Сирні тарталетки з салатом (покроковий рецепт з фото)
Опис рецепта:
Тарталетки були винайдені для фуршетних святкових столів, щоб зручно було їсти закуску разом з «посудом», яку випікали з тіста у вигляді кошичків. Тарталетки наповнюють салатами. паштетами. десертами. Звичні тарталетки з тіста можна замінити на оригінальні - з сиру і подати не обов'язково до фуршетного, але і до загального святкового застілля.
Етапи приготування:
1) Натерти на дрібній тертці будь-який сир твердих сортів.
2) Приготувати кілька тарілок для мікрохвильовки і будь-якої форми стопки.
3) На тарілку у внутрішній коло насипати сир шаром близько 0,5 сантиметра, розподіливши його рівномірно.
4) Поставити тарілку в мікрохвильовку на 30 секунд, щоб сир повністю розплавився. Можна також користуватися духовкою, але сир насипати на маленьку сковороду або в силіконову форму. Час перебування в духовці може збільшитися до 10 хвилин.
5) Остудити сирний гурток до такого стану, коли він вже «схопиться», але ще буде пластичним, перекласти гурток на стопку, перевернуту догори дном, красиво розподілити складочки, можна для стійкості форми прихопити тонкої гумкою, після чого відправити заготовку разом зі стопкою в холодильник. Таким чином підготувати всі тарталетки.
7) Застиглі тарталетки зняти акуратно зі стопок, поставити на велике блюдо і заповнити салатом. Прикрасити салат в тарталетці декількома зернами консервованої кукурудзи і листком петрушки.
8) На фуршетном столі гості беруть кошики самі, в звичайних умовах можна подати як на загальному блюді, так і розставити відразу в якості закуски на порційні тарілочки.
Тарталетки можна зробити заздалегідь і зберігати їх в холодильнику, знявши з форми і накривши харчовою плівкою.
Складові:
На 8 тарталеток - 100-150 г твердого сиру.
Для начинки «Салат з тунця»: 0,5 банки тунця, невеликий гурток пекінської капусти, 2 яйця, зелена цибуля, зерна консервованої кукурудзи і петрушка - для прикраси.