Срібний дощ - побував в гостях у ресторану - старий баку, товариський інформаційно-діловий центр

Інформаційне агентство «ТІДЦ»: радіостанція «Срібний дощ» - Мукачево, 103.8FM

Рецепт Садж-кебаб від шеф-кухаря

Ця страва азербайджанської кухні отримало свою назву від сковороди за типом вок.

Для його приготування нам знадобляться наступні продукти:

Баранина, телятина, курка, картопля, баклажани, помідори, солодкі перці різних кольорів, печериці, гострий перець, цибулю, сіль, перець, куркума, рослинне масло.

Зелень кропу, зерна граната, лаваш.

На сковороді обсмажуємо телятину, баранину, філе курки. На іншій сковороді з двох сторін - баклажани і картоплю кільцями, половинки перців. У м'ясо додаємо порізані гриби і закриваємо кришкою, випаровуємо зайву рідину, додаємо цибулю і тільки після цього солимо блюдо і перчимо.

У садж викладаємо по колу баклажани, скибочки картоплі, солодкий перець. У сковороду, в якій обсмажувалися овочі, кладемо помідори і гострий перець, попередньо проколоті з усіх боків.

Викладаємо в садж м'ясо з грибами і цибулею, зверху - обсмажені помідори, гострий перець.

Прикрашаємо зеленню кропу і зернами граната. Декоруємо лавашем.

Приємного апетиту разом з рестораном «Старий Баку».

Ресторан «Старий Баку» претендує на 1-е місце в проекті «Рейтинг ресторанів Твері».