Шкода сосисок та сардельок та їх вплив на організм людини
Сьогодні склад ковбасних виробів рясніє хімічними елементами: карагенан, кошеніль, фосфати, нітрити, нітрати. Так, всі вони роблять сосиски смачнішими і привабливими, але абсолютно не корисними.
Крім цього, подібного роду продукція через величезну кількість консервантів приводить людину в стан залежності. Смакові рецептори людини звикають до даного смаку, і вже інша їжа здається прісною і не такою апетитною.
Багато людей, до речі, вважають, що сосиски і сардельки набагато безпечніше копченої ковбаси. Однак це не так. Так, спецій в даних ковбасних виробах не так багато, проте величезна кількість інших небезпечних компонентів: наповнювачів, ароматизаторів, загусників, барвників, підсилювачів смаку. А ось м'ясо в сосисках і сардельки зустрічається сьогодні, на жаль, вкрай рідко.
Раніше було почесно для виробника, щоб його продукція відповідала вимогам ГОСТу. У радянські часи при виготовленні сосисок та сардельок потрібно використовувати більше 50% натурального м'яса. Тепер же, після появи технічних умов (ТУ), які обходяться виробникам набагато дешевше, вимоги до якості продукції значно знизилися.
Шкода сосисок та сардельок
Сьогодні в складі сосисок потрібно мати 10-30% м'яса. Однак на ділі виявляється, що це не м'якоть м'яса, а тваринний жир, шкіра, м'ясо птиці. Все інше в складі сосисок та сардельок - білкові стабілізатори та білково-жирові емульсії.
У емульсіях наявна вода, рослинна олія, соєвий білок, казеїнат натрію. Як виявляється на практиці, білки м'яса і молока абсолютно не сумісні, але про це виробники не думають. Також в складах сосисок та сардельок є борошно, крохмаль, різні крупи.
І як можна після цього назвати дані ковбасні вироби м'ясним продуктом?
Як здасться спочатку, соя - нешкідливий продукт. Так то воно так, але соя здатна вбирати в себе все - ароматизатори, консерванти, барвники і т. П. Крім цього, соя буває генетично модифікованою. Але виробникам на руку її дешевизна, а споживач в результаті платить подвійну ціну.
Як же впливає склад сосисок та сардельок на організм людини?
У дітей склад даної продукції частенько викликає алергічні реакції і порушення травлення. Після звикання до сосисок, діти постійно вимагають їх готувати, а вони можуть привести до виникнення всіляких хронічних захворювань.
Речовини, наявні в складі сосисок та сардельок, не можуть перетравлюватися до кінця чисто фізіологічно. Організм не розуміє, що з ними робити і витрачає свої сили на перетравлення. При цьому дані витрачені сили життєво необхідні для росту, розвитку і активності дітей. Дорослих також тягне до сосисок після того, як вони їх спробують.
Однак сосиски не мають живильної цінності. Але багатьох батьків це не зупиняє, і вони починають годувати своїх дітей даним продуктом мало не з 1 року життя, виправдовуючи свої дії тим, що дитині дуже подобається і він хоч щось поїсть.
Сосиски ні в якому разі не слід давати дітей хоча б до 3 років. Також сосиски і сардельки не слід їсти вагітним і жінкам, які перебувають в період лактації. У чоловіків же дані ковбасні вироби істотно зменшують активність сперматозоїдів.
Як же правильно вибирати сосиски і сардельки і які з них можуть бути менш шкідливі?
Більшість людей не зможуть відмовити собі хоча б іноді їсти дану ковбасну продукцію. Тоді їм слід навчитися вибирати безпечний продукт.
При покупці сосисок або сардельок дитині ні в якому разі не варто брати яскраво-рожеву або темну продукцію. Насичений колір продукції говорить про наявність величезного числа барвників, а надто темний колір - ознака консервантів. Більш-менш справжні сосиски містять однорідний фарш сірувато-рожевого кольору. Крім цього шукайте на упаковці спеціальний значок, що дозволяє даний продукт дітям. Для отримання даного значка виробники проходять додаткове дослідження.
Кожен споживач може самостійно провести тест в домашніх умовах: дайте сосиски кішці і собаці. Більш-менш натуральний продукт тварина з'їсть, а ось «суцільну сою» чіпати не стане.
Якщо на упаковці виробник заявляє, що сої в даних сосисках або сардельки немає, то прочитайте уважно склад продукту. Найімовірніше там вказано, що в ковбасному виробі містяться клітковина або харчові волокна. Звичайно, дані добавки не є небезпечними, але навіщо ж вам платити за сардельки або сосиски таку ціну, як ніби-то вони зроблені з м'яса?
Надто солоні ковбасні вироби є не рекомендується, т. К. В них може міститися величезна кількість нітриту натрію. З білкових добавок виходять дуже м'які сосиски. Такі ковбасні вироби можна перевірити, стиснувши продукт в руці.
Щоб дізнатися, скільки барвника міститься в сосисках або сардельки, зваріть даний продукт в солоній воді. Експеримент показує, що, якщо вода порожевіє, то такі ковбасні вироби є не варто.
Пам'ятайте, що дорожнеча вироби зовсім не означає, що продукт зроблений з натурального мису. Якщо ви отруїлися будь-яким видом ковбасних виробів, то не мовчіть, а доведіть справу до суду. Вам буде покладатися компенсація за заподіяну моральну шкоду, а також повернуться гроші, які ви сплатили за товар.
Напишіть заяву в Роспотребнадзор вашого міста, приклавши до нього сам продукт і чек на нього. Якщо в результаті проведеної експертизи з'ясується, що дане ковбасний виріб зіпсовано, то вам в обов'язковому порядку виплатять гроші.