 40 см.
Найбільш поширеними схемами посадки в інтенсивних садах розвинених країн є однорядкові з щільністю до 3500 рослин на гектарі. Повсюдно випробовуються однорядкові V - образні конструкції, а також двох, трьох і навіть шести рядкові конструкції з щільністю до 10 тисяч рослин на гектарі.
Ширина міжрядь, в більшості випадків, коливається від 2,1 до 3 - 4 метрів. Вона визначається силою зростання сорто-підщепних комбінації і габаритами використовуваної техніки.
Найбільш поширена система форміровкі - «струнке веретено». Штамб висотою не менше 40 см. Крона складається з гілок першого ярусу або плодових розгалужень в кількості від 5 до 10 штук, розташованих по центральному провіднику з відстанями між ними в 5 - 10 см. Всі гілки підтримуються в горизонтальному положенні. На центральному провіднику і на плодових гілках першого порядку розташовуються плодові освіти - кольчатки, копьеца і прутики. Висота дерев знаходиться в межах 2,5 м.
Велика увага в конструкціях з форміровке за типом струнке веретено приділяється опорі. Саджанці на карликових і суперкарлікових підщепах вступають в плодоношення в рік посадки саду, за умови закладки саду високоякісним садивним матеріалом і створення оптимальних умов за допомогою агротехніки. Такі сади вже на другий рік досить сильно навантажуються урожаєм і дають від 10 до 20 тонн висококласних плодів з гектара. Без підтримки дерев при такій високій скороплодности і врожайності практично неможливо експлуатувати ці насадження.
У всіх садах інтенсивного типу в якості опори використовують кілки для підтримки дерев. Найбільш поширені соснові оброблені антисептиками кілки діаметром до 10 см. І висотою 3 метри. Особливу увагу треба приділяти обробці кілків. Необроблені кілки навіть маючи діаметр більше 5 см на другий або третій рік підгнивають і при високому навантаженні дерев плодами не витримують і ламаються, що призводить до загибелі плодових рослин. Оброблені кілки служать від 12 до 15 років. Також в якості опори використовують пластикові трубки, бамбукові палиці, арматуру в поєднанні зі шпалерами. Стійкість конструкції збільшується в багато разів при використанні шпалери. Для шпалери використовують бетонні стовпи, які встановлюють в рядах через кожні 20 - 25 метрів. В основному натягують одну дріт на висоті 1,8 - 2 метри. Зустрічаються конструкції з двома дротами на висоті 0,5 і 2 метри в поєднанні з рейками або бамбуковими палицями.
Коли підтримують дерева у вертикальному положенні, а також служать основою для підв'язки основних плодових гілок. Якщо гілки не підв'язувати вони часто виламуються під вагою плодів. Це ж відбувається якщо шпагат підтримує плодові гілки рветься. При наявності шпалери підв'язку гілок частіше виробляють до дроту. Підв'язку роблять синтетичним шпагатом, причому, петля на плодової гілки робиться вільною і не затягується. Для підв'язки дерев до кілків використовують пластикову підв'язку або смужки поліетиленової плівки. До шпалері кілки прив'язують дротом. Треба враховувати, що при недостатній міцності колів і неякісної підв'язці їх до шпалери при сильному вітрі з дощем можна втратити значну кількість плодоносних дерев. Застосовувати для шпалери необхідно оцинкований дріт, тому що вона не іржавіє і не перетирає підв'язані до неї центральні провідники.
Установку кілків виробляють після посадки за допомогою гідробур з'єднаного з обприскувачем або столбостава. Оброблені кілки не рекомендується забивати, тому що це скорочує їх термін експлуатації.
Захист рослин від шкідників і хвороб, поряд з обрізанням і створенням конструкцій насаджень, є найбільш важливим елементом технології. Принцип її побудови полягає в сто процентною захисту листового апарату і плодів від шкідників і хвороб. Особливо велика увага приділяється боротьбі з паршею.
У більшості інтенсивних садів застосовується зрошення, в основному крапельне, тому що вода дорога, а ця система найбільш економічна по витраті води. Відмова від гідрантів обумовлений ще тим, що дощування передбачає змочування листкової поверхні, що сприяє розвитку парші та подорожчання системи захисту рослин. На поливних ділянках відсоток виходу плодів вищих товарних якостей, а ціна на них зростає до 50%, досягає 97%. Особливо різниця спостерігається в посушливі роки. Садівники, у яких немає коштів на систему зрошення, нівелюють відсутність його більш ретельної нормування врожаю.
Необхідно відзначити різні підходи садівників до обрізку і формуванні дерев в інтенсивних і екстенсивних садах. Відмінності ці обумовлюються головним чином різною щільністю посадки. Метою формує обрізки в існуючих екстенсивних садах на насіннєвих і среднерослих підщепах, які в основному поширені вУкаіни, є в протягом 6 - 7 років завершити формування крон, створити потужну плодову стіну або крону-ряд з великим потенціалом продуктивності, а вже за тим при контролі за параметрами крон забезпечити всі необхідні умови для рясного плодоношення з постійним або періодичним оновленням плодових гілок у всіх зонах крони. Для цього необхідно підтримувати у рослин високу ростовую активність, інакше насадження вступають в періодичне плодоношення з різким зниженням якості плодів.
Застосовуючи інтенсивну технологію шпалерно-карликового саду, плодівники обрізанням переслідують часто абсолютно протилежні цілі. При щільності більше двох - трьох тисяч рослин на гектарі, а тим більше при щільності в 4 - 5 тисячах, плодову стіну створювати немає необхідності - вона створюється в момент закладки саду. І тут головне завдання обрізки полягає в обмеженні ростовой активності дерев і переведення всіх гілок на плодоношення. Другим завданням обрізки є створення в кроні світлового режиму, що забезпечує хорошу забарвлення плодів, що підвищує їх товарні якості, і тільки після отримання трьох - чотирьох врожаїв за допомогою обрізки приступають до часткової заміни отплодоносивших вже протягом трьох років плодової деревини на більш молоду. Терміни проведення обрізки - пізня весна. Багато уваги в таких садах приділяють річної обрізку. Для прискорення закладки квіткових бруньок і якнайшвидшого плодоношення в інтенсивних садах з першого року після посадки використовують відгинання гілок до горизонтального або близького до нього положення за допомогою підв'язки їх до опори, шляхом навішування на них важків різної конструкції, надлому і скручування основних гілок для обмеження їх зростання і додання більш горизонтального розташування, а також кільцювання гілок і всього дерева в цілому для посилення скороплодности.
В екстенсивних садах з рідкісною щільністю посадки до тисячі рослин на гектарі ми не можемо в період формування крон дозволити собі відхиляти скелетні гілки до горизонтального положення. При такому нахилі гілки швидко послаблюють зростання, що ускладнює створення плодової стіни. У таких садах основні гілки крони повинні мати кути відхилення від стовбура в 45 - 50 *, щоб згодом після вступу дерева в плодоношення ці гілки, маючи нормальний кут деформації, не втрачали б сильно ростовую активність, що забезпечує товарну якість плодів.
Ми проаналізували технологію обробітку інтенсивних і суперінтенсивного садів з метою розібратися, як в ній поєднується ростовая активність, яка зберігається і при високих урожаїв близько 50 - 70 і навіть 100 тонн з гектара, карликовий і суперкарліковий підщепи найбільш стримуючі ростовую активність, висока щільність посадки до 5 і більше тисяч рослин на гектарі з високою скороплодностью - до 20 - 30 тонн плодів з гектара вже на другий, третій рік посадки саду і рясне плодоношення при відмінній якості плодів в наступні рік и. Розглянувши всю технологію ми систематизували всі фактори розбивши їх на два основних напрямки:
1. За рахунок чого в цих садах зберігається ростовая активність? Молодість рослин. Сильна коренева система саджанців, за рахунок сильного підщепи, глибокої посадки і високою окулірування. Сильний однорічний саджанець висотою не менше 1,5 м з бічними гілками і закладеними плодовими нирками ще в розпліднику. Строго вертикальне положення рослини, що досягається підв'язкою їх до стовпа, щоб саджанець, а в наслідку дерево завжди мало вертикальне положення. Підв'язка гілок до кілків і дроті, щоб при врожаї гілки не відхилялися нижче горизонтальної лінії і не втрачали ростовой активності. Нормировка врожаю, що запобігає перевантаження гілок і всього дерева в цілому, особливо в перші роки плодоношення. Грамотна обрізка дозволяє замінювати отплодоносившие гілки старше трьох - чотирьох років на нові, більш молоді розгалуження. Захист рослин надійно захищає листовий апарат і плоди від шкідників і хвороб, особливо від парші. Зрошення в основному крапельне. Підживлення, як правило, невеликі дози азотних добрив, часто разом з поливом.
2. За рахунок чого забезпечується в інтенсивних садах висока скороплодность? Висока щільність посадки від 3 до 10 тисяч рослин на гектарі. Слаборослі карликові і суперкарліковие підщепи з окуліруванням на висоті 15 - 20 см для посилення карликовості. Скороплідні сорти, котрі закладають плодові бруньки на однорічних пагонах. Використання сильних розвинених саджанців із закладеними в розпліднику плодовими нирками. Проведення мінімальної обрізки в терміни - пізня весна та літо, спрямованої на підтримку габаритів крон, заміну отплодоносивших гілок і на освітлення крони для поліпшення забарвлення плодів, але не підсилює надмірно їх ростовую активність. Відтяжка основних гілок до горизонтального положення для прискорення закладання плодових бруньок. Так само використовуються надломи основних молодих гілок, скручування, кільцювання, як гілок так і дерева в цілому. Мінімальна площа живлення і створення плодової стіни при посадці. Залуження міжрядь і відсутність обробок в ряду, що не стимулює ростові активність. Мінімум добрив. Дворазове щорічне застосування гербіцидів, що не сприяє посиленню росту. На деяких сортах застосовується підрізування коренів для стимуляції закладки генеративних утворень. Центральний провідник при наявності достатньої кількості основних гілок НЕ прирізати, щоб не стимулювати ростові активність.
Аналіз наведеної технології дозволяє зробити висновок, що передові садівники спростували аксіому, що у яблуневого саду обов'язково має існувати два періоди: період зростання (5 - 7 років) і період плодоношення. Такий розклад сучасних садівників не влаштовує. Головне завдання, яке ставиться ними сьогодні це максимально швидке повернення вкладеного в створення садів капіталу. Садівники зараз ставлять за мету отримання товарних урожаїв вже в рік посадки саду і це вже реальність. В результаті яблуня по скороплодности стає в один ряд з такими, на перший погляд, неперевершеними по скороплодности культурами, як суниця і смородина.
Але був шлях виростити посадковий матеріал необхідної якості самим. Але і цей шлях був тупиковим, тому що вУкаіни купити відведення карликових підщеп для першого поля розсадника виявилося неможливо. Теоретично вУкаіни було все - і широкий вибір карликових, напівкарликових і навіть суперкарлікових підщеп, але практично придбати партію відводків було неможливо, навіть найменшу. І у нас залишився один реальний і найперспективніший, на наш погляд, шлях це створення системи отводкових маточників клонових підщеп за всіма зонамУкаіни, щоб надалі при переході на нові високопродуктивні і, разом з тим, щільні сади садівники мали можливість вибирати як по сортименту, так і за якістю в розмаїтті сортопідщепних комбінацій для обраних типів інтенсивних садів.
У нашому інституті успішно йдуть дослідження з відпрацювання технологій вирощування високоякісного посадкового матеріалу в розпліднику. У зв'язку з цим нами введені всередині інститутські стандарти для цих саджанців, і все дослідження спрямовані на відпрацювання агроприемов дозволяють отримувати такі параметри. Перевіряються новітні технології по вирощуванню високоякісних саджанців в розсаднику в умовах середньої полосиУкаіни, такі як Кніп-БОМ і ЗК. Проводиться велика робота по підбору сортопідщепних комбінацій для нових типів садів по районованих і перспективних сортів.
В даний час в умовах відкритого ринку стає абсолютно ясно, що при жорсткій конкуренції з виробниками плодів європейських країн перехід вітчизняного садівництва на інтенсивні і суперінтенсивні типи садів економічно неминучий. Від цього залежить відповідь на питання - бути чи не бути вітчизняному садівництва. Цей перехід повинен забезпечити необхідну конкурентоспроможність галузі на світовому і внутрішньому ринках за рахунок високої скороплодности і продуктивності садів, високої якості плодів і зниження їх собівартості.