Справжній суп з грибами варять без м'яса як зварити суп без м'яса з грибів
Абсолютно вірно, грибний суп варять без м'яса. Купуєте чи збираєте гриби, миєте і очищаєте їх від бруду. Ріжете розмірами на свій смак і заливаєте водою і варіть. Кипіти вони повинні приблизно 40 хвилин, після чого можна вже закидати картоплю. Більше в цей суп крім зелені можна нічого не додавати. І так смачно. Але я все ж варю грибний суп і додаю туди плавлені сирки, після того як картопля вже зварилася. Плавлені сирки ріжете на середні кубики і кидаєте в киплячу воду, постійно перемішуючи. Коли все сирки розплавилися, додаєте в суп засмажку з цибулі і моркви. Суп виходить дуже смачний, вершковий. На каструлю 3,5 літра я використовую 3-4 сирка. Але це вже хто як любить. Хочете суп погустіше додавайте побільше сирків.
Потрібно називати речі своїми іменами, якщо суп грибний. так він і повинен бути грибним. В іншому випадку це суп з грибами, і додавайте туди що хочете. Якщо вуха, то це вуха без картоплі, а з картоплею це вже рибний суп. а якщо там ще інгредієнти додані то це суп з рибою. Я в дитинстві лежав в лікарні і після операції нам готували страву на наше замовлення. Я попросив картопляний суп, мені принесли бульйон з курки з картоплею, а в сьогоденні картопляному супі крім картоплі, цибулі, лаврового листа і вершкового масла більше нічого не повинно бути. хіба сіль ще, правда не всякий картопля годиться. Розумію звичайно лікарів, їм то потрібно щоб було більш поживно.
Мені сказали, що справжній грибний суп вариться без м'яса. Рецепт приготування грибного супу був простий.
Спочатку зварили порізані лисички і трохи інших грибів, але, в основному, були лисички. Два рази зливали воду. Потім кидаємо обсмажену моркву і цибулю і картоплю. Сіль. Приправа і зелень будь-яка. Суп не жирний і що мені сподобалося, абсолютно прозорий. Легкий і смачний грибний суп.
Бабуся завжди варила грибний суп без м'яса. Відварювала гриби, додавала картоплю, обсмажені цибулю і моркву, в кінці варіння закладала рис - для густоти і ситності, траплялося, рису не було, тоді в хід йшло пшоно, іноді гречка. А ось зелень бабуся не клала ніяку, говорила, що забиває аромат грибів.
Я теж грибний суп варю за бабусиним рецептом, іноді (за настроєм), крупу заміняю вермішеллю. Гриби в общем-то різні бувають, у деяких немає свого аромату, тоді я додаю трохи сушеного кропу.
Чи не чула, що грибний суп варять з м'ясом. Можу поділитися своїм рецептом приготування супу з сухих грибів. Гриби треба замочити, нехай трохи розтопляться. Настоянку процідити (нa сухих грибах може бути песjк), гриби промити, нарізати на невеликі шматочки. Потім варити до м'якості. Далі гриби виймають, обсмажують з маслом і цибулею, потім з'єднують з сирою картоплею і заздалегідь відвареної і промитої перлової крупою, і варять дo готовності.
Червона хмара [158K]
більше року тому
Так, я якось проводив випробування (їв і з м'ясом і без м'яса), сам варити не вмію, вмію є, так ось грибної суп без м'яса в рази смачніше ніж з м'ясом.
М'ясо перебиває смак грибів, виходить якщо їсти м'ясо, то навіщо гриби?
Ну а так різні гриби варять по різному наскільки я знаю, іноді воду зливають, іноді немає, а далі як звичайний суп, нарубали картоплі, моркви, закинули рис, або вермішель, або ще що-небудь, довели до кипіння і з'їли.