Сніданок у Йонаса, або що їдять німці - deutsch-online! Німецька мова онлайн
7 ранку, сонне дощовий ранок, я сиджу на кухні у свого знайомого німця Йонаса. В цей час встати з ліжка і доповзти до кухні для мене вже подвиг. Без кави і підбадьорливого душу мозок відмовляється працювати і сприймати дійсність.
Відмовляється розуміти а) як так мене підняли на сніданок в таку рань (обурено!), Б) як так Йонас вже встиг сходити в душ, висушитися-одягнутися і навіть купити на сніданок свіжого хліба! Точніше, не хліба, а смачних булочок або Brötchen. ще теплих, щойно з печі, куплених у сусіднього пекаря (Bäcker) неподалік ...
українській людині це іноді буває важко зрозуміти (навіщо морочитися, адже є ж ще хліб, який купив вчора, та й взагалі повно їжі в холодильнику, навіщо ще кудись йти зараз щось купувати, краще посплю я півгодинки довше), але frische Brötchen (так-так, ті самі свіжі булочки!) це особливого роду культ у німців. Хліб повинен бути свіжим і хорошої якості. Я беру в руки один хлібець або одну булочку, не знаючи навіть, як правильно це назвати і дивуюся, як багато зверху різних насіння і як смачно це все пахне і - мм. як це смачно! Вдома я завжди все їла без хліба, але від цих булочок навіть я не можу відмовитися. Йонас ділиться зі мною секретом: хліб не варто купувати в супермаркеті (це питання якості), і тим більше - заздалегідь (інакше він вже не буде свіжим!). Єдино, можна заздалегідь купити в супермаркеті Brötchen zum Aufbacken. які потім можна буде розігріти і приготувати вдома в духовці, але найкраще - це свіжі, щойно з булочної-пекарні.
Отже, на сніданок тут покладаються Brötchen. А що ще? Йонас дістає з холодильника полуничний і абрикосовий джем (Konfitüre), маргарин, всілякі нарізки сиру і шинки, а також сир типу «Філадельфія», який можна намазувати на хліб - одну баночку просту, а іншу - з травами (mit Kräutern) - це все «Aufstrich»: то що намазується, накладається зверху на хліб. Потім з холодильника витягуються кілька йогуртів, молоко, а з сусіднього шафи на стіл перекочовує коробка з пластівцями і мюслі. Йонас готує каву: у нього на кухні стоїть для цього спеціальна машина: вибираєш, що і скільки ти хочеш, наливаєш води, кладеш всередину спеціальний пакетик з кавовим фільтром, натискаєш на кнопочку і вже через хвилину кухня наповнюється яке пробуджує кавовим ароматом ...
Поки я п'ю каву, Йонас розповідає, що у них в сім'ї також прийнято на сніданок (zum Frühstück) є варене яйце, а по суботах або неділях - яєчню з шматочками помідорів і бекону. Багато хто п'є каву з круасаном, але це не німецька традиція, каже він. А ось йогурт на сніданок - це так, а ще мюслі. Почувши про те, що вУкаіни в школах і дитячих садах дітей часто змушують їсти на сніданок кашу, а на обід - суп, Йонас морщиться і каже, що супи він взагалі майже не їсти і для нього єдиний можливий рідкий суп - це Buchstabensuppe. в якому замість вермішелі і овочів плавають різні літери алфавіту з тіста, але це родом з дитинства. Потім, задумавшись трохи, додає: ну, ще є Milchsuppe (молочний суп), Linsensuppe (суп з сочевицею) ... .і, просяявши, додає: а ще є Borschtsch.
Ще, розповідає далі Йонас, на обід (zum Mittagessen) обов'язково треба їсти гаряче. Великий шматок шніцеля з пюре, або куряче філе з гарніром і овочами, картопляна запіканка і м'ясної гуляш - все дуже ситно і щільно. Тому не дивно, що після такого ситного обіду багато хто любить випити чашечку еспресо "zur Verdauung" (для «травлення») і влаштуватися на дивані подрімати (ein Schäfchen або ein Nickerchen machen).
Годині о 16 настає час "Kaffee und Kuchen", коли приємно випити чашечку кави з молоком і з'їсти шматочок свіжого пирога. Німецький пиріг (Kuchen) - це не зовсім те ж саме, що український пиріг, і вже тим більше він не має нічого спільного з бабусиними пиріжками! Це, швидше за все, щось середнє між пирогом і тортом, з найніжнішого бісквітного або пісочного тіста з додаванням різних начинок - полуниці, вишні, сливи, яблук або ж сирно-вершковою маси (Käsekuchen). Цікаво також, що в Німеччині сир (Quark) відносять до ряду м'яких сирів і частіше їдять не до ак солодка страва вУкаіни з варенням, а з додаванням трав, зелені і їдять його з картоплею або хлібом. При цьому німецький Quark відрізняється також своєю консистенцією - він не зернистий, а у вигляді однорідної густої кремоподібної маси.
А що їдять в Німеччині на вечерю? - Йонас відповідає, що тут складно дати якийсь один відповідь, тому що все буде залежати від смакових звичок кожного і того, в який ресторан вас запросили zum Abendessen - італійська, японська або грецький (до речі, при цьому німці зазвичай говорять не «в італійський ресторан », а« до італійця »і т.д. - zum Italiener, zum Japaner, zum Griechen etc, маючи на увазі конкретний відомий обом ресторан і його господаря-італійця). Багато домовляються після роботи з друзями, колегами або діловими партнерами повечеряти десь разом. Якщо вас запросили на вечерю до себе додому, а не в ресторан, і ще й спеціально для вас при цьому готували, можете вважати це знаком особливої прихильності і уваги. Також знаком особливої уваги вважається, коли молода людина запрошує дівчину повечеряти в дорогий ресторан (за його рахунок в цьому випадку, зрозуміло!) - так, а не квітами і компліментами, тут намагаються справити враження.
У порівнянні з деякими іншими європейськими країнами - Іспанією, Італією, Португалією, в Німеччині вечеряють досить рано, в середньому годин на шість-сім вечора. Вечеря називається також не тільки Abendessen. але і Abendbrot. тому не удвіляйтесь, якщо де-небудь в готелі вам запропонують на вечерю. хліб - з якою-небудь нарізкою і салат з овочів або що-небудь подібне. Багато хто пояснює це тим, що одного теплого прийому їжі в день за обідом цілком достатньо і до того ж, жирне або важке проти ночі їсти шкідливо. - Ну да, адже лягають спати в Німеччині теж досить рано, враховуючи, скільки тут всі встають! Уроки в школі часто починаються вже о 7:30 ранку, а автобус в школу з якої-небудь села йде хвилин за 40 до цього, так це у скільки треба встати бідну маму, щоб приготувати сніданок своїм чадам і зібрати і відправити їх в школу ...
Я дивлюся на годинник - часу двадцять хвилин на восьму. Через п'ять хвилин Йонасу треба бігти на зупинку, щоб встигнути на трамвай до першої парі в університет, яка починається о 8 ранку. Він швидко наливає собі каву в термос, загортає у фольгу кілька Brötchen, щоб взяти з собою, захоплює рюкзак, ключі, шарф і через мить вже зникає в передпокої.
Mach's guuuut! - чується його прощальне з дверей. Bis heute Abend! - кричу я слідом і, поставивши чашку в посудомийну машину, йду оглядати свої сни. Тому що мені сьогодні так рано нікуди бігти не треба.