Сорти редьки опис, характеристики, особливості
Редька здавна вирощується на городах, бо люди навчилися цінувати її корисні властивості. Різні сорти редьки містять цукор, білки, харчові волокна, крім того, велика кількість вітаміну С, калій, магній, сірку, кальцій. Завдяки такому складу цей невибагливий овоч не дасть померти з голоду у важкі часи, відновить імунітет після зими, вилікує від багатьох хвороб. Народна медицина використовує всі види і сорти для очищення печінки і нирок, підвищення апетиту, поліпшення роботи жовчного і сечового міхурів. Редька чорна вважається, мало не найкориснішою, практично всі з її допомогою лікувалися від кашлю. Про те, яка буває редька, мова піде в нашій статті.
Коренеплоди редьки можуть відрізнятися за розміром, формою і кольором. Тут і зимова кругла біла, редька червона і фіолетова, жовта, чорна і зелена редька (хоч м'якоть всі різновиди редьки мають білу). Основні види редьки - це літня і зимова редька.
скоростиглі
Зазвичай вважається, то редька рослина дворічна. Однак ранньостиглі і скоростиглі сорти швидше відносяться до однорічним, оскільки цілком можуть стрелковаться на першому році зростання. Вони все роблять так швидко, що можуть встигнути отцвесті і дозріти за один сезон, якщо їм це дозволити.
Усі ранні сорти редьки не призначені для тривалого зберігання, їх вживають протягом декількох днів після збирання врожаю. Літні сорти дозрівають за короткий термін від 30 до 60 днів.
«Одеська 5»
Один з найулюбленіших дачниками скоростиглих сортів, дозріває за 30-40 днів з моменту посіву. Овально-конічний коренеплід виростає від 50 до 100 г вагою, м'якоть у нього біла ніжна соковита, дуже смачна. Урожайність велика - з 1 квадратного метра можна отримати до 7 кг корисних коренеплодів, тільки ось зберігатися він зовсім не хоче, тому на продаж вирощувати його не вигідно, його найкраще є прямо з грядки, тоді в повній мірі можна оцінити приємний кілька гострий смак і отримати користь.
«Зелена богиня»
Славиться своїми овальними соковитими білими коренеплодами зі слабоострим смаком. Дозріває за 50-60 днів, але не підлягає тривалому зберіганню, так що вживати її потрібно відразу.
«Літня кругла біла»
Дозріває через 40-45 днів після посіву. Соковиті смачні коренеплоди виростають від 70 до 100 г вагою, але їх потрібно відразу ж прибирати - дозрілі коренеплоди, залишені в землі, можуть загнити або утворити всередині порожниста. Вирощуючи цей сорт потрібно точно визначити, який час відвести їй для дозрівання, щоб не отримати зіпсований урожай, а його можна дізнатися тільки досвідченим шляхом.
«Сударушка»
Дозріває приблизно 40 днів, її висаджують зазвичай влітку, але виросте прекрасно, якщо посіяти навесні або навіть восени. Дуже смачна велика ріпка наполовину стирчить із землі, так що її легко прибирати.
«Дайкон» або «Японська редька»
Приємний смак, невибагливість у догляді, лікарські властивості, великий розмір - у цього японського овоча маса переваг. Довгий коренеплід може вирости до 60 см, а в діаметрі - до 10 см. Одна з різновидів - Місато - пофарбована в рожевий колір, що виглядає ошатно і незвично. У «Дайкон» їдять не тільки коренеплід, але всі частини рослини.
Дуже важливо, що ця рослина зовсім не вбирає шкідливі речовини з навколишнього середовища, його можна вирощувати на узбіччі жвавої траси або на території заводу з шкідливим виробництвом, ніяких канцерогенів або токсинів воно не накопичить.
Єдина незручність - цей сорт може поспішити викинути цветонос при збільшенні світлового дня понад 13-14 годин.
Словом «дайкон» називають всю японську редьку, тоді як сотні сортів, серед них є навіть гігантські. Японці цей овоч їдять не тільки сирої, вони її солять, варять, маринують, консервують, виділяють гіркі і солодкі різновиди.
середньостиглі
Середньостиглі і пізньостиглі сорти відносяться до зимових, їх дозрівання починається від 80 діб з моменту посіву, саме серед них потрібно вибирати овочі для тривалого зберігання.
«Дивна» або «Чудна»
«Зимова кругла біла»
Дозріває від 80 до 100 днів. Круглий білий коренеплід буває витягнутим в овал або приплюснутим з твердою і соковитою м'якоттю досить гострою на смак. Прекрасно зберігається в умовах льоху кілька місяців, не втрачаючи в смаку або користь.
«Зимова кругла чорна»
Цей дуже відомий сорт і представляти не потрібно, вважається найкориснішим серед усіх родичів. Дозрівання наступає через 110-120 днів після посіву. Чорна шкурка буває гладкою або бороздчатою, соковита м'якоть - біла з легкої гостротою. Відрізняється не тільки хорошою лежкістю, але ще і прекрасною врожайністю.
«Зимова довга чорна»
Коренеплоди витягнутої форми, можуть виростати до 400 г, м'якоть волокниста, але соковита і хрустка. Такий же вона залишається через кілька місяців зберігання.
«Маргеланская» або «Китайська»
Її ще називають «Лобо». Це не дуже поширений поки у нас сорт. Він любить вологу і органічні добрива. Антисептичні властивості коренеплоду, вміння вивести з організму зайві солі і холестерин можуть поправити здоров'я багатьом людям. За смаком вона схожа на будь-яку редьку - гостра, соковита, прекрасно засвоюється організмом, вживається в салатах, добре зберігатися.
пізньостиглі
Пізньостиглі сорти дозрівають 100-120 днів, весь цей час редька вимагає догляду, яка б невибаглива вона не була. Звичайно, простіше посіяти скоростиглий сорт, до повної стиглості коренеплоду він нічим не втомить господаря (просто не встигне), але на зиму можна закласти тільки зимові сорти.
«Гайворонська»
Сорт не примхливий, абсолютно невибагливий, його радять вирощувати початківцям городникам. Його білі циліндричної форми коренеплоди не злякав навіть осінніх холодів. М'якоть волокниста, тверда і щільна, смак гострий, запах сильний. Може довго зберігатися, з часом ставати м'якше (за смаком), але не дуже. Щоб додати її в салат, радять на пару годин залишити на свіжому повітрі вже подрібнений коренеплід, але разом з гостротою випарується частина вітамінів і ефірних масел. З неї готують гострі соуси і закуски, як з хрону.
«Гайворонська 27»
Цей гібрид доводить, що не тільки японський «Дайкон» буває величезним. За 120 днів від появи сходів до дозрівання врожаю коренеплід встигає вирости до 50 см завдовжки і до 2 кг вагою. Тільки на відміну від японців у нас редьку не варять, але ось в маринованому вигляді ці коренеплоди вище всяких похвал.
Назва відобразило високу думку творців про корисність цієї редьки. Чорні круглі коренеплоди мають вагу приблизно 250 г, соковиту ніжну на смак м'якоть.
Прекрасна врожайність, добра лежкість, відмінний смак і маса корисних властивостей дозволяють вирощувати цей сорт з комерційною метою.
Що вибрати
Як правило, після зими все дачники хочуть раніше отримати урожай вітамінних овочів. Для цієї мети ідеально підходить редька. Біла редька вважається найгострішою, її рідко кладуть в салати, та й то маленькими кількостями. Найчастіше її залишають на зиму, маринують, роблять з неї гострі соуси і закуски, саме її називають гіркою.
Чорна редька не так гостра, вона вважається найбільш корисною. З неї роблять салати і лікарські настоянки, їдять її влітку і взимку. Китайська і японська редька у нас вирощується та, що не дуже гостра, її теж їдять в салатах або маринують.
Розсаду, вирощувану на підвіконні, починають гартувати, виносячи ящики днем на відкрите повітря. Щоб уникнути опіків сіянці притіняють, захищаючи їх від яскравого сонячного світла.
У перших числах травня приступають до посівів зелені і овочів, які з яких-небудь причин не були висаджені в минулому місяці. Тут мова йде про таких зеленних і овочевих культурах, як морква, ріпа, редис, цибулю (на перо), петрушка, шпинат, редька, кріп, горох, крес-салат, кінза, гарбуз, пекінська капуста.
Чи не обприскуйте сад концентрованими мінеральними добривами або залізним купоросом - можуть отруїтися комахи-запилювачі. При необхідності можна провести обприскування карбофосом, але лише до цвітіння рослин в саду.
У травні ще не пізно робити щеплення яблунь, а ось обрізку плодових дерев тепер доведеться відкласти на осінь.
Необхідно зробити профілактичні обробки садових рослин проти хвороб: перше обприскування проводять до цвітіння, друге обприскування проводять відразу після цвітіння 1% бордоською рідиною (100 г на 10 л води).
Починається регулярна стрижка газону. Щоб стригти було легше, ходіння по газону потрібно на якийсь час припинити. При необхідності провести щелеваніе газонної дернини і внести добрива. Чи не пізно закласти новий газон або різнотравні луг.
Для низькорослих сортів огірків, перців, баклажанів і низькорослих томатів з другої половини місяця цілком підходить парник. Огірки в плівковій теплиці поливають теплою водою поки тільки в сонячні дні вранці або ввечері. У спеку огіркам з їх поверхневою кореневою системою полив необхідний через день.