Що таке йогурт і з чим їдять його - ярмарок майстрів - ручна робота, handmade
Дорогі наші передплатники та гості, я хочу розповісти вам про йогурт. Зараз всі знають, що це за продукт. Він міцно увійшов в наше життя і часто ми вже і не можемо без нього обойтісь.І навіть не віриться. що всього 20 років тому в нашій країні мало хто знав про цю дивовижну продукті.
Пам'ятаю, ми з чоловіком купували його в найдорожчому відділі продуктового магазину. У цьому відділі були представлені імпортні продукти. (Тоді вони завозилися до нас більш високої якості, ніж зараз.) Ми довго розглядали красиві баночки з незрозумілими написами, а на ціннику, фломастером, друкованими літерами, було написано "Іргут". Що це за ЙРГУТ і з чим його їдять ми тоді й гадки не мали. Інтернет тоді той же не був такий поширений)))
Ми жили з моєю бабусею і вона, почувши нашу розмову про якийсь йоргуте, простягнула нам листок з відривного календаря. Там детально описувалося що це за продукт і як його готують.
Боже мій, як же дорого він тоді коштував! Раз на місяць ми купували собі по баночці цього продукту і насолоджувалися. Зараз згадуємо, сміємося))
Зараз я сама готую цей продукт. Спочатку все думала: "А чи варто ли морочитися?" Але, справа в тому, що молочних продуктів наша сім'я вживає дуже багато, і я вирішила підрахувати. "А варто ли шкурка вичинки?". Варто! Може економія і не величезна виходить, але все-таки. Постало питання про покупку йогуртниці. Чоловік засумнівався: "Що будеш возюкаться з цим?" Вирішила - Так, буду. Чудо техніки було куплено!
Виявилося все простіше-простого.
Купуємо пакет молока і баночку живого йогурту, без добавок.
Дивитися і вибирати довелося довго. Виявляється представлені в наших магазинах йогурти, навіть на яких написано "Живий. Натуральний. Біойогурт.", Часто такими не є. Довелося полазити по полицях з молочко з лупою і детально вчитуватися в склад. Для себе я знайшла той, який мене влаштовує.
Беремо молоко кімнатної температури (не з холодильника) і наливаємо в миску.
Додаємо баночку йогурту, попередньо діставши її з холодильника і залишивши на кухні години на 2, що б Зігрій йогурт.
Тепер беремо вилку і ретельно розмішуємо. Я не переймаюсь блендерами, міксерами та ін. Технікою. Мені потрібно, що б було просто і швидко, а мити після використання додаткову техніку - не дуже-то полювання. Тим більше розмішується на раз-два.
Тепер беремо ополоник і розливаємо по банках.
Ставимо все це справа в йогуртницю і виставляємо таймер. Я ставлю на ніч, час виставляю 9 годин.
Тепер накриваємо кришкою і запускаємо.
У мене дуже зручна модель йогуртниці, зверху передбачено місце для зберігання кришок.
Все, вранці йогурт готовий. Закриваємо кришечками баночки і відправляємо в холодильник. Продукт повинен охолонути, тоді він загусне, що називається "дозріє" остаточно. Через пару годин можна їсти.
Я не додаю фрукти при готуванні, вважаю за краще це робити потім.
Іноді роблю рідкий йогурт або як це зараз називається "смузі". Спочатку розмелюю ягоди і фрукти в блендері, а потім додаю йогурт.
На жаль, все в моїй родині ласуни і від подслащивания цукром ми відмовитися не можемо))). Йогурт натуральний - така Кислятина!))) Іноді просто кладу ложечку домашнього варення в баночку. Думаю, в будь-якому випадку, продукт виходить більш корисним і чистим, ніж промислового виробництва.
Іноді, коли не лінь)))), додаю мелені горіхи і попередньо замочені вівсяні пластівці. Тоді взагалі виходить дуже ситно і можна замінити вечерю, правда тільки мені, чоловіки без м'яса ніяк)))
Шкода, що влаштувати таку вечерю виходить у мене не часто)))
Є у мене можливість готувати йогурт в духовці. Пробувала. Мороки в 100 разів більше, ніж з йогуртницею.
Всім здоров'я і всіх благ))
P.S. Кому цікава модель диво-техніці. пишіть в личку, відповім.