Шок повністю блакитна риба
Лайкні нас на Facebook
Блакитний відтінок рибі Зубастий терпуг надає пігмент жовчі, який називається биливердин
Зубастий терпуг - цінна промислова риба, вид морських лучеперих риб монотіпіческій роду Ophiodon, найбільший представник сімейства Терпугова. Досягає довжини більше 1,5 м. М'ясо зубастого терпуга, як правило, має забарвлення білого відтінку - як у палтуса або тріски. Але трапляються екземпляри з повністю синім або блакитним кольором м'яса! Тому їх так і називають - Блакитний зубастий терпуг (Blue lingcod). В цьому випадку, філе блакитного терпуга виглядає, як ніби його ніч протримали в лотку з синім харчовим барвником. Виявляється, блакитний відтінок м'яса надає пігмент жовчі, який називається биливердин. Але як цей пігмент потрапляє в усі тканини риби і чому тільки деякі екземпляри зубастого терпуга мають цей вражаючий блакитний відтінок - це до сих пір є загадкою для біологів.
Блакитний зубастий терпуг
Під час приготування їжі, синій колір риб'ячого філе зникає зовсім. Блакитна риба найчастіше попадається в мережі рибалок в північно-східній частині Тихого океану. Дуже часто, саме вона стає головним об'єктом спортивної риболовлі в США.
